Le Guide Ultime Du Kéfir Au Lait De Coco

Nous savons tous ce qu’est le lait de coco, mais qu’en est-il du kéfir? Vous avez probablement entendu ce mot surgir une ou deux fois si vous avez rejoint la communauté des aliments santé. Mais avez-vous entendu parler du « lait de coco » et du « kéfir » ensemble?

Si vous êtes comme beaucoup d’autres personnes, essayer de nouveaux produits au son étrange peut vous terrifier. Mais que se passe-t-il si je vous disais que cette boisson probiotique avait de grands avantages pour votre santé intestinale? La santé intestinale est quelque chose avec laquelle beaucoup de gens luttent en raison de choix alimentaires et d’autres facteurs, y compris le stress.

Alors, qu’est-ce que le kéfir exactement et comment le fabriquez-vous avec du lait de coco? Quels avantages cela donnera-t-il à votre corps? Nous allons vous faire le point, commençons.

Qu’Est-Ce Que Le Kéfir De Lait De Coco?

Le mot « kéfir » provient du mot « keyif. »Keyif est un mot turc qui signifie « bon sentiment. »Vous verrez pourquoi après avoir discuté de ses avantages.

Semblable au kombucha, qui est fabriqué à partir de thé, le kéfir est également fermenté mais à base de lait. Proche du yogourt, dont nous savons qu’il a des avantages pour la santé, le kéfir contient de nombreuses levures et bactéries saines utiles pour votre intestin.

Il est riche en protéines, en calcium, en vitamines B et, surtout, en probiotiques. Quand vous entendez « kéfir au lait de coco », ce n’est rien de plus chic. C’est toujours la même boisson fermentée mais fabriquée à partir de lait de coco plutôt que de lait laitier.

Lors de la fabrication du kéfir, vous utilisez des grains de kéfir et les infusez avec le lait de votre choix, le nôtre étant le lait de coco. Maintenant, vous êtes curieux de savoir comment cela se fait, n’est-ce pas? Nous entrons dans cela plus bas, alors restez avec nous.

Que Sont Les Grains De Kéfir?

Les grains de kéfir sont les grains utilisés pour faciliter le processus de fermentation. On dit qu’ils sont originaires des montagnes du Caucase et viennent avec une histoire assez ancienne.

Certains sites Web racontent l’histoire du prophète Mahomet offrant ces grains aux peuples du Caucase et les avertissant de ne pas les partager. Il a averti que s’ils partageaient avec quelqu’un, les propriétés saines disparaîtraient. Finalement, les Russes les ont convaincus de partager et c’est devenu un aliment de base russe depuis.

Bien que nous ne puissions pas vérifier l’histoire et la légende qui entourent ce mystérieux super grain, nous sommes heureux qu’il existe.

Comment trouver des grains de kéfir

Je ne pense pas que l’un d’entre nous envisage de faire un voyage dans les montagnes du Caucase de sitôt, alors où pouvons-nous obtenir ces grains? Inutile de faire vos valises et de monter dans un avion.

En raison de la popularité croissante des boissons probiotiques, ces grains sont maintenant largement disponibles. Vous les trouverez dans les magasins d’aliments naturels et aussi dans les grandes chaînes de magasins, comme Target ou Walmart. L’avantage est qu’ils ne sont pas très chers à acheter non plus.

Si vous êtes économe et que vous ne voulez pas continuer à acheter des grains de kéfir lorsque vous êtes à court, il existe un moyen de faire les vôtres. Bien que vous ne puissiez pas les cultiver dans votre jardin, il existe un moyen de multiplier les grains dans votre propre cuisine.

Avantages de boire du kéfir de lait de coco

Parce que les noix de coco sont déjà une plaque tournante pour les nutriments, utiliser du lait de coco pour faire du kéfir ne fait qu’augmenter les avantages qui sont déjà là.

Les noix de coco sont une excellente source de minéraux. Une portion contient environ 60% de la valeur quotidienne de manganèse de votre corps. Le manganèse est un antioxydant essentiel pour aider votre métabolisme.

Voici quelques autres avantages des noix de coco:

• Fibres alimentaires. Les fibres sont importantes pour se sentir rassasié et contrôler son poids.
• Cuivre. Le cuivre n’est pas seulement en quelques centimes. Il fonctionne avec le fer dans votre corps pour former des globules rouges et aide à l’absorption du fer, entre autres choses.
• Sélénium. Le sélénium aide à la reproduction, au métabolisme des hormones thyroïdiennes et à la synthèse de l’ADN. Il aide également à protéger contre le stress oxydatif et les dommages.
• Fer. Ceci est important pour la production de cellules sanguines et l’apport d’oxygène à vos cellules.

Le lait lui-même donne à votre corps une bonne quantité de sodium et de sucres sains, ainsi qu’une grande quantité de potassium. Important pour favoriser une bonne santé osseuse, le potassium aide à réduire le risque d’ostéoporose.

Le kéfir aura également beaucoup de probiotiques pour vous. Si vous avez des problèmes intestinaux comme la diarrhée ou le SCI, la consommation de probiotiques peut aider à les atténuer.

Votre corps est plein de bactéries, à la fois saines et malsaines. Parce qu’il n’y a aucun moyen de se débarrasser de toutes les mauvaises bactéries, les probiotiques offrent de bonnes bactéries qui aident à tout équilibrer.

Ils peuvent également aider à soulager et à prévenir les infections de la vessie, du vagin et du système respiratoire.

Pour couronner le tout, il est idéal pour toute personne intolérante au lactose ou aux prises avec la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten. Il est naturellement sans gluten et, parce que vous utilisez du lait de coco, il est également sans produits laitiers.

Importance des aliments probiotiques et fermentés

Le processus de fermentation a été créé à l’origine pour conserver les aliments plus longtemps. Cependant, plus récemment, les gens ont réalisé les immenses avantages pour la santé que les aliments fermentés peuvent avoir sur notre santé intestinale.

Certains des aliments et boissons fermentés les plus populaires sont le kombucha, le kimchi et le kéfir. Chacun a ses propres ingrédients, mais ils passent tous par un processus similaire.

Les aliments et boissons fermentés sont fabriqués à partir d’une croissance microbienne contrôlée et de conversions enzymatiques de différents composants alimentaires. Ils forment une substance à la texture gélatineuse où des organismes vivants peuvent se développer. C’est de là que viennent les bactéries saines.

Comme mentionné précédemment, lorsque vous consommez des probiotiques, votre système intestinal s’améliore en raison de l’équilibre des bactéries dans votre corps. Il a également des effets positifs sur votre système immunitaire, en raison de l’aspect équilibrant.

Les autres avantages de l’inclusion de probiotiques dans votre alimentation sont l’amélioration de la disponibilité des nutriments dans votre corps et la réduction de l’intolérance au lactose.

Des études ont montré que la consommation d’aliments probiotiques et fermentés peut aider à réduire plusieurs problèmes de santé courants. Cela inclut les problèmes intestinaux comme la constipation et la diarrhée, les infections de la vessie et même l’eczéma chez les enfants.

Aussi grossier que l’idée de faire fermenter les aliments semble à la surface, ces avantages l’emportent certainement sur toute négativité qui y est associée.

Comment faire votre propre Kéfir de lait de coco

Malgré son nom à consonance exotique, le kéfir est en fait très facile à préparer à la maison par vous-même. Tout ce dont vous avez besoin sont ces ingrédients:

• Un quart de tasse de grains de kéfir.
• 2,5 tasses de lait de coco.

C’est vrai, deux ingrédients et vous avez pratiquement terminé. Ça ne peut vraiment pas devenir beaucoup plus facile que ça.

Un autre équipement de base est nécessaire pour fabriquer correctement votre propre kéfir:

• Cuillère en remuant.
• Un bocal en verre.
• Quelque chose à coiffer sans serrer le pot. Cela peut être une serviette en papier, un filtre à café ou un petit morceau d’étamine.
• Élastique. Vous en aurez besoin pour maintenir la housse en tissu en place.

Si vous choisissez d’utiliser le couvercle du pot, veillez à ne pas le visser trop serré. Cela assurera un bon flux d’air dans le mélange.

Une fois que vous avez tout ce dont vous avez besoin, il suffit de jeter le lait de coco dans le pot et de mélanger les grains de kéfir avec votre cuillère. Après cela, vous voudrez laisser votre kéfir fermenter pendant 18 à 24 heures dans un espace sombre, pour permettre aux probiotiques de faire leur travail. Une fois qu’il est aigre, rangez-le au réfrigérateur.

Comment incorporer le kéfir Dans votre alimentation

Alors que certains peuvent prendre du kéfir dès le départ, d’autres personnes peuvent avoir besoin de plus de temps pour que leur corps s’adapte. Il est possible que vous deviez développer une tolérance avant de le consommer régulièrement.

Aimez-vous la texture et la consistance du yogourt ou d’autres aliments, comme le fromage cottage? Sinon, le kéfir peut prendre un peu de temps pour s’y habituer. Tout n’est pas perdu, cependant.

Si vous n’êtes pas habitué à consommer des probiotiques, nous vous recommandons de commencer lentement. Boire trop peut entraîner des problèmes intestinaux, tels que la diarrhée ou la constipation. Il peut également provoquer des vomissements.

Il n’y a pas beaucoup d’informations scientifiques sur la consommation correcte de kéfir, vous devriez donc consulter votre médecin si vous craignez une intolérance.

Nous vous suggérons 4 onces le matin avant de prendre votre petit déjeuner. Vous pouvez progressivement augmenter votre consommation jusqu’à ce que vous puissiez boire un verre de 8 onces.

Si vous ressentez des symptômes inconfortables, comme des gaz et des ballonnements, sachez simplement qu’ils ne sont que temporaires. Vous les ressentirez probablement si votre alimentation normale n’inclut pas régulièrement des aliments probiotiques, comme le yogourt.

Ces symptômes indésirables ne devraient durer que quelques jours, voire quelques semaines. Si vous ressentez un inconfort extrême, cela vaut la peine de consulter votre médecin.

Une fois que vous avez développé votre tolérance, nous vous suggérons de boire un verre de 8 onces tous les jours pour garder votre intestin en bonne santé.

La réduction du kéfir

Aussi étrange que le processus de fermentation et de fabrication du kéfir sonne, ce n’est pas très différent de la fabrication d’autres aliments probiotiques que nous connaissons. De plus, les avantages sont nombreux.

Nous aimons le kéfir car il offre une nouvelle façon d’introduire des bactéries saines dans votre intestin. Il peut également être mélangé avec à peu près n’importe quel fruit ou grain pour préparer un délicieux petit-déjeuner ou un déjeuner.

Non seulement il fera ce que nous venons de mentionner, mais il est également sans produits laitiers et sans gluten. C’est un avantage majeur pour toutes les personnes intolérantes au lactose et sensibles à la maladie coeliaque.

Que pensez-vous du kéfir? Êtes-vous vendu ou pas tellement? Nous voulons entendre votre opinion, oui ou non.