Êtes-vous végétalien et vous vous demandez si le kombucha est acceptable à boire? Cela peut être déroutant, nous voulons donc le décomposer pour vous afin que vous sachiez avec certitude ce qu’il faut rechercher et comment savoir si votre kombucha est compatible avec votre véganisme.
Être végétalien
Le mode de vie végétalien n’est pas nouveau, mais avec l’intérêt accru pour ce régime particulier, certains principes fondamentaux sont devenus un peu flous. En 2008, le Vegetarian Times a rapporté que 3,2% des adultes américains, soit 7,3 millions de personnes, étaient végétariens et 0,5%, soit 1 million, étaient végétaliens. Avance rapide vers 2018 et le réseau Food Revolution affirme qu’il y a eu une augmentation de 600% des régimes à base de plantes depuis lors, citant un rapport selon lequel 6% des consommateurs américains sont maintenant végétaliens. Gallup a trouvé la tendance un peu moins impressionnante, mais en hausse néanmoins, signalant que 5% des Américains affirment être végétariens et 3% se disent végétaliens.
Ces chiffres sont un peu trompeurs car cela dépend vraiment de qui vous demandez. Statista a constaté que les personnes âgées de 30 à 49 ans sont plus susceptibles d’être végétariennes ou végétaliennes, jusqu’à 8% et 4%, respectivement. Ceux de plus de 50 ans sont les moins susceptibles de l’être non plus.
Alors que trois et cinq pour cent peuvent ne pas sembler beaucoup, les régimes à base de plantes devraient être la tendance alimentaire qui continue de susciter plus de fans. Que la décision d’opter pour les plantes soit basée sur les animaux ou la santé, il est clair que le véganisme est là pour rester.
Définition végétalienne
Essentiellement, le régime végétalien est entièrement à base de plantes. Il exclut tous les produits d’origine animale, y compris les viandes, les produits laitiers et même le miel. Tout ce qui est constitué ou produit par un animal ou un insecte est évité.
Certaines personnes confondent véganisme et végétarisme. Le végétarisme semble être à base de légumes, cependant, il permet des produits laitiers et des œufs ainsi que du miel – juste pas de viande, y compris quoi que ce soit de la terre, de la mer ou de l’air.
Alors qui êtes-vous ? Végétalien ou végétarien? Nous demandons parce que quand il s’agit de kombucha, cela peut faire une énorme différence.
Le Kombucha est-il végétalien ou végétarien?
Intrinsèquement, le kombucha est à la fois végétalien et végétarien. Le kombucha est fabriqué en fermentant du thé à l’aide de levures, de bactéries et de sucres spécifiques. Selon le fabricant, les arômes sont soit ajoutés après le processus de fermentation, soit imprégnés du thé pendant le processus de fermentation.
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Les saveurs peuvent aller des fruits et des plantes aux épices et aux herbes – toutes végétaliennes et végétariennes. Voici où les choses peuvent s’égarer pour nos végétaliens. Si le fabricant de kombucha décide d’utiliser du miel comme édulcorant, BAM! Le kombucha devient désormais non végétalien mais reste végétarien.
Comment savoir si Votre Kombucha est végétalien
Alors, comment savoir si votre kombucha est végétalien? La plupart des fabricants étiqueteront leur kombucha comme ayant du miel ajouté. Vérifiez les ingrédients pour voir. Malheureusement, certains peuvent seulement dire « édulcorants naturels ». Dans ce cas, à moins d’aller sur leur site Web pour voir s’ils ont une liste plus complète d’ingrédients ou d’appeler l’entreprise pour demander, vous ne le saurez peut-être jamais.
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Si vous êtes un végétalien strict, nous vous recommandons de vous en tenir aux kombuchas qui sont clairement étiquetés avec chaque ingrédient. Ce n’est pas parce que l’étiquette peut dire « édulcorants naturels » qu’ils ont utilisé du sucre de canne végétalien. Il pourrait s’agir de sucre de canne non végétalien, de miel, de sirop d’érable, de concentrés de jus, de stévia, de sucralose et d’une foule d’autres « oses ». Chez Brew Dr., nous utilisons uniquement du sucre de canne biologique et végétalien pendant notre processus de fermentation. Le sucre est nécessaire pour nourrir la levure et les bactéries qui transforment le thé en kombucha.
