Le Meilleur Régime pour Les Patients Atteints de Cancer (+ Briser Les Mythes Sur Les Aliments Cancérigènes!)

Je pense que vous allez adorer les recettes du Pack de recettes de cuisine Cancer — deux de mes préférées sont la Soupe aux Carottes et au Gingembre et les pâtes aux Pois au Pesto. Mais avant de cuisiner, je veux parler d’un autre aspect important de l’alimentation pour les patients atteints de cancer. Vous avez peut—être entendu parler de certains aliments et de leur relation avec le cancer, en particulier le soja, le sucre et d’autres aliments inflammatoires.

Il y a beaucoup d’informations mitigées sur la question de savoir si ces aliments augmentent ou non le risque de cancer, aggravent les cancers existants et interagissent même négativement avec les traitements contre le cancer. Je sais que ces questions pourraient vous peser, alors déballons-les ensemble.

Soja

Tout d’abord, permettez-moi de dire que je mange du soja plusieurs fois par semaine sous forme d’edamame biologique, sans OGM, de tempeh, de miso et de tofu. Le soja est une protéine complète, ce qui signifie qu’il contient les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Il est également facilement disponible dans la plupart des épiceries et est à base de plantes (pas de produits animaux cruels / inflammatoires, merci beaucoup!).

Soja et cancer du sein

Je suis sûr que vous avez entendu une partie de la controverse entourant le soja, surtout si le cancer du sein est sur votre radar. Le soja contient des isoflavones, un composé structurellement similaire à l’œstrogène (source). Des niveaux élevés d’œstrogènes ont été liés à un risque accru de cancer du sein, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles les gens ont eu l’idée que manger du soja pourrait être mauvais pour la santé.

Une partie de la confusion du soja provient de quelques études anciennes qui suggéraient un lien entre le cancer du sein et une consommation très élevée d’isolats de protéines de soja — un type de soja hautement transformé que l’on trouve dans les grignotines et certaines fausses viandes. Mais de nos jours, nous comprenons que la consommation d’aliments ultra-transformés de toutes sortes peut augmenter le risque de cancer (source) – soja hautement transformé inclus.

Donc, le carburant pour la connexion soja / cancer était plus sur le soja transformé que sur le soja lui-même. En fait, la recherche a montré que manger des quantités modérées d’aliments à base de soja entier biologiques, sans OGM, pourrait en fait nous aider à nous protéger du cancer du sein. Une étude portant sur environ 10 000 survivantes du cancer du sein a révélé qu’une consommation modérée de soja était associée à une réduction de 25 % de la récidive (source). Les chercheurs ont également appris que parmi les populations asiatiques, la consommation de soja réduit le risque de cancer du sein de 41% (source).

Vous pouvez également être préoccupé par le soja si vous avez actuellement un cancer du sein. Et si vous vous sentez plus en sécurité en l’évitant, c’est à vous de décider — vous êtes le porte-parole de Your Health Inc., après tout! Mais je tiens à vous rassurer que seul le soja hautement transformé (lorsque les isoflavones de soja sont isolées du soja) a un effet négatif sur le cancer du sein à récepteurs d’œstrogènes positifs. Nous devrions tous rester à l’écart du soja transformé, mais les patients atteints de cancer doivent être particulièrement prudents. Les aliments à base de soja entier biologiques et non OGM, en revanche, peuvent effectivement avoir un effet anticancéreux (source). Cela montre simplement la différence frappante entre la consommation d’aliments dans leur version originale, entière et entière. formulaires traités.

J’ai exploré le sujet du soja / cancer du sein en détail dans cet article de blog, je vous encourage donc à le vérifier si vous souhaitez en savoir plus sur les avantages potentiels de l’inclure dans votre alimentation.

Cancer du soja et de la prostate

Le cancer de la prostate est le deuxième cancer le plus souvent diagnostiqué chez les hommes dans le monde. Des études ont montré que le soja peut contribuer à prévenir le cancer de la prostate et même à améliorer les taux de survie des patients.

Des études sur des populations asiatiques ayant un régime riche en soja indiquent qu’elles pourraient avoir jusqu’à un taux réduit de 50% de cancer de la prostate (étude). De plus, les isoflavones du soja et la protéine de soja génistéine peuvent favoriser l’apoptose des cellules cancéreuses (mort cellulaire) et inhiber la croissance des cellules cancéreuses chez les hommes atteints d’un cancer de la prostate (étude).

Le dernier mot sur le soja biologique : Oui ou non?

Le soja biologique sans OGM est puissant anti-inflammatoire, riche en protéines et en calcium sains pour le cœur et riche en phytonutriments. Et parce que l’idée que le soja biologique augmente le risque de cancer n’est pas bien soutenue, je crois qu’il a sa place dans une alimentation saine pour les patients atteints de cancer (yay!). C’est pourquoi j’ai inclus une délicieuse brouillade de tofu biologique sans OGM et une salade avec de l’edamame dans votre pack de recettes de cuisine contre le cancer (il existe également des substitutions faciles pour le rendre sans soja!).

Mais votre alimentation doit être spécialement conçue pour vous, surtout si vous êtes en traitement et que vous devez prendre soin de vous. Vous pouvez avoir affaire à une allergie ou une intolérance, ou simplement vous sentir plus en sécurité en omettant tout le soja. C’est bon — seuls vous et votre équipe de professionnels de la santé pouvez décider de ce qui vous convient le mieux, mon cher!

Sucre

Le sucre est présent dans tous nos aliments, des soupes et des céréales aux dîners surgelés et aux sauces préparées. Au cours des trois dernières décennies, notre consommation nationale de sucres ajoutés a augmenté de plus de 30% (source).

En ce qui concerne les sucres, le terme « ajouté » (également « raffiné ») fait référence à ceux qui sont hautement transformés et / ou qui ne se trouvent pas naturellement dans nos aliments (par exemple, les sucres naturels dans les fruits ou les légumes-racines). Je parle des sirops et des sucres ajoutés aux bonbons, aux boissons gazeuses, aux sauces pour pâtes, aux ketchups, aux vinaigrettes, aux collations, etc. Ces sucres n’ont aucun but nutritionnel, favorisent l’inflammation et font des ravages sur notre santé.

Et rappelez-vous, vous êtes en charge de ce qui se passe dans votre précieux corps. Mon avis ? Vous ne méritez rien de moins que le meilleur absolu.

Le sucre nourrit-il le cancer?

Toutes les cellules « se nourrissent » de sucre (alias glucose) comme source de carburant primaire. Mais les cellules cancéreuses sont gourmandes et peuvent engloutir le glucose beaucoup plus rapidement que les cellules non cancéreuses. C’est pourquoi vous devez boire une délicieuse concoction de glucose radioactif avant de passer un TEP scan (bien que certaines personnes le reçoivent plutôt sous forme d’injection). Les cellules cancéreuses vont en ville et allument l’écran pendant votre scan.

Comprendre la glycémie et l’indice glycémique

Pour explorer la relation entre le sucre et le cancer, nous devons d’abord comprendre les bases de l’indice glycémique (IG). En termes simples, l’IG vous indique à quelle vitesse un aliment particulier augmentera votre taux de sucre dans le sang. Plus l’IG d’un aliment est élevé, plus vite il augmente votre glycémie. Ainsi, par exemple, le pain blanc transformé et les desserts à base de sucre blanc ont un IG plus élevé que les fruits contenant du sucre naturel.

Votre corps produit de l’insuline pour aider à réguler votre glycémie. Et avec lui vient le facteur de croissance analogue à l’insuline-1 (IGF-1). Ainsi, plus vous mangez de sucre — en particulier la variété raffinée à IG élevé qui est la plus susceptible de faire augmenter votre taux de sucre dans le sang -, plus votre corps produit d’insuline et d’IGF—1.

IGF-1 et cancer

Voici où la connexion sucre / cancer entre en jeu: L’IGF-1 est une hormone de croissance, ce qui signifie qu’elle encourage la croissance cellulaire – cellules cancéreuses incluses. Des études ont montré que lorsque les niveaux d’IGF-1 sont trop élevés, il favorise la croissance des seins, des poumons, de la prostate et d’autres types de croissance tumorale solide (source).

L’IGF-1 peut bloquer l’efficacité de la chimiothérapie en rendant les cellules cancéreuses moins sensibles aux traitements. De plus, l’IGF-1 peut être un problème pour les personnes atteintes de cancers hormonaux (tels que le cancer du sein, de l’endomètre ou de l’utérus) car elle stimule les récepteurs des œstrogènes des cellules cancéreuses. On a même constaté que l’IGF-1 interférait avec l’efficacité du médicament trastuzumab. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet, consultez cet article utile des archives de mon blog!

Alors que nous sommes sur le sujet de l’IGF-1, je souhaite également partager des informations importantes sur les produits animaux. Notre corps produit naturellement cette hormone de croissance. Nous l’obtenons également du lait de notre mère lorsque nous sommes bébés. Tu sais qui d’autre boit le lait de sa mère quand il était bébé? D’autres mammifères comme les vaches et les chèvres, dont le lait contient de l’IGF-1 identique au nôtre. Cela signifie que plus nous consommons de produits laitiers et de viande, plus nous consommons d’IGF-1 (source).

Ouf! Résumons ce truc de science juste pour que nous soyons tous clairs: Les glucides raffinés et transformés comme le sucre blanc et le riz blanc sont plus susceptibles de faire augmenter votre glycémie car ils ne contiennent pas de fibres pour ralentir l’absorption du glucose dans votre circulation sanguine. Lorsque votre glycémie augmente, votre corps produit de l’insuline et de l’IGF-1. Les animaux produisent de l’IGF-1 tout comme les humains, de sorte que les produits d’origine animale en contiennent également. Parce que l’IGF-1 est une hormone de croissance, elle peut aider les cellules cancéreuses à se développer. Les patients atteints de cancer, les survivants, les prospères et ceux qui s’intéressent à la prévention devraient tous essayer de réduire leurs niveaux d’IGF-1. Une excellente façon de le faire est d’utiliser un régime alimentaire complet à base de plantes riche en fibres. L’exercice aide aussi (source)!

La ligne de fond sur le sucre

Vos cellules ont besoin de carburant, de sorte que votre corps fabriquera le glucose dont il a besoin à partir de protéines et de graisses, que vous en mangiez ou non. Certaines personnes évitent autant de sucre que possible — même la variété non raffinée à faible IG que l’on trouve dans les fruits et les légumes (c’est populaire avec les régimes céto et paléo). Mais les glucides complexes ont tellement de valeur nutritive à offrir (fibres, micronutriments, composés phytochimiques et antioxydants) et contiennent beaucoup de fibres pour ralentir l’absorption du sucre dans votre circulation sanguine.

Tout comme nous avons discuté pour le soja, la quantité et le type de sucre que vous consommez dépendent en fin de compte de vous et de votre médecin. Mais mon conseil est de faire tout ce que vous pouvez pour maintenir votre taux de sucre dans le sang stable. Les glucides complexes ne sont pas mauvais pour vous de la même manière que les sucres simples, mais cela ne signifie pas que vous devriez vous en charger non plus – surtout si vous avez actuellement un cancer. Collez-vous avec des quantités modérées de grains entiers sains, de fruits à faible IG et peut-être la gâterie occasionnelle comme quelques carrés de chocolat noir (si votre médecin l’accepte!). Limitez ou évitez autant que possible les sucres raffinés et transformés.

J’ai couvert tous les deets sucrés collants sur le sucre dans cet article, donc j’espère que vous allez le vérifier. J’ai inclus mes alternatives naturelles préférées, ainsi que des conseils pour gérer les envies de sucre!

Aliments inflammatoires par rapport aux aliments anti-inflammatoires

Le sucre et le soja ne sont pas les seuls aliments liés au cancer. En fait, de nombreux aliments de base du régime américain standard sont problématiques pour une grande et mauvaise raison: l’inflammation.

L’inflammation chronique est la réponse immunitaire confuse et dommageable de votre corps à un barrage d’envahisseurs environnementaux, physiques et mentaux. Et l’un des envahisseurs les plus courants mais sous-estimés est un régime rempli de viande rouge et transformée, d’aliments frits et faux, de produits laitiers, etc.

Voici la chose: Ce truc peut avoir bon goût, mais votre corps ne le reconnaît pas comme carburant. Au lieu de cela, il l’interprète comme une attaque contre votre système. Essayer constamment de repousser ces attaques provoque une inflammation chronique qui, avec le temps, use votre système immunitaire et peut entraîner de graves problèmes de santé, y compris le cancer.

Mais tout comme l’alimentation peut augmenter l’incidence et la progression du cancer, elle peut également jouer un rôle majeur dans la lutte contre le cancer. Embrassez de magnifiques légumes verts, haricots, légumineuses, noix, graines, grains entiers, légumes de mer, fruits et légumes à gogo. Ces aliments inondent vos cellules de nutriments incroyables dont elles ont besoin, en particulier lorsque vous faites face à un défi de santé. Remplir votre assiette d’aliments entiers à base de plantes envoie un message clair au cancer: Perdez-vous.

Lorsque vous commencez à remarquer les avantages d’un régime anti-inflammatoire, vous perdrez votre goût pour les autres conneries. Parce que rien n’est aussi doux que d’aimer, de protéger et de respecter son corps sans condition, cancer ou non.

Alors, quel est le meilleur régime pour les patients atteints de cancer?

Il n’y a pas une seule réponse à cette question, mais je peux vous dire que c’est définitivement anti-inflammatoire et chargé de plantes! Faire ce que vous pouvez pour réduire l’inflammation est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé et votre longévité. Pour moi et mes médecins, chercheurs et conseillers les plus fiables, c’est un régime à base de plantes rempli de délicieux aliments entiers et de mon ingrédient secret: la compassion (pour moi, la planète et tous les autres êtres vivants).

Votre alimentation peut sembler un peu différente, alors faites-vous confiance, parlez-en à un médecin intégrateur hautement qualifié et informé (ma principale recommandation est Keith Block, MD) et écoutez les commentaires que votre corps sage vous donne When Lorsque vous vous connectez, vous constaterez probablement qu’il a beaucoup à dire.

N’oubliez pas votre Pack de recettes de cuisine contre le cancer!

Que vous soyez un patient atteint d’un cancer, un économe ou un survivant, ces recettes sont pour vous. Même les soignants et les membres de la famille intéressés par la prévention bénéficieront de ces recettes et des repas de guérison que vous partagez ensemble. J’espère que ce cadeau facilitera un peu l’heure du repas et vous apportera un peu de réconfort. Je t’aime !

Comme nous en avons discuté précédemment, vous ne pouvez pas tout contrôler, surtout lorsque vous naviguez dans un diagnostic ou un traitement de cancer. Mais vous êtes sûr que vous pouvez contrôler votre alimentation. Donnez-vous la permission d’intensifier et de prendre les rênes. Embrassez la nourriture pour la puissante médecine de guérison qu’elle est vraiment. Tu as ça. Et je serai là pour t’encourager.

À votre tour : Quelles sont vos recettes incontournables pour lutter contre le cancer? Ou, quelle recette du Pack de recettes de cuisine contre le cancer êtes-vous le plus excité de faire? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!

Paix & cuisson,