Les Différents Types de Cafés Italiens

Alors, tu veux aller en Italie? Fantastique! Il y a beaucoup de choses à faire dans cette belle terre, et vous ne serez pas pardonné si vous ne goûtez pas leur café. Les Italiens sont spécifiques à leur café, et bien que vous puissiez utiliser n’importe quel nom pour commander du café, il est préférable de commander à l’italienne.

Une introduction au café à l’italienne

Voyager en Italie est un régal pour tous ceux qui aiment tout ce qui concerne la consommation de nourriture, de vin et de boissons de qualité et le café est élevé au rang d’art ici. Le pays qui a donné au fondateur de Starbuck, Howard Schultz, l’inspiration qui a déclenché un phénomène du café sert le café avec autant d’habileté et d’attitude que l’italien typique utilise pour attacher astucieusement un foulard.

Café italien, Pas exactement

Que vous voyagiez à Milan, Florence, Rome ou Palerme; vous aurez un excellent café disponible partout. Il est en fait difficile de trouver du café mal fait ici. Mais, vous n’allez pas dans un café ou un café pour trouver une bonne tasse de café. En Italie, tout le monde se rend au bar le plus proche pour l’une de ses nombreuses portions quotidiennes de caféine. Le concept de bar est légèrement différent en Amérique du Nord et en Italie. Le bar ouvrira à 7 ou 8 heures du matin et bien qu’ils servent de l’alcool, la boisson de choix est le café. En fait, il est pratiquement impossible de trouver un endroit qui sert uniquement des boissons non alcoolisées.

La réduction « Debout »

Une chose qui surprend souvent les touristes lorsqu’ils commandent du café dans la plupart des bars en Italie est la différence de choc qui se produit lorsque vous êtes assis à une table. La loi italienne exige que tous les établissements affichent des menus avec des prix. Ce que beaucoup de voyageurs pour la première fois en Italie ne savent pas, c’est qu’il existe deux listes de prix distinctes pour se tenir au bar, « al banco » et s’asseoir à une table, « a tavola. »Le cappuccino qui coûte 1,20 € au bar est de 3 € à table, c’est donc une bonne chose à connaître.

Les règles

Oui, il y a quelques règles à suivre. Ces règles distinguent les habitants honoraires des touristes. Bien que vous puissiez faire ce que vous voulez, nous vous recommandons de respecter les directives culturelles locales. Voici quelques choses que vous devez comprendre avant de savoir quoi, comment et quand commander du café italien.

• Un café ou un café que nous connaissons communément est appelé « bar » en Italie. La majorité sont des entreprises familiales sans nom avec juste un panneau « BAR ».
• La plupart des bars exigent que vous payiez d’abord, puis que vous vous rendiez au comptoir pour commander.
• Il n’y a pas de tailles pour le café ici. Vous obtenez ce que vous obtenez.
• Il y a deux prix dans les bars: le prix al banco, au comptoir, et le prix al tavolo, à table.
• Les Italiens passent au maximum 5 minutes dans un bar. Ils dégustent un café debout au comptoir. Essayez d’économiser quelques euros tout en agissant comme un local!
• Il n’y a pas de portions super-size. Chaque boisson a son propre type de tasse ou de verre.
• Un verre d’eau gratuit accompagne le café. Si vous ne vous donnez pas automatiquement, n’hésitez pas à demander.
• Le café est normalement apprécié au bar. Il n’y a rien de tel que de prendre un café « pour partir. »
• Si vous commandez un latte, personne ne comprendra ce que vous voulez, et ils vous serviront probablement un verre de lait simple. Pour avoir un latte, vous devez demander un latte caffe, qui est l’équivalent italien.

Dans cet esprit, jetons maintenant un coup d’œil à divers cafés italiens célèbres.

Le café classique de l’Italie

Cappuccino kahp | poo | CHEE | noh

Sans aucun doute, le cappuccino est l’un des cafés célèbres en Italie. C’est essentiellement milk du lait cuit à la vapeur, espresso de l’espresso et foam de la mousse. Les Italiens sirotent ce breuvage avant 11 heures car ils considèrent un cappuccino comme un repas en soi. Cependant, vous pouvez siroter un cappuccino en Italie à tout moment.

Caffè kahf|FEH

Celle-ci est servie dans une petite tasse et bu toute la journée. Notez que si caffè signifie littéralement café, c’est aussi un coup d’expresso. Ainsi, lors de la commande, vous commandez un caffè et non un espresso.

Vous pouvez également commander du caffè corretto (prononcé kahf/FEH cohr|REHT/toh). Il s’agit d’un coup d’expresso « corrigé » avec un coup de liqueur (cognac, grappa ou sambuca), mais n’hésitez pas à demander la liqueur souhaitée. Un coup de crème irlandaise ajouté est toujours de bon goût!

Macchiato mah | KYAH / toh

Un macchiato est simplement un espresso avec une goutte ou deux de lait chaud et servi dans la même petite tasse qu’un espresso. Comme il est légèrement mousseux par rapport au cappuccino, les Italiens n’ont aucun problème à en profiter à tout moment de la journée.

Caffè al Ginseng kahf / FEH ahl gin / SEHNG

Si vous avez envie de latte au thé chai en Italie, le breuvage le plus proche qui peut laisser vos papilles reconnaissantes est un caffè al ginseng. Il s’agit simplement d’un expresso préparé avec de l’extrait de ginseng. Aucun édulcorant supplémentaire n’est requis. Naturellement, le ginseng stimule votre énergie, vous maintient en alerte et aide à la digestion, ce qui le rend acceptable après le déjeuner ou le dîner.

Café Corretto

Ce café italien à pointes associe une touche de liqueur (souvent différentes variétés de rhum, de grappa, de mistral ou d’eau-de-vie) à un expresso. L’infusion est censée avoir une saveur de café dominante et riche et ne pas être maîtrisée par une liqueur forte.

Ces boissons sont servies séparément, ce qui permet aux clients de les combiner à leur guise. En dehors de l’Italie, cette boisson porte d’autres noms tels que espresso corretto et carajillo.

Caffè Latte kahf / FEH LAHT / le

Latte one est à parts égales du lait et de l’espresso. C’est 2/3 de lait chauffé, espresso expresso, et un peu de mousse. Parce qu’il est plus laiteux, l’italien l’aurait aussi avant 11 heures, tout comme le cappuccino.

Bonus! Ce que les Américains appellent le latte est un caffè latte en Italie. Si vous commandez un latte en Italie, vous pourriez finir par recevoir un grand verre de lait!

Ristretto

Ristretto est simplement la moitié d’un seul coup d’espresso. Cela signifie qu’il est moins amer qu’un expresso ordinaire. Il diffère également d’un expresso ordinaire par la quantité d’eau utilisée. Lorsqu’il est brassé avec une machine à expresso, la quantité régulière de café finement moulu est extraite avec la moitié de la quantité d’eau utilisée pour un expresso classique. L’infusion résultante est plus concentrée avec un équilibre de composés différent de celui de l’espresso standard.

Le Ristretto rappelle le chocolat noir, tandis que la crème est beaucoup plus légère que dans un espresso ordinaire. Il est normalement servi directement dans une tasse de demitasse.

Marocchino mah| rohk | KEE / noh

Le Moracchino est le résultat d’un mariage d’espresso et de cacao et est légèrement plus laiteux qu’un macchiato. Fondamentalement, marocchino est une couche de mousse, un coup d’expresso et une pincée de poudre de cacao dans une tasse en verre qui a été saupoudrée de poudre de cacao. Parfois, l’expresso est mélangé avec du chocolat chaud épais, puis une couche de mousse est versée sur le dessus.

Shakerato shay | keh | RAH / toh

Shakerato shay est un breuvage parfait à saisir pendant les mois d’été. Il est de très bon goût et parfaitement acceptable de le siroter avant 11 heures. Il est préparé en versant un expresso refroidi sur de la glace et en agitant jusqu’à obtenir une mousse.

Caffè d’Orzo kahf | FEH dee ORT / zoh

Si vous aimez le café décaféiné, Caffè d’orzo ne vous laissera pas tomber si vous avez des problèmes avec la caféine. C’est également un excellent choix pour les enfants qui aiment boire du café. Vous pouvez ajouter des agrumes à votre tasse pour améliorer sa saveur.

Bicerin

Le Bicerin date du 18ème siècle et consiste en un espresso recouvert de chocolat chaud, puis recouvert de crème fouettée. Il est souvent préparé et servi dans de grands verres transparents, et les 3 couches doivent être visibles.

Bien qu’il soit originaire de Turin (et apprécié dans toute Turin), le Caffè Florio et le Caffè Al Bicerin revendiquent son origine. On pense que son nom provient du terme bicchierino, qui est un diminutif de bicchiere (verre).

La saveur

En fait, la qualité du café italien ne change jamais, où que vous soyez. Les Italiens font tout pour maintenir la cohérence. Assurez-vous donc de goûter le même café quel que soit le bar que vous visitez.

Comment commander du café en Italie

Les différences linguistiques entrent en jeu ici, tout comme le marketing efficace de Starbuck’s. Ce qui suit est donc essentiellement la « traduction » de toutes les boissons au café typiques.

• Espresso – Le mot espresso peut être utilisé dans les lieux touristiques parce qu’ils y sont habitués, mais c’est en fait le nom d’un journal ici. Les gens commandent un caffe.
• Macchiato – C’est exactement la même chose que Starbuck’s, un expresso avec une cuillerée de lait cuit à la vapeur.
• Latte – Commandez un latte CAFFE, un espresso au lait cuit à la vapeur, car si vous commandez un latte, vous commandez un verre de lait. Ils viennent en une seule taille.
• Cappuccino – Cappuccino, mais sachez qu’ils ont tendance à être faits avec moins de lait qu’aux États-Unis. Comme avec un café au lait caffe, ils viennent en taille unique.
• Café américain – Le café infusé goutte à goutte n’est généralement pas disponible en dehors des restaurants de l’hôtel.
• L’Americano—Espresso dilué avec de l’eau est le même qu’aux États-Unis et est la chose la plus proche du café américain ordinaire que vous trouverez généralement. Une seule mise en garde — si vous commandez l’après-midi ou le soir, clarifiez que vous ne commandez pas le cocktail Americano.

Pour vous faciliter la vie, sachez que le lait non gras et faible en gras n’est généralement pas utilisé et que dans de nombreux bars, il n’est tout simplement pas disponible. Le décaféiné est généralement disponible, mais il est très rarement utilisé, de sorte que le commander peut entraîner des difficultés. Si vous voulez ressembler à un local, ne commandez pas de cappuccinos après l’heure du déjeuner. Sachez également qu’un café corretto est toujours disponible pour soulager la douleur d’un peu trop de vino rosso la veille. Un expresso avec juste une légère touche de liqueur de votre choix.

Conclusion

Le café italien a inspiré la tendance qui a pris d’assaut le public de la consommation de café, et pour cause. Le café en Italie est une expérience gustative que tous les amateurs de boissons contenant de la caféine devraient vivre au moins une fois dans leur vie.