Les Hamburgers de Krystal (ou Château Blanc) Sont Absurdement Délicieux

Shea Goldstein
Il y a 8 mois

Le nom « Krystal » sonne-t-il une cloche? Je connais le nom et les petits hamburgers dans une boîte depuis que je me souviens. Surtout pendant mon adolescence. Fin de l’adolescence.

Si vous avez grandi dans le Sud, vous saurez de quoi je parle. Cependant, si vous avez grandi près d’un château blanc, on m’a dit que ce sont les mêmes hamburgers. Ces choses sont comme une fissure dans une petite boîte tachetée de graisse.

Ces petits hamburgers itty bitty étaient un spectacle très bienvenu vers 1 heure du matin après quelques brouillons authentiques de Miller ou « hunch punch. »Ils sont servis dans des boîtes en carton, et généralement les côtés de la boîte sont un peu sur le côté gras. La graisse faisait partie de l’attrait. Il y avait toujours du fromage qui sortait du sommet sur au moins un coin, et parfois un aperçu d’un CORNICHON.

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Cet aperçu m’a conduit encore plus vers eux, achetant inévitablement plus que ce que je peux même ingérer. À ce moment-là, vous avez commencé à vomir, vous présentant ensuite chez Krystal ressemblant à une épave de train voulant de minuscules HAMBURGERS. Je veux dire, je ne juge pas ou quoi que ce soit.

Ces petites choses étaient définitivement un aliment de base, et aussi grasses et grossières que tout le monde veut le dire — elles sont absolument, absurdement délicieuses. Petits oignons gras et tout.

J’ai trouvé le secret des hamburgers Krystal (ou White Castle) et ce n’est PAS un assaisonnement. Comme, sérieusement, rien d’autre que du sel et du poivre. J’ai essayé d’éclabousser du Worcestershire sur un lot d’entre eux et cela a ruiné tout le goût de Krystal. Vous tous, je n’exagère même pas. Le hamburger doit être non salé.

Unseasoned n’est pas quelque chose que je peux facilement envelopper mon esprit, c’est pourquoi je n’ai d’abord pas pu suivre la direction sans assaisonnement, mais j’ai rapidement décidé de me comporter.

Alors, voici la méthode: vous commencez par étaler du bœuf haché très fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre du papier ciré. Salez et poivrez-le, coupez-le en carrés et jetez-le au congélateur. C’est tellement plus facile que je ne le pensais. J’ai utilisé mon gril de comptoir et cela a parfaitement fonctionné.

Une autre petite chose originale à propos de cette recette est d’ajouter les oignons coupés en dés sur le côté cru du hamburger, puis de le retourner et d’ajouter le pain sur le dessus pendant une minute. Cela fonctionne absolument! Ne perdez pas de temps, maintenant, parce que c’est une méthode qui coule et que vous voulez que le pain frappe juste, que le fromage fond à mi-chemin, et que le fond soit graisseux exactement comme il est servi.

Quoi qu’IL arrive, N’oubliez PAS le cornichon.

Imitateur de hamburgers Krystal (ou Château Blanc)