Pour de nombreux élèves et leurs familles, les matins sont une course contre la montre pour sortir à la porte et aller à l’école à l’heure – et trop souvent, les enfants sautent le petit-déjeuner dans la précipitation. Cependant, les recherches suggèrent que cette habitude peut entraîner une diminution de la concentration et de l’apprentissage et avoir un impact négatif sur le rendement scolaire. Les enfants devraient prendre leur petit déjeuner tous les jours. Découvrez quel type d’aliments pour le petit-déjeuner peut stimuler la puissance cérébrale de votre enfant.
Que devriez-vous nourrir votre enfant au petit-déjeuner?
Kara Gann, diététiste clinique chez Children’s Health℠, affirme que les choix de petit-déjeuner intelligents sont des aliments riches en glucides comme les fruits, les grains entiers et les produits laitiers faibles en gras. Étant donné que ces aliments sont digérés plus lentement, ils fournissent un apport constant de glucose. L’ajout de protéines au mélange aide à maintenir l’approvisionnement en énergie encore plus longtemps, garantissant au cerveau une puissance suffisante pour durer jusqu’au déjeuner. La liste ci-dessous propose des choix de petit-déjeuner sains et adaptés aux enfants. Choisissez un aliment glucidique pour fournir du carburant et une protéine / graisse pour maintenir ce flux d’énergie tout au long de la journée de votre enfant.
Aliments riches en glucides pour le petit déjeuner
- Flocons d’avoine
- Pain de blé entier, pita ou tortilla
- Tortilla de maïs
- Fruits frais ou congelés
- Céréales à grains entiers (faible en sucre)
Fournisseur d’énergie protéique / grasse
- Beurre d’arachide
- Œufs / blancs d’œufs
- Bacon / jambon canadien
- Haricots
- Amandes / noix
- Avocat
Glucides + protéines
- 1% ou lait écrémé
- Yogourt grec ou nature faible en gras
- Yogourt aux fruits à faible teneur en sucre
- Fromage réduit en gras (cheddar, mozzarella, Suisse, etc.)
Petit-déjeuner et rendement scolaire
Des études ont montré que les enfants qui prennent leur petit-déjeuner ont des scores plus élevés aux tests, conservent mieux l’information et ont tendance à se concentrer davantage que ceux qui ne le font pas.
La raison en est que notre cerveau a besoin de nourriture pour se nourrir, tout comme nos muscles. Alors que nos muscles peuvent utiliser l’énergie stockée de la nourriture que nous avons mangée hier, notre cerveau préfère l’énergie de la nourriture que nous avons mangée récemment.
Lorsqu’il n’y a pas suffisamment de glucose, ou de sucre dans le sang, pour que le cerveau puisse l’utiliser comme carburant, nous ne nous concentrons pas aussi bien ou ne nous sentons pas aussi alertes. Le petit-déjeuner garantit que la glycémie revient à la normale après une longue période sans manger pendant que vous dormiez. C’est pourquoi vous entendez souvent dire que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée.
L’essentiel est que le petit déjeuner rompt le jeûne, réveillant notre corps et notre cerveau pour leur faire savoir qu’il est temps de commencer. Même si les matins peuvent être pressés, préparez votre enfant à réussir en s’assurant qu’il commence la journée avec un petit-déjeuner sain et équilibré.
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