Les muffins de style boulangerie ne sont certainement pas conçus pour ceux qui suivent un régime. Ces bébés sont énormes. Cette recette de muffins au chocolat jumbo vous donne l’indulgence de ces gros muffins sans l’étiquette de prix qui les accompagne. Ils font un excellent petit déjeuner sur le pouce.
Les muffins aux pépites de chocolat jumbo sont faciles à préparer.
La seule partie de cette recette de petit-déjeuner qui est un peu délicate est la quantité de muffins et la durée de cuisson.
La plupart des livres de cuisine vous disent de remplir les tasses à muffins 3/4, mais si vous voulez l’apparence du muffin de boulangerie, vous devrez les remplir presque complètement, pour obtenir ce haut jusqu’au muffin.
Les muffins sont vraiment délicieux. Humide et plein de saveur. Et GROS!
Faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes. Le mien a pris environ 29 pour obtenir la bonne texture, mais cela dépend de votre four. Ils devraient ressurgir légèrement et un cure-dent inséré au centre en sortira propre.
** Conseil de cuisson: ** Pour vous assurer que les muffins ne s’accrochent pas trop aux doublures en papier, vaporisez-les à l’intérieur avec du spray de cuisson Pam avant de les remplir. Cela fonctionne bien, de sorte que vous pouvez décoller la tasse en papier sans avoir beaucoup de muffins qui y collent.
Les doublures de muffins Jumbo peuvent être un peu difficiles à trouver. Notre filiale, Amazon, les a dans un moule à muffins Jumbo Wilton de 6 tasses « target = »_blank » rel= »noopener noreferrer »> plateaux à muffins de grande taille fabriqués par Wilton. (liens d’affiliation)
Ingrédients
- 2 œufs (j’utilise des œufs de ferme)
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 3 tasses de farine
- 4 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
Instructions
- Préchauffez le four à 400 º F.
- Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger les œufs, l’huile, le lait, le sucre et l’extrait de vanille ensemble à vitesse moyenne. Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un tout petit peu plus d’huile ou de lait.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. La pâte doit être légèrement grumeleuse.
- Incorporer les pépites de chocolat en s’assurant qu’elles sont bien mélangées.
- Remplissez chaque tasse 3/4 (ou jusqu’au sommet pour un muffin plus gros, mais vous n’en aurez probablement que 5 si vous faites cela.)
- Cuire au four à 400º F pendant 25-30 minutes. Amusez-vous bien!
Informations nutritionnelles:
Rendement:
6
Taille De La Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 777total De Matières Grasses: 34ggraisse Saturée: 10gTrans De Matières Grasses: 0ggraisse Insaturée: 22gCholestérol: 65mgSodium: 764mgcarbhydrates: 112gfibres: 4gSucre: 57gprotéine: 12g
Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison de la variation naturelle des ingrédients et du caractère cuisinier à la maison de nos repas.
