Cet Halloween, ne soyez pas effrayé par le gluten caché dans vos bonbons préférés. Dans une industrie qui traite généralement des ingrédients contenant du gluten comme le blé dans les biscuits ou le sirop de malt d’orge comme édulcorant, les bonbons pourraient être dangereux pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Il est important de faire des recherches et de lire les étiquettes de chaque bonbon à chaque fois. Les fabricants peuvent modifier les formulations ou les procédures de traitement et un bonbon auparavant sans gluten peut devenir une gâterie dangereuse apparemment du jour au lendemain.
Un tel exemple est Reese’s peanut butter cups. Alors que la barre chocolatée ordinaire que vous pouvez trouver à l’épicerie 12 mois par année est sans gluten, Hershey’s affirme que ses tasses de beurre d’arachide de forme saisonnière ne sont pas sans gluten. Cela signifie que les bonbons en forme de citrouille qui font leurs débuts autour d’Halloween ne sont pas un choix sûr pour quelqu’un qui évite le gluten et pourraient faire des ravages chez ceux qui mangent sans penser à vérifier l’étiquette.
D’autres sources de gluten caché peuvent être présentes dans certains des bonbons populaires non chocolatés. Alors que les barres chocolatées avec du riz croustillant comme Crunch ou Krackel contiennent du riz naturellement sans gluten, elles contiennent également généralement du sirop de malt qui provient de l’orge et n’est donc pas une option sûre. C’est également le cas des friandises Rice Krispies qui les placent sur la liste noire des friandises sans gluten. La réglisse contient également généralement du gluten, ce qui peut surprendre. Les marques populaires de réglisse comme Twizzlers et Red Vines ont la farine de blé comme deuxième ingrédient. La réglisse sans gluten faite avec de la fécule de maïs ou de pomme de terre modifiée existe, mais les chances de l’obtenir à la porte d’un voisin sont assez minces.
Avec tous les endroits où le gluten peut se cacher cet Halloween, il peut sembler qu’il ne vaut pas la peine d’envoyer un enfant sans gluten sortir un truc ou un traitement. Cependant, les entreprises de bonbons entendent les demandes des consommateurs d’avoir une transparence totale en matière de gluten et facilitent la recherche de ces informations. Alors que l’emballage de bonbons est le meilleur endroit pour vérifier les informations les plus à jour sur les ingrédients et les allergènes, les sites Web des entreprises sont également d’excellents endroits pour rechercher des listes de bonbons sans gluten. La FDA ayant maintenant une définition finale des aliments sans gluten et une politique pour contrôler cela, les entreprises sont tenues à une norme beaucoup plus élevée lorsqu’il s’agit de marquer quelque chose comme sans gluten.
Cet Halloween, lorsque les enfants rentrent à la maison avec des sacs et des paniers remplis de bonbons, effectuez une inspection du gluten comme vous le feriez pour vérifier les emballages déchirés ou les articles dangereux. Faites des recherches à l’avance pour savoir quels types de bonbons éviter et lesquels vous pouvez dire à vos enfants de chercher. Un Halloween sûr est un bonheur, et éviter les astuces de gluten et ne trouver que des friandises sûres et sucrées est un moyen infaillible de garantir des vacances réussies.
