Si vous aimez la nourriture sauvage et folle que vous pouvez manger dans un bateau en papier, il est temps de faire votre foire de l’État du Kentucky! La foire d’État ouvre ses portes jeudi, et cette année, il y a beaucoup de nouvelles options pour donner de la concurrence à la tarte Derby frite et aux côtelettes de porc monstre.
Les nouveaux fournisseurs incluent:
▪ Cheezy Le fait! Qui a beaucoup de versions de fromage frit, y compris des boulettes de mac-n-cheese frites, des boulettes de mac-n-cheese au bacon frit et des bâtonnets de fromage mozzarella frits. Oh, et des frites au fromage et des frites cajun chargées, avec du bacon, du jalapeño et du queso.
▪ John C’s Seafood Mobile Grill. En parlant de nourriture cajun, ce nouveau vendeur propose du crabe, des pétoncles, des huîtres, des alligators, du saumon, des crevettes, des cuisses de grenouilles et du poisson, ainsi que du maïs frit.
▪ Les Tout-petits de la Tache. Beaucoup de Tater Tots, y compris des Texas Tots, recouverts de porc effiloché, de sauce barbecue et de fromage; Tots de Buffle, ballottés dans une sauce aux ailes de Buffle et garnis d’une vinaigrette ranch ou au fromage bleu; et Tots de Poutine, garnis de fromage en grains frais et recouverts de sauce.
▪ Gâteaux de mode au sucre. Cupcakes et cakepops.
▪ Churros À Emporter. Churros fourrés au chocolat et au caramel, et arepas (une sorte de gâteau de maïs blanc vénézuélien souvent servi avec des garnitures.)
La foire de l’État du Kentucky, qui se déroule jusqu’en août. 27, est à Louisville au Kentucky Exposition Center, à la jonction de l’Interstate 65 et de l’I-264. Essayez d’entrer par les portes 2 ou 4 sur Crittenden Drive ou la porte 6 sur Preston Highway pour battre le trafic, selon le site Web de la foire d’État.
La foire débute avec le traditionnel petit-déjeuner d’appréciation du Kentucky Commodity Group à 7 heures jeudi. Le 54e petit-déjeuner annuel de jambon de pays du Kentucky et la vente aux enchères sont à 7 h 30 août. 24.
Et il y a une myriade d’autres choses gastronomiques, y compris les concours annuels pour les meilleurs articles en conserve et gâteaux décorés, et les plus grosses citrouilles. Concours de cuisine, y compris le concours de chefs juniors de la ferme à l »école du Kentucky, qui se déroule en août. du 17 au 25, le concours de cuisine Evan Williams Bourbon 18 h aug. 18, le concours de hamburgers Backyard du Kentucky Beef Council à 18 heures Août. 20, le Défi du porc du Kentucky 6 p.m. Août. 21 et le Championnat du Grand Spam Américain 18 heures Août. 22.
▪ Cueillez vos propres pommes Honeycrisp au verger Boyd d’Eckert, 1396 Brochet Pinckard à Versailles, à partir de 9 h 30 Août. 19. Appelez le 859-873-3097 pour plus d’informations. En outre, Applefest commence au verger en septembre. 9, avec des promenades en chariot, de la nourriture pour le festival, des activités pour enfants et des pommes, y compris des beignets de cidre et des pommes au caramel tous les week-ends de septembre.
▪ Les amis de Bluegrass Land Conservancy et de Woodford Forward présenteront une projection extérieure de « Look & See: A Portrait of Wendell Berry » le août. 18 à la ferme Waverly de la famille Henton, 6749 Frankfort Road, Versailles. Les portes ouvriront à 19 h pour un dîner de plats locaux préparés par le chef de cuisine de la Réserve de Woodford, Nat Henton, y compris un cocktail de la réserve de Woodford. Billets à l’avance requis; apportez des chaises et des couvertures pour vous asseoir. Les billets sont de 60 $ ou 100 $ pour un couple, gratuits pour les enfants de moins de 12 ans.
▪ Marquez vos calendriers: La foire de la rue Chevy Chase aura lieu de 16h à 22h août. 26, avec de la musique live et de la bière et de la nourriture à vendre auprès de vendeurs sur le pâté de maisons à Euclid et Ashland.
▪ Brasabana, 841 Lane Allen Road, organisera un dîner à la distillerie Wilderness Trail, 4095 Lebanon Road, Danville, à 19 h aug. 22. Le dîner de trois plats coûte 35 $, y compris des cocktails à base de vodka Blue Heron de Wilderness Trail et de rhum Harvest. Le premier plat est composé de noisettes, pamplemousse et pomme Granny Smith sur mélange printanier avec du chorizo croustillant et une vinaigrette aux pommes marinées; le deuxième plat est des crevettes tempura sur un lit de riz sucré à la noix de coco et une salade de chou chayote marinée garnie d’une sauce chili sucrée à la pêche et aux cerises; le troisième plat sera un pudding au pain doré aux raisins secs et à la noix de coco à la mode surmonté d’une sauce à la crème au rhum. Les réservations sont obligatoires; appelez le 859-303-5573.
▪ The Barn, une nouvelle salle de restauration qui ouvrira ses portes en septembre au Sommet de la ferme Fritz, organise un salon de l’emploi de 16h à 20h mercredi au marché Whole Foods, 4059 Finn Way.
▪ Fairyhouse Hall, 3250 Delong Road, accueillera un souper Slow Food à Lexington le 7 septembre. 9, en commençant par des cocktails à 18h30 et un souper à 20h préparé en collaboration avec Jonathan Events et le chef Jonathan Lundy de Corto Lima. Heather McKeever Haffey, propriétaire de Fairyhouse Hall, et Shane Haffey, chef fermier, présenteront un menu de cinq plats d’articles récoltés dans le cadre de la série de dîners Kentucky Proud Farm to Fork. Il y aura des visites culinaires et des cocktails, une dégustation de spiritueux du Kentucky, de la bière et du vin avec le sommelier TJ Cox, de la musique live et plus encore.
Le dîner lancera également le club Fairyhouse Hall, maintenant disponible pour les repas privés et les célébrations. Les billets sont de 100 $ par personne; 60 billets sont disponibles et doivent être achetés à l’avance au Fairyhousehall.com .
▪ Wine + Market, 486 West Second Street, accueille une classe de fromages 18 h aug. 23, avec une variété de fromages frais parfaits pour les repas par temps chaud. Un paiement anticipé est requis pour le cours; c’est 20 $. Appelez le 859-225-0755 pour réserver.
Et Wine + Market s’associe à Country Boy Brewing pour un événement d’appariement de bières et de fromages à son nouveau Georgetown taproom, 108 Corporate Boulevard à Georgetown de 18 h 30 à 21 h Sept. 15. Les billets, qui incluent quelques cadeaux, sont limités à 30 places; inscrivez-vous sur Eventbrite.
▪ Flavored Nation a choisi le brun chaud comme plat emblématique du Kentucky, et la chef Ouita Michel de Holly Hill Inn, de la boulangerie Midway, de Honeywood et d’autres le préparera lors d’une nouvelle compétition nationale contre d’autres aliments d’État à St. Louis Oct. 27 à 29. Grâce à des recherches approfondies menées par une équipe d’experts culinaires et de vétérans du divertissement alimentaire, Flavored Nation a identifié les aliments les plus emblématiques de chacun des 50 États. Ces 50 plats – et les restaurateurs ou les chefs qui les préparent le mieux – se rendront au dôme de Saint-Louis au Centre de l’Amérique, donnant à 12 000 participants la chance de se régaler d’une mer à l’autre.
Michel, une candidate de James Beard, utilisera des ingrédients locaux dans son brun chaud, y compris du bacon Stone Cross Farm produit localement et du pain Midway Bakery. En plus de Michel, Dickie Brennan Jr. du Steakhouse de Dickie Brennan, fera du gumbo; le célèbre chef cow-boy Grady Spears du Texas cuisinera un steak frit au poulet en costumes occidentaux complets; et 47 autres. Pour plus d’informations sur Flavored Nation et pour acheter des billets, rendez-vous sur Flavorednation.com .
▪ Jim Beam, le bourbon le plus vendu au monde, a lancé Jim Beam Vanilla, qui mélange la liqueur de gousse de vanille de Madagascar avec le whisky bourbon classique du Kentucky straight. La liqueur à 70 épreuves rejoint Jim Beam Apple, lancée en 2015. Les variations aromatisées sont créditées d’avoir stimulé les ventes globales de Jim Beam: selon Nielsen research, les ventes de Jim Beam ont augmenté de 15% au cours de la période de 12 mois qui s’est terminée le 15 juillet. Il y a aussi Jim Beam Kentucky Fire, Jim Beam Honey et d’autres variantes. Mila Kunis, partenaire de marque mondiale de Jim Beam, sera présentée lors du lancement officiel de la campagne cet automne. Jim Beam Vanilla a un prix de détail suggéré de 15,99 $ et est maintenant sur les tablettes.
