Crédit photo: Matthew de Lange / Getty Images
Si vous êtes déjà dans le train de kombucha, vous n’avez probablement pas besoin d’être vendu pourquoi vous devriez l’ajouter à votre rotation de boissons après 17 heures. Si vous avez besoin de convaincre, prenez note des probiotiques conviviaux pour les intestins, de la faible teneur en sucre et du goût acidulé et pétillant de la boisson. Certaines personnes rapportent même se sentir diminuées ou totalement absentes des effets de la gueule de bois lorsqu’elles font la fête avec booch – que ce soit de la science ou un placebo, personne ne le sait, mais autant le voir par vous-même.
Le kombucha est un thé fermenté et, comme tout processus de fermentation, l’alcool se produit naturellement. Bien que la teneur en alcool de la boisson soit généralement limitée, les innovateurs récents ont décidé de laisser la teneur en alcool atteindre des sommets d’alcool, ou d’utiliser le kombucha traditionnel comme mélangeur tueur pour les cocktails.
Alors, où pouvez-vous obtenir votre fix booch boozy à New York? La réponse est, malheureusement, pas trop d’endroits (encore!). Mais heureusement pour vous, nous avons fait de la chasse. Essayez ces endroits à travers Manhattan et Brooklyn pour votre prochaine happy hour.
Candle 79
Upper East Side
Candle 79 est un favori végétalien haut de gamme de longue date pour les occasions spéciales. La prochaine fois que vous chercherez un dîner chic à base de plantes, pensez à la bougie 79 afin de pouvoir associer votre repas à du kombucha dur. Le restaurant propose Kombrewcha, une marque de kombucha alcoolisé brassée à Brooklyn.
Cuisine végétalienne urbaine
West Village
Laissez à un restaurant végétalien à la mode le soin de proposer non seulement une, mais trois saveurs de kombucha alcoolisé (également par le propre Kombrewcha de New York). Que vous vous arrêtiez pour un repas complet ou simplement des collations au bar, vous aurez votre choix de plats pétillants parmi lesquels choisir.
The Topaz
East Williamsburg
The Topaz sur Bushwick Avenue est un favori local avec un intérieur magnifique et une carte de cocktails impressionnante. Mais si vous n’êtes pas d’humeur pour un cocktail classique ou maison riche en alcool, ils proposent également du kombucha dur servi avec une tranche d’agrumes aux côtés de leur rotation de bières à la pression. C’est l’endroit idéal pour se détendre après le travail avec une boisson légèrement alcoolisée.
Bar Belly
Lower East Side
Le kombucha avec de l’alcool naturel est excellent, mais il constitue également un excellent ingrédient de cocktail. Son goût acidulé et puissant et sa carbonatation légère en font une excellente contrepartie équilibrante de la liqueur. Le Bar Belly du Lower East Side le sait bien – il propose un Highball écossais au Kombucha, un puissant mélange de booch, de scotch, de gingembre, de citron et de sherbert. Pouvez-vous dire miam?
Obtenez votre dose de kombucha à ces endroits en faisant de New York votre nouvelle maison!
