Une délicieuse pâte de kimchi fourre-tout
Il existe de nombreuses recettes pour le kimchi – le plat d’accompagnement de légumes coréens épicé. Mais une chose qui est commune à tous: le besoin d’une pâte de piment épicé. Cette simple pâte de kimchi maison est un fourre-tout formidable dans les recettes de kimchi, mais elle peut faire plus que cela. Utilisez-le aussi pour pimenter les soupes et les ragoûts. Il a une délicieuse saveur épicée et sucrée qui fonctionne dans de nombreuses soupes à base de tomates, ce qui lui donne une petite touche de saveur exotique.
Pour obtenir cette belle couleur rouge riche que vous attendez du kimchi, vous aurez besoin de poudre de poivron rouge coréen (gochujangyong gochugaru). Il peut être transporté dans la section internationale de votre supermarché local, mais vous aurez peut-être besoin d’un magasin spécialisé. Il est également disponible en ligne via Amazon si vous devez vous le procurer.
Vous cherchez d’autres recettes épicées exotiques? La pâte de kimchi maison n’est qu’un début. Notre index de recettes épicées comprend plus de 500 recettes, y compris des pâtes et des poudres uniques faites maison. Par exemple, découvrez cette sauce hoisin maison. En plus d’être une délicieuse ourse à œufs, c’est un moyen idéal d’ajouter une touche épicée exotique au barbecue. Ou, pour une touche de steakhouse japonaise, essayez cette sauce miam miam maison.
Pâte de Kimchi Maison
Ingrédients personnalisés USMÉTRIQUE 1x2x3x
- 1/2 tasse de gochujangyong gochugaru Poudre de poivron rouge coréen
- 1/4 tasse d’eau + 1 cuillère à soupe supplémentaire
- 1/4 tasse de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Instructions
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Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
