Pad Végétalien Sans gluten Voir Ew

Ingrédients

• tofu ferme de 14 oz (tranché en carrés d’environ 1 pouce)
• ¼ tasse d’oignon vert tranché
• 2 têtes de brocoli (coupées en bouchées)
• 4 tasses de germes de soja
• 3 C. à soupe d’huile de canola
• Spray de cuisson antiadhésif (huile de canola)
• ~ 3-4 c. à thé d’ail émincé (plus au goût si vous aimez l’ail comme moi)
• 3 C. à soupe de vin de cuisson blanc
• Poivre blanc moulu (j’ai utilisé McCormick)
• Poivron rouge moulu (Cayenne), encore une fois j’ai utilisé McCormick
• 4 C. à soupe sans gluten Sauce soja (J’aime le mieux la sauce soja San-J Tamari, mais La marque La Choy est disponible partout)

Mode d’emploi

1. Préparez les nouilles de riz selon les instructions, ajoutez un peu d’huile de canola pour empêcher les nouilles de coller et réservez. (Je n’ai pas suivi les instructions pour faire tremper les nouilles et j’ai ajouté les nouilles à l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis j’ai éteint le feu et j’ai laissé reposer pendant 5 minutes avant de les égoutter, de les rincer et de les mélanger avec de l’huile de canola).
2. Couper le tofu en carrés de ~ 1 pouce. Vaporiser une grande poêle avec un spray antiadhésif et ajouter environ 1 To d’huile de canola. Faire dorer le tofu à feu moyen, retourner et faire dorer l’autre côté. Réserver.
3. Pendant la cuisson du tofu, lavez les germes de soja, coupez le brocoli en bouchées et émincez l’oignon vert.
4. Une fois le tofu doré des deux côtés, retirer le tofu de la poêle et réserver. Ajouter 2 C. à soupe d’huile de canola et 3-4 c. à thé d’ail haché dans la grande poêle et cuire à feu moyen. Après que l’ail et l’huile commencent à grésiller, ajoutez le brocoli haché. Faire sauter à feu moyen pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
5. Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc et 4 tasses de germes de soja au mélange de brocoli et continuer à faire sauter pendant encore 2-3 minutes. Ajouter les oignons verts et bien mélanger.
6. Ajouter 4 C. à soupe de sauce soja GF et saupoudrer de 2 c. à thé de sucre. Bien mélanger. Incorporer les nouilles de riz en mélangeant bien.
7. Réduire à feu moyen-doux. Saupoudrer généreusement de poivre blanc, en continuant de bien mélanger à feu moyen-doux. Après avoir bien mélangé, saupoudrer d’un peu de poivre de Cayenne moulu et bien mélanger juste avant de servir. Amusez-vous bien!

J’ai eu du mal à trouver de nouvelles recettes, étant végétarienne et maintenant diagnostiquée avec la maladie coeliaque (tout en vivant à l’étranger). Après avoir examiné 10 à 15 recettes végétariennes de Pad Thai et de nombreuses recettes de Pad See Ew en ligne, je n’ai pas trouvé une seule recette pour laquelle j’avais tous les ingrédients. Me sentant frustrée, j’ai abandonné, j’ai commencé à boire du vin et je l’ai fait tout seul avec ce que j’avais à ma disposition. Je suis tellement contente de l’avoir fait, car au lieu de devenir terrible comme mon improvisation le fait habituellement, ça avait un bon goût! J’étais tellement heureuse, que j’ai dû partager ce que j’ai fini avec! J’ai utilisé du brocoli ordinaire au lieu du brocoli traditionnel chinois car j’aime mieux le goût et c’est tellement plus facile à trouver, mais vous pouvez utiliser l’un ou l’autre selon vos préférences. Donc, pour ceux d’entre vous qui veulent une recette facile qui n’utilise que des ingrédients courants disponibles dans n’importe quelle épicerie (y compris les commissaires militaires à l’étranger), la voici!

Recette soumise par: Cassie