Dans la culture iranienne, le petit déjeuner le plus simple et le plus ordinaire est le pain traditionnel chaud avec du fromage et du thé sucré, servi avec des noix et parfois des concombres et des tomates.
Les autres petits déjeuners iraniens comprennent le Haleem (un pudding populaire au Moyen-Orient qui comprend du blé ou de l’orge, de la viande et parfois des lentilles), la soupe Sholeh-Ghalamkar (soupe Hodge-Podge), le Kalleh Pacheh (un plat de pieds et / ou de tête de mouton ou de vache bouillis), des œufs frits, une omelette, du beurre, des confitures et du miel, ainsi que les pains iraniens les plus délicieux comme le Sangak, le Barbari, le Taftoon et le Lavash.
Un cinquième de l’apport énergétique quotidien devrait être fourni en prenant le petit déjeuner. Il est préférable d’inclure plusieurs groupes alimentaires différents dans votre petit-déjeuner. Le lait, le fromage, les œufs, la soupe aux lentilles et même les noix sont des sources de protéines, tandis que le pain, les céréales, les fruits, les légumes, le miel et les confitures sont des sources de glucides complexes et simples. Bien sûr, le sucre et les graisses (telles que la confiture, le beurre et la crème) doivent être consommés à un niveau bas.
Suivant vous pouvez voir des photos de quelques petits déjeuners iraniens:
