Ma recette de pizza facile au kimchi maison amène votre nourriture réconfortante préférée à un tout autre niveau avec une sauce riche et épicée dont vous aurez envie! {Végétarien}
Je dois avouer que j’adore la pizza dans sa forme la plus vraie. Mais de temps en temps, c’est encore plus amusant de faire quelque chose d’un peu différent de la manière traditionnelle. Et c’est la beauté de la pizza maison, que vous pouvez garnir avec des garnitures non conventionnelles.
Mon mari et moi aimons le kimchi. Si vous venez chez nous à tout moment, vous en trouverez un pot dans le réfrigérateur. Nous aimons l’utiliser pour faire beaucoup de choses différentes. Vous le trouverez dans mes petits pains cuits à la vapeur au porc au kimchi, mon riz frit au kimchi, ma crêpe au kimchi au fromage et mon ragoût de boulettes de viande au tofu au kimchi. Nous aimons aussi simplement le manger comme plat d’accompagnement comme c’est la coutume avec chaque repas en Corée.
Le kimchi est un chou fermenté épicé qui possède des propriétés probiotiques excellentes pour une bonne santé intestinale. C’est certainement quelque chose dont nous avons tous besoin en ce moment, pour garder notre système immunitaire en bonne santé.
Ingrédients
Vous pouvez faire la pâte à pizza vous-même ou utiliser la pâte à pizza de votre joint à pizza préféré (demandez-leur si vous pouvez acheter de la pâte!) ou à l’épicerie. Vous pouvez même obtenir des croûtes de pizza préfabriquées pour réduire le temps de préparation.
Sauce piquante spéciale
Pour pimenter les choses, j’ai ajouté du Gochujang (une pâte de chili coréenne épicée) et du kimchi haché à la sauce tomate pour accompagner la garniture de kimchi. Si vous n’avez pas de Gochujang, vous pouvez également utiliser le Doubanjiang, ce qui le rendra légèrement moins épicé tout en lui donnant une complexité plus riche.
Garnitures
Quand je fais de la pizza au kimchi, j’aime garder les choses simples avec les garnitures. C’est tellement agréable de profiter du piquant audacieux du kimchi, même si vous pouvez vous amuser à expérimenter avec tout ce que vous avez.
Les choses qui fonctionnent très bien comprennent du bacon frit croustillant, de fines tranches de jambon, des morceaux de saucisse italienne et des asperges et des tomates émincées.
La pizza au kimchi peut sembler bizarre, mais vous serez surpris de voir à quel point elle a bon goût. Couronnez à votre façon et voyez ce que vous préférez!
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Pizza facile au Kimchi
Ingrédients
- 1 12 » (30 cm) croûtes de pizza fines (ou pâte à pizza)
Sauce (*Note de bas de page 1)
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de kimchi haché
- 2 cuillères à café de gochujang (ou 1 cuillère à café de doubanjiang)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 boîte (4 oz / 113 g) de sauce tomate (environ 3/4 tasse)
- 1 cuillère à café de sucre
Garnitures
- 1/3 coupe de kimchi en fines tranches
- 1/2 boule de fromage mozzarella frais , tranché (ou 1 tasse de mozzarella râpée)
Instructions
Préparer la sauce
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Chauffer l’huile de sésame dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le kimchi, le gochujang et l’ail. Cuire et remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le gochujang soit légèrement grillé, environ 2 minutes.
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Ajouter la sauce tomate et le sucre. Remuer et cuire jusqu’à ce qu’on porte à frémissement. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pour épaissir légèrement, environ 3 minutes. Une fois terminé, transférer la sauce dans un bol pour qu’elle refroidisse légèrement avant de l’utiliser.
Assembler et cuire au four
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Préchauffer le four à 290 C (550 F).
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Placez la croûte de pizza sur une grande plaque à pâtisserie. Étaler 3 cuillères à soupe de sauce à pizza en une fine couche uniforme sur la croûte de pizza (*Note de bas de page 2). Étalez le kimchi uniformément dessus et recouvrez-le d’une couche de fromage tranché (ou râpé).
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Placez la plaque à pâtisserie dans le four entièrement chauffé. Cuire au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte devienne dorée et que le fromage soit complètement fondu.
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Trancher la pizza et profiter!
Notes
- La sauce à pizza suffit pour faire trois pizzas de 30 cm (12 po). Vous pouvez congeler la sauce pour plus tard ou l’utiliser comme sauce pour pâtes.
- Si vous utilisez une pâte à pizza pré-préparée, pressez la pâte avec vos mains dans un cercle de 17 cm (7 po). Ensuite, ramassez la pâte, mélangez doucement dans un mouvement circulaire, jusqu’à ce qu’elle forme une forme fine et ronde. Alternativement, vous pouvez étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, veillez simplement à ne pas perdre le bord extérieur. Saupoudrez la plaque à pâtisserie de farine de semoule (ou de farine de maïs grossière) avant de placer la pâte pour éviter que la pâte ne colle.
Nutrition
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