Remarque: En offrant à la communauté un lieu de partage d’expériences réelles, nous espérons que vous trouverez de l’inspiration et de nouvelles façons de penser la gestion. Nous vous encourageons à aborder ces offres comme vous le feriez pour un buffet — passez en revue les options, essayez peut-être quelques nouvelles choses et revenez pour ce qui vous convient le mieux. Bon Appétit ! Consultez notre bibliothèque de ressources sur l’alimentation.
Pour moi, le terme « Paléo » n’est pas un régime ou une mode de vie, mais plutôt un cadre — un cadre pour construire un mode de vie sain centré sur la vraie nourriture, une nourriture non raffinée et non transformée, comme la nature le voulait. Manger de la vraie nourriture n’a pas besoin d’être compliqué ou sans saveur, bien au contraire en fait!
La base du régime Paléo élimine les céréales, le gluten (même le maïs et l’avoine), les huiles hydrogénées, les produits laitiers animaux raffinés, les sucres raffinés, le soja et les conservateurs. Maintenant, cela peut sembler beaucoup d’aliments et vous vous demandez probablement bien ce que je mange alors?! Je préfère me concentrer sur les aliments que je peux manger et apprécier plutôt que sur ceux que je ne peux pas et croyez-moi, il y a des aliments, des saveurs, des textures et des couleurs sans fin que vous pouvez manger!
Personnellement, je crois que tout le monde peut bénéficier du cadre du régime Paléo, mais la personnalisation est la clé. Certaines personnes auront besoin de plus de sources de glucides de bonne qualité en fonction de leur niveau d’activité et certaines personnes comme moi intègrent très bien des produits laitiers de haute qualité. Gardez à l’esprit que l’alimentation est une base, mais pas tout quand il s’agit de rester en bonne santé avec le diabète de type 1 et d’autres facteurs de style de vie tels que le stress, le sommeil et les émotions jouent un rôle énorme dans la gestion de la glycémie.
Pourquoi le régime Paléo est bon pour la glycémie, en particulier le diabète de type 1
- Les aliments respectueux des paléo sont riches en nutriments, vous permettant de rester satisfait et votre glycémie stable. Lorsque nous éliminons les aliments transformés et les glucides raffinés, nous réduisons la quantité de hauts et de bas de la glycémie, ce qui est la clé du succès lors de la gestion et de la prospérité du type 1.
- Les aliments paléo-friendly ont tendance à contenir moins de glucides ou au moins de glucides raffinés et de sucres. Cela ne signifie pas que le régime Paléo est « faible en glucides », mais favorise plutôt un équilibre entre des graisses de bonne qualité, des protéines et des glucides naturels comme les patates douces, les courges, les racines, les baies, les noix et les graines et des édulcorants riches en minéraux comme le miel cru.
- Les aliments respectueux des paléo sont riches en graisses et en protéines qui sont en fait la meilleure source de carburant de votre corps et de votre cerveau. Ces nutriments pénètrent lentement dans votre circulation sanguine, vous évitant ainsi beaucoup de hauts et de bas — votre marge d’erreur sera d’autant plus étroite et votre glycémie beaucoup plus stable! Cela peut prendre jusqu’à quelques mois à votre corps pour passer à la combustion des graisses comme carburant, alors gardez cela à l’esprit!
Construire votre assiette « Paléo »
L’assiette de chacun sera un peu différente, en fonction de la quantité d’exercice que vous exercez, de votre âge et de vos facteurs personnels de style de vie. Garder un équilibre entre les aliments, les types d’aliments et même les couleurs des aliments dans votre alimentation quotidienne gardera vos papilles gustatives satisfaites et votre glycémie stable!
Tant de fois, je vois des gens devenir obsédés par les spécificités du régime Paléo, alors mon encouragement est de garder à l’esprit la vue d’ensemble, en me concentrant sur la consommation de vrais aliments!
Personnellement, après quelques années d’expérience, j’ai constaté que cet équilibre fonctionne fabuleusement pour moi! Divisez votre assiette en sections pour créer un équilibre sain et satisfaisant.
- 1/2 graisses et protéines animales de bonne qualité et / ou graisses et protéines végétales: bœuf nourri à l’herbe, porc ou poulet élevé en pâturage, agneau, bison, poisson pêché dans la nature, œufs entiers, beurre ou ghee nourri à l’herbe, huile de noix de coco, huile d’avocat ou avocats, huile d’olive ou olives, noix et graines crues
- 1/4 de légumes verts à feuilles ou non féculents fruits et légumes frais: épinards, roquette, chou frisé, romaine, radis, brocoli, chou-fleur, asperges, champignons, poivrons, tomates
- 1/4 de glucides féculents de bonne qualité: patates douces ou ignames, pommes de terre blanches ordinaires, courges (spaghettis, courgettes, butternut, kabocha, citrouille), plantains, betteraves, panais, oignons, carottes, bananes, pommes, baies
* Gardez à l’esprit que la première moitié (graisses et protéines animales et végétales) comprendra vos graisses et huiles de cuisson ainsi que vos vinaigrettes maison, sauces, etc.
Découvrez cette recette de paléo: Boulettes de poulet Buffalo
Facteurs de style de vie
J’aime que le cadre Paléo dépasse le simple régime alimentaire, car créer un mode de vie sain avec un succès à long terme est vraiment plus que la nourriture! La nourriture est vraiment un point de départ pour construire un plan personnalisé qui fonctionne pour vous et votre routine quotidienne! Éliminer les toxines et examiner les facteurs de style de vie comme le stress, les émotions, l’exercice et le bonheur vont de pair avec l’alimentation et la gestion de votre glycémie!
