Quand on voit le mot vanille, vanilline et extraits de vanille, comment juger si le produit est halal ou non ? Quelles questions devons-nous poser au siège social du producteur afin de déterminer si un produit aromatisé à la vanille est Halal.
Au Nom d’Allah, le Très Miséricordieux, le Très Miséricordieux.
As-salāmu ‘alaykum wa-rahmatullāhi wa-barakātuh.
La vanille est un arôme dérivé de la plante de vanille, ou plus précisément de vanille planifolia. La plante de vanille vient de la famille des orchidées. L’arôme naturel de vanille, généralement appelé Vanille Naturelle pure sans alcool, est généralement fabriqué avec une base de glycérine ou de propylène glycol.
L’extrait de vanille est une solution contenant le composé aromatique vanilline comme ingrédient principal. L’extrait de vanille pure est obtenu par macération et percolation de gousses de vanille dans une solution d’alcool éthylique et d’eau. Bien que 35% soit l’exigence standard en matière d’alcool, les extraits de vanille de qualité supérieure contiennent souvent un pourcentage plus élevé d’alcool afin d’extraire plus de saveur de vanille des grains.
La vanilline est un arôme fabriqué à partir de vanille synthétique ou artificielle.
L’extrait de vanille, qui contient de l’alcool, est utilisé comme additif dans les denrées alimentaires. Il sera interdit de consommer de tels aliments contenant l’extrait à condition que l’alcool utilisé pour produire l’extrait de vanille ne soit pas fabriqué à partir de raisins ou de dattes.
Et Allah Ta’āla Connaît le mieux
Arshad Ali
Étudiant Darul Iftaa
Trinidad
Vérifié et approuvé par,
Mufti Ebrahim Desai.
http://en.wikipedia.org/wiki/Vanilla_extract
Aux États-Unis, pour qu’un extrait de vanille soit qualifié de pur, la Food and Drug Administration des États-Unis exige que la solution contienne au moins 35% d’alcool et 100 g de gousses de vanille par litre (13,35 onces par gallon). Des extraits de vanille double et triple force (jusqu’à 20 fois) sont disponibles.
métiers de pedigree dans l’ordre des canons (6/ 416)
quant à l’alcool, il y a des dispositions le concernant; (y compris) qu’il est interdit de boire quelques-uns et beaucoup sauf si nécessaire car il est interdit à l’œil, il est permis dans le caractère sacré de quelques-uns et beaucoup
