La cétose est un état métabolique où le foie prend des protéines et des graisses et produit des molécules à utiliser pour l’énergie. La cétose permet à une personne affamée de survivre pendant des jours (voire des mois). Certains athlètes voient des améliorations tandis que d’autres se sentent misérables chaque fois qu’ils sont dans un état cétogène. Un régime cétogène vous convient-il?
Régime cétogène et cerveau
Votre cerveau représente environ 2% de votre masse corporelle, même s’il nécessite environ 20% de votre taux métabolique de base, plus si vous êtes un penseur. Diverses parties de votre cerveau utilisent différentes quantités de glucose, et presque deux fois plus le matin. Vous devrez alimenter davantage votre esprit si vous utilisez votre esprit pour travailler dur toute la journée et résoudre des problèmes. Si vous travaillez davantage sur le contrôle du moteur (indiquez une compétence impliquant la précision ou l’équilibre), vous utiliserez moins de glucose. Beaucoup de gens peuvent attester de la quantité d’énergie utilisée par le cerveau lorsqu’il est mis au défi.
Bien que le sucre soit éliminé par notre cerveau plutôt que par la graisse, ils sont également capables de s’écouler des cétones comme source de carburant alternative. Les personnes qui commercialisent des régimes ont tendance à être conscientes du simple fait qu’une augmentation des cétones améliore la réparation et la guérison des neurones et augmente le neurotransmetteur GABA. (GABA permet de dormir. C’est aussi le principal neurotransmetteur que les somnifères et les antipsychotiques influencent.) En raison de l’impact des cétones sur le cerveau, un régime cétogène peut vraiment aider ceux qui ont des crises. Bien sûr, la cétose signifie que vous brûlez beaucoup plus de graisse, (sous forme de cétones), pour l’énergie par rapport au glucose, et aussi, pour la plupart, c’est généralement une bonne chose.
Vous ne vous aventurerez pas à une quantité de cétose diabétique nocive tant que vous générez même une petite quantité d’insuline. Donc, tant que vous n’êtes pas de type 2 ou de type 1, il n’y a rien à craindre immédiatement. Cependant, pour rester dans un état de cétose, vous devez généralement manger moins de 50g de glucides par jour, sinon moins. Dans cet état, les fonctions du corps sont basées sur la graisse plutôt que sur le glycogène, et le cerveau est basé sur les cétones au lieu du glucose.
Les personnes souhaitant atteindre la cétose ne peuvent pas consommer une quantité excessive de protéines. Cela signifie pas plus de 150g par jour. La protéine pourrait être convertie en glycogène et comme cela a pu être mentionné précédemment par les professionnels, cette protéine peut également être utilisée pour fabriquer du glucose et vous jetteriez le corps hors de la cétose.
Cétones vs Glucose
Alors, devriez-vous essayer d’atteindre cet état cétogène? Pour beaucoup de gens, ils doivent le faire au moins pour changer leur corps de résistance à l’insuline. Encore une fois, comme la plupart des choses, il est très individualisé. Si vous êtes très résistant, cela pourrait être votre moyen de vous en sortir et de retrouver la santé.
Dans l’ensemble, la plupart des gens pourraient faire beaucoup mieux, (ce qui signifie devenir plus en forme et plus en bonne santé), en mangeant moins de glucides. Mais quand ils n’en ont pas besoin, certaines personnes ont tendance à aller au stress et aux glucides extrêmes. Beaucoup de gens craignent également l’insuline parce que tout ce que nous lisons sur l’obésité, le cancer et à peu près n’importe quel trouble parle d’insuline et d’inflammation. Mais rappelez-vous qu’il s’agit de faire juste la bonne quantité. L’insuline n’est pas un méchant, c’est juste trop. Si vous ne faites pas d’insuline alors que vous le devriez, vous êtes vraiment dans une situation plus grave que de devenir résistant à l’insuline.
Il faut généralement deux à trois semaines pour vraiment changer votre corps en graisse en utilisant le glucose comme source de carburant principale, ce qui est avec un régime alimentaire extrêmement faible en glucides et riche en graisses. Le simple fait de peaufiner un peu votre alimentation ne fera pas le travail. Vous devez aller à l’extrême pendant quelques semaines, et après cela, vous pouvez ajouter des glucides et déterminer comment vous y réagissez, mentalement et physiquement. La bonne chose à propos de changer votre corps de la combustion du sucre est que vous ne redeviendrez pas non plus un brûleur de sucre si vous consommez trop de glucides pendant une brève période.
Que vous souhaitiez être en cétose ou non, c’est votre choix, mais vous devriez pouvoir passer des jours sans glucides (autres que les légumes) dans votre régime alimentaire. Les glucides ne doivent généralement être consommés que lorsque vous voulez les manger, comme une pizza, ou tout ce que vous aimez, ou une fois que vous vous entraînez dur ou prolongé.
Rappelez-vous, même si vous ne mangez que 2 000 calories par jour, 100 g de glucides ne représentent que 20% de votre régime alimentaire. Vous obtenez la même quantité de protéines et la graisse est laissée par environ 60 pour cent, ce qui représente des grammes de graisse. (La graisse est de 9 calories par gramme; les protéines et les glucides sont tous les 4 cals.) Vous allez vouloir plus de glucides, si vous vous entraînez dur. Vous aurez besoin de glucides. Si vous essayez de choisir un régime, l’entraînement est difficile ou d’intensité moyenne à élevée pendant une période. Par conséquent, si vous allez essayer un régime, faites-le hors saison lorsque vous construisez une base solide ou lorsque vous êtes dans un intervalle de récupération en course ou en entraînement dur.
Sur une note clinique, de nombreuses personnes réussissent bien à rester en cétose pendant plus d’un mois ou deux mois, max. Les troubles de santé et la douleur résultent d’un état cétogène depuis si longtemps. Le régime aide les gens à progresser mentalement et physiquement, mais il peut les activer, sans une bonne compréhension. Par conséquent, si vous allez aller céto, reposez-vous tous les quelques mois environ et voyez comment vous opérez et vous sentez dans et hors de la cétose.
La portée de nos informations est limitée aux lésions et affections chiropratiques et spinales. Pour discuter des options sur le sujet, n’hésitez pas à demander au Dr Jimenez ou à nous contacter au 915-850-0900. 
Par le Dr Alex Jimenez
Sujets supplémentaires: Bien-être
La santé et le bien-être en général sont essentiels au maintien du bon équilibre mental et physique du corps. Qu’il s’agisse de manger une alimentation équilibrée, de faire de l’exercice ou de participer à des activités physiques, ou de dormir régulièrement pendant une période saine, suivre les meilleurs conseils en matière de santé et de bien-être peut aider à maintenir le bien-être général. Manger beaucoup de fruits et de légumes peut contribuer grandement à aider les gens à devenir en bonne santé.
