L’avoine est l’un des principaux aliments santé en Jamaïque, et la bouillie d’avoine est un aliment de base pour la plupart des Jamaïcains. C’est une partie particulièrement importante de l’alimentation des athlètes masculins et féminins. Le plat est également populaire auprès des enfants qui ont besoin d’un copieux petit-déjeuner pour passer la journée scolaire. La recette simple suivante apportera une saveur jamaïcaine authentique à la table du petit-déjeuner. Excellente source de fibres, la bouillie d’avoine est un plat facile à remplir pour commencer la journée. L’avoine est également ajoutée aux boissons jamaïcaines car on pense qu’elle agit comme un aphrodisiaque qui restaure l’énergie, en particulier pour les hommes.
Recette de Bouillie d’avoine jamaïcaine
Ingrédients:
- 1 tasse d’avoine instantanée
- 2 tasses de lait entier – d’autres laits comme le soja ou la noix de coco peuvent également être utilisés
- ½ tasse de lait de coco
- ½ eau
- 1 cuillère à soupe de vanille
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ½ mélange d’épices
- ¼ cuillère à café de sel
- Sucre au goût
- Préparation
Direction:
- Mélanger le lait entier, le lait de coco et l’eau dans une casserole.
- Ajouter la vanille, la cannelle, la muscade, mélanger les épices, le sel
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le lait commence à bouillir
- Ajouter l’avoine et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir
- Réduire le feu à doux, continuer à remuer
- Cuire environ 3 minutes en mélangeant le sucre pour adoucir au goût
- Saupoudrer de muscade
- Poursuivre la cuisson encore 3 minutes. Servir chaud.
- Retirer du feu. Servir chaud.
