Recette de Jigarthanda / Jigarthanda spéciale de Madurai

Recette de Jigarthanda avec des photos étape par étape. Recette facile à préparer Madurai boisson de dessert spéciale jigarthanda. Boisson saine et délicieuse qui est parfaite pour les étés les plus chauds de l’Inde du Sud 🙂

Jil jil Jigarthanda est une boisson rafraîchissante très populaire de Madurai. Jigar signifie cœur et thanda signifie froid. Étant donné que la boisson est très rafraîchissante et saine, elle est appelée quelque chose qui refroidit le cœur. Bien qu’il y ait des discussions indiquant que jigarthanda est similaire à falooda, ces deux boissons à dessert entièrement différentes.

J’ai goûté au jigarthanda de Murugan idli kadai à Chennai et j’ai plutôt aimé ça. Je n’ai cependant pas craqué car je ne suis pas un grand fan de nannari sharbat, ingrédient principal de la recette de jigarthanda. J’ai reçu de nombreuses demandes pour la recette de jil jil jigarthanda et avec l’été à son apogée, il n’y avait d’autre excuse que de faire du jigarthanda à la maison :).

Faire la recette de jigarthanda est facile mais prend un peu de temps. Bien que la recette soit très simple et aussi simple que de faire bouillir le lait et de mélanger certains ingrédients, cela prend un certain temps.

Ingrédients principaux pour préparer le jigarthanda:

1. Le badam pisisn ou gomme d’écorce d’amande est le premier ingrédient important pour la fabrication du jigathanda. C’est un excellent liquide de refroidissement corporel et réduit la chaleur corporelle. En outre, vous pouvez utiliser badam pisin dans les recettes de sharbath, gond ladoo aussi. Veuillez noter que le badam pisin ne peut pas être remplacé par de l’herbe de Chine
2. Sirop de Nannari: Le sirop de Nannari, également connu sous le nom de sirop de salsepareille, est un liquide de refroidissement estival couramment utilisé en Inde. C’est également un ingrédient principal dans la fabrication du jigarthanda. Bien qu’il existe de nombreuses recettes avec du sirop de rose, le jigarthanda authentique est fabriqué uniquement avec du sirop de nannari.
3. Crème glacée Bhai: Une crème glacée spéciale à base de lait réduit spécialement pour le jigarthanda. Bien que cela puisse être fait à la maison facilement, cela prend un certain temps. Vous pouvez également utiliser facilement de la crème glacée à la vanille. J’ai utilisé de la glace à la pista maison.
4. Lait réduit: Il est préparé en faisant mijoter du lait pendant un certain temps.

J’ai préparé du jigarthanda avec de la crème glacée maison et du sirop de nannari prêt à l’emploi. Ce fut un super succès et j’ai aussi apprécié en ajoutant moins de sirop de nannari dans mon verre 🙂

Gardez tous les composants prêts et assemblez juste avant de servir. Une fois assemblé, servez jigarthanda immédiatement.

Plus de recettes de boissons d’été:

falooda à la mangue, fou à la fraise, crème aux fruits, recettes de paan kulfi

Comment faire une recette de jigarthanda

1. Tout d’abord, faites tremper le badam pisin dans de l’eau pendant 4 à 8 heures.

2. Faire bouillir 2 tasses de lait dans une grande casserole. Dans une casserole séparée, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et incorporer à feu doux jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel léger. Ajoutez ceci au lait bouillant et mélangez bien. continuez à mettre au rebut les parois de la casserole et réduisez le lait à 1 tasse. Refroidir jusqu’à utilisation.

3. Ensuite, faites bouillir 2 tasses de lait avec 2-3 cuillères à soupe de sucre et refroidissez-le aussi.

4. gardez la crème glacée, le sirop de nannari, le badam pisin trempé prêt.

5. Pour assembler jigarthanda, prenez un verre de service. Versez du sirop de nannari.

6. Placez une généreuse portion de badam pisin.

7. Versez ensuite du lait réduit, du lait réfrigéré et plus de sirop si nécessaire. Garnir de crème glacée et servir immédiatement.

Carte de recette de Jigarthanda ci-dessous:

Recette de Jigarthanda / Jil jil jigarthanda Madurai recette spéciale

Harini

Recette de Jigarthanda avec des photos étape par étape. Boisson spéciale Madurai jigarthanda faite facilement à la maison.

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Temps de préparation 6 heures

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 6 heures 45 minutes

Plat Dessert

Cuisine Indienne

Portions 6

Calories 198 kcal

Ingrédients 1x2x3x

• ▢ Pour faire du lait réduit
• ▢ 2 tasses de lait
• 3 3 cuillères à soupe de sucre
• For Pour le lait réfrigéré
• ▢ 2 tasses de lait
• ▢ 3 cuillères à soupe de sucre
• ▢ À assembler jigarthanda
• ▢ 3 cuillères à café de badam pisin
• ▢ Nannari sirop au besoin
• ▢ de la crème Glacée comme nécessaire

Instructions

• Tremper badam pisin dans l’eau pendant 4 à 8 heures.
• Faire bouillir 2 tasses de lait dans une grande casserole. Dans une casserole séparée, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et incorporer à feu doux jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel léger. Ajoutez ceci au lait bouillant et mélangez bien. continuez à mettre au rebut les parois de la casserole et réduisez le lait à 1 tasse. Refroidir jusqu’à utilisation.
• Faites bouillir 2 tasses de lait avec 2-3 cuillères à soupe de sucre et refroidissez-le aussi.
• gardez la crème glacée, le sirop de nannari, le badam pisin trempé prêt.
• Pour assembler jigarthanda, prenez un verre de service. Versez du sirop de nannari.
• Placez une généreuse portion de badam pisin.
• Versez un peu de lait réduit, du lait réfrigéré et plus de sirop si nécessaire. Garnir de crème glacée et servir immédiatement.

Notes

1. Vous pouvez utiliser un peu de colorant alimentaire pour une couleur plus brune.
2. Le sirop d’herbe de Chine et de rose ne remplace pas le sirop de badam pisin et de nannari.
3. Vous pouvez préparer le badam pisin, le lait réduit et la crème glacée et préparer le jigarthanda en un tournemain en faisant simplement bouillir et refroidir le lait.

Nutrition

Portion: 5gCalories: 198kcal

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