Recette de Kola Urundai de mouton – Recette de boules de Keema de mouton Chettinad avec des images étape par étape.
Keema kola urundai de mouton délicieux et croustillant qui peut être servi comme apéritif pour toutes les fêtes. Ces boules se révèlent croustillantes et juteuses.
Je voulais faire cela depuis un certain temps maintenant. Finalement, je l’ai fait il y a quelques semaines quand mon mari a eu du mouton haché. Les balles se sont avérées super délicieuses. La kola urundai était si douce et si savoureuse.
J’espère que vous allez essayer et me faire savoir comment cela se passe pour vous.
Recette de Kola Urundai de Mouton
portions
Aarthi
Ingrédients
POUR KOLA DE MOUTON URUNDAI:
- Hachis de mouton Keema – 500 grammes
- Piment vert – 1
- Poivre – 1 c. à thé
- Graines de fenouil / Sombu / Saunf – 1 c. à thé
- Cannelle / Pattai – 1 petit morceau
- Cardamome / Yelakai-3
- Clous de girofle / Krambu-3
- Feuille de laurier – 1
- Graines de Cumin / Jeerakam – 1 c. à thé
- Pâte d’ail au gingembre – 1 c. à thé
- Poudre de Piment – 1 c. à thé
- Poudre de curcuma – 1 c. à thé
- Sel au goût
- Eau – 2 tasse
- Feuilles de coriandre – 1/2 tasse
- Noix de coco – 1/4 tasse
- Gramme rôti Dal / Pori Kadalai – 1/2 tasse en poudre au besoin
- Oignon – 1 taille moyenne
- Le curry laisse une petite poignée
Instructions
-
Faites le kola urundai. Verser le hachis de mouton dans une casserole et cuire de 7 à 10 minutes. Égoutter l’eau et réserver le bouillon.
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Prenez les feuilles d’oignon et de curry dans un mélangeur et écrasez grossièrement.
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Ajouter le mélange de viande hachée de mouton, les feuilles de coriandre, la noix de coco et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Ajoutez-le dans une assiette ajoutez de la poudre de gramme dal rôtie et mélangez bien.
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Forme en boule.
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Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égoutter et réserver.
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Servir
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Pictorial:
1) Prenez du gram dal rôti dans un mélangeur
2) Saupoudrez-le bien.
3) Prendre de l’agneau moulu dans une casserole
4) Ajouter les graines de fenouil, les clous de girofle, le laurier, les graines de cumin, la cannelle et la cardamome.
5) Ajouter la pâte d’ail au gingembre
6) Ajouter le poivre noir
7) Ajouter le curcuma, la poudre de piment et le sel.
8) Ajoutez de l’eau et des piments verts
Vous pouvez essayer mutton kola urundai kuzhambu en utilisant cette balle. Vérifiez ce lien pour la recette.
9) Maintenant, mélangez le tout et faites cuire pendant 5 à 6 minutes.
10) Cuire jusqu’à ce que le mouton soit cuit.
11) Maintenant c’est fait.
12) Égoutter la viande
13) Réservez le bouillon pour la sauce
14) Maintenant, faites le mélange pour kola urundai. Prenez les oignons et les feuilles de curry dans un mélangeur
15) Pulser quelques fois pour les écraser
16) Ajouter le mélange de viande cuite
17) Ajouter les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe
18) Ajouter un peu de noix de coco
19) Pulse jusqu’à mélange
20) Ajouter le mélange en poudre gram dal
22) Bien mélanger
23) façonnez-le en petites boules
24) Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée
25) Égouttez-les
26) Égouttez-les
27) Servir
