Partager, c’est prendre soin!
- Partager
- Pin2
Cette recette de Keema pakistanais est une recette de bœuf haché rapide et facile qui est parfaite pour les soirs de semaine occupés. Il est cuit à feu vif et est fait avec des oignons, des tomates et des épices entières. TELLEMENT bon. Il se marie parfaitement avec d’autres recettes pakistanaises telles que le daal, le riz jeera et la salade kachumber. N’oubliez pas d’ajouter ce chutney vert pour faire un repas complety miam!
Aujourd’hui, je partage l’une de mes recettes préférées, le Keema pakistanais. J’ai mentionné le riz comme accompagnement de ce keema ci-dessus, mais il va très bien avec le roti ou même le poori. Si vous cherchez une recette de keema plus à base de sauce, consultez cette recette de Keema Aloo sur le blog.
Keema signifie littéralement viande hachée ou hachée. Dans cette recette, j’utilise du keema de bœuf, mais c’est une recette très polyvalente. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande hachée pour faire cette recette, comme le mouton (assez couramment utilisé pour cette recette au Pakistan), le poulet et même la dinde.
Cette recette Est:
Tellement savoureuse
Rapide et simple (parfait pour les dîners en semaine)
Polyvalente (servir avec du roti ou du riz, ou avec tout autre plat principal)
Parfaite pour les restes (à utiliser comme farce dans des sandwichs ou des hamburgers, ajouter dans des pâtes)
Comment la préparer
Cette recette de keema est assez simple à réaliser.
Ce que j’aime dans cette recette de keema, c’est qu’elle regorge de saveurs complexes, et nous utilisons à la fois des oignons frits et des oignons crus dans ce keema, ce qui confère une saveur unique et délicieuse au profil gustatif global de ce keema.
Commencez par faire frire les oignons dans un wok ou une grande casserole, et une fois qu’ils sont dorés, retirez-les du wok et réservez. Nous utiliserons ces oignons plus tard dans la recette.
Maintenant, dans le même wok, ajouter les épices entières et cuire quelques secondes jusqu’à ce que leur arôme se libère. Ajouter le keema (bœuf haché) et cuire à feu vif jusqu’à ce que l’eau / liquide s’évapore.
Ajoutez ensuite les tomates hachées, les épices, le yogourt et l’oignon émincé (cru). Ajouter de l’eau et cuire avec le couvercle pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et que l’huile commence à se séparer. Gardez le feu moyen à basse température dans cette étape et remuez une ou deux fois pendant le processus.
Retirez le couvercle, ajoutez les oignons frits (que nous avons frits dans la première étape), les piments verts et le gingembre tranché, et mélangez bien. Cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’huile se sépare. Garnir de coriandre hachée et servir.
Que faire des restes
Le Keema est si polyvalent que vous pouvez l’utiliser pour faire:
Sandwichs (J’adore utiliser ce keema pour les sandwichs dans la machine à sandwich: ajoutez du keema, du fromage, du chutney vert, des tranches d’oignons et de tomates au sandwich et mettez-le dans la machine à sandwich ou dans une machine à panini si c’est ce que vous voulez have…so miam!)
Hamburgers (Ajoutez des hamburgers avec du fromage et toutes vos garnitures préférées)
Pâtes (ajoutez simplement de la sauce pour pâtes, du fromage et du keema aux pâtes pour une belle touche pakistanaise aux pâtes)
Pizza (irait si bien comme garniture avec de la sauce à pizza et du fromage)
Suggestions de service
Keema va très bien avec riz et roti. Il sert également un excellent côté à avoir en combinaison avec d’autres plats principaux tels que le daal. J’ai énuméré quelques recettes ci-dessous qui, je pense, vont très bien avec keema:
Riz Jeera
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (Lentilles jaunes indiennes)
Punjabi Chole Masala
Recette Poori
Raita à la Coriandre et à la menthe
Salade Kachumber
Recette de Keema
Imprimer Pin
Ingrédients
- ▢ 4 cuillères à soupe d’huile
- ▢ 2 oignons + 1/2 oignon maintenir séparés, nous allons ajouter le 1/2 oignon plus tard dans la recette
- ▢ 3 à 4 grains de poivre noir entiers
- ▢ 2 clous de girofle lavang
- ▢ 500 grammes de boeuf haché de boeuf ka keema
- ▢ 2 à matoes haché
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma haldi poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café de cachemire lal mirch poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café de zeera poudre
- ▢ 1/2 tasse d’eau
- ▢ 1/4 de tasse de yogourt
- cup 1/4 tasse de coriandre hachée
- piece morceau de gingembre de 1 pouce en julienne
- 1 1 piment vert tranché
Instructions
-
Coupez d’abord finement les deux oignons. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande casserole, et faites revenir les oignons (les 2 oignons, nous utiliserons l’autre demi-oignon plus tard dans la recette) dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du wok et déposer sur une assiette. Réserver. Nous utiliserons ces oignons frits plus tard dans la recette.
-
Maintenant, dans le même wok, ajoutez les épices entières et faites cuire quelques secondes. Ajoutez ensuite le keema et faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
-
Ajoutez maintenant les tomates, 1/2 oignon cru émincé (celui que nous avons mis de côté), les épices et le yogourt. Ajouter de l’eau et cuire de 5 à 10 minutes à feu moyen-doux jusqu’à ce que l’huile se sépare.
-
Retirez le couvercle, ajoutez les oignons frits (que nous avons frits dans la première étape), les piments verts, le gingembre et mélangez bien. Cuire à feu vif encore 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’huile se sépare. Garnir de coriandre hachée et servir.
