Le Kaima idli est un plat délicieux, épicé, croquant et savoureux qui est préparé avec des restes de friture frits. Le Kaima idli est préparé en jetant des cubes d’idli frits dans un masala épicé et croquant à base de tomates à l’oignon. L’ajout de piment pour la saveur et de pois verts pour le croquant rend le plat plus savoureux et spécial. Le meilleur kaima idli que j’ai goûté jusqu’à ce jour est sûrement de Saravana Bhavan et chaque fois que j’y vais, je m’assure de commander kaima idli pour moi après idli / dosa car j’en suis très fou. Je m’assure toujours de conserver 2 idlies du petit déjeuner ou de dire de faire des idlies supplémentaires pour faire kaima idli ou idli upma. Kaima idli est une recette conviviale pour les débutants car elle implique des ingrédients de base et ne nécessite aucune technique spéciale ni beaucoup de temps dans sa fabrication. Donc, chaque fois que vous avez des restes d’idli à la maison, essayez de faire cette recette! Alors passons à la fabrication!
Ingrédients
- Idli–2
- Oignon – 1
- Piment vert – 1
- Tomate – 2
- Pois verts – ¼ tasse (cuits)
- Cubes de piment vert – ¼ tasse
- Pâte d’ail au gingembre – ½ c. à thé
- Poudre de piment rouge – 1 c. à thé
- Poudre de Garam masala – ½ c. à thé
- Poudre de coriandre – ½ c. à thé
- Feuilles de curry – un printemps
- Coriandre hachée – 1 c. à soupe
- Sel – au goût
- Huile – 1 cuillère à soupe
- Huile – pour la friture
Note
* 1 tasse = 160 ml
Comment faire kaima idli avec des images étape par étape
- Chauffer l’huile dans une poêle à frire. Hachez idli en cubes comme indiqué dans l’image ci-dessus.
- Ajouter les cubes d’idli hachés dans l’huile préchauffée et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois terminé, transférez les cubes d’idli frits dans une assiette avec une serviette en papier et gardez-les de côté.
- Hacher finement l’oignon, les tomates et le piment vert, le poivron en cubes. Gardez-le de côté.
- Chauffer l’huile dans une poêle ajouter les feuilles de curry, l’oignon haché et le piment vert haché. Bien faire sauter. Lorsque les oignons semblent sautés, ajoutez de la pâte d’ail au gingembre. Bien faire sauter jusqu’à ce que la saveur crue disparaisse.
- Lorsque l’odeur crue de la pâte d’ail au gingembre a disparu, ajoutez les tomates hachées, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala, la poudre de coriandre et le sel. Bien mélanger et laisser cuire les tomates.
- Lorsque les tomates semblent cuites et pâteuses, ajoutez des cubes de piment et des pois hachés. Mélanger bien mélanger et cuire pendant une minute. Ajoutez maintenant ¼ tasse d’eau et mélangez bien.
- Lorsque le mélange a l’air épais comme du masala, ajouter les cubes d’idli frits. Bien mélanger de manière à ce que le masala recouvre bien l’idli frit. Garnissez-le de coriandre hachée et servez-le chaud avec de la raita!
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