Peu importe le temps ou la période de l’année, le riz moelleux chargé de légumes et aromatisé aux épices est toujours un succès auprès des enfants et des adultes. Ce concept d’aromatiser le riz avec du chou frisé est dans mon esprit depuis très longtemps. Même avant d’essayer les parathas de chou frisé. Une fois que j’ai fait ce riz au chou frisé, tout ce que je voulais faire était de le partager avec vous car il s’est avéré super délicieux et super facile à préparer.
L’acteur clé de ce riz, le chou frisé, le rend très nutritif. Cela crée littéralement de la magie avec du riz. Et les épices ajoutent juste une merveilleuse touche finale de saveur.
Essayez ce riz au chou frisé facile. Vous le verrez disparaître rapidement sous vos yeux. Vraiment rapide, bien sûr!
Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les graines de cumin. Laisser éclabousser.
Ajouter l’ail. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter le curcuma moulu. Vous pouvez également ajouter un peu de poudre de chili si vous le souhaitez. Faites frire pendant une minute.
Ajouter le chou frisé. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle. Faites cuire le chou frisé. Remuez de temps en temps.
Les feuilles de chou frisé sont cuites maintenant.
Ajouter le riz. Bien mélanger. Remuer continuellement et réchauffer pendant 2 minutes. Retirer du feu.
Ingrédients
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 3 gousses d’ail (1 cuillère à café), hachées finement
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 3 tasses de feuilles de chou frisé grossièrement hachées
- 4 tasses de riz basmati cuit ou à grains longs
- Sel au goût
Instructions
- Chauffer l’huile dans un grande casserole à feu moyen-vif. Faire frire les graines de cumin. Ajouter l’ail et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter le curcuma moulu et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Incorporer le chou frisé et suffisamment de sel. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilles soient fanées. Ajouter le riz cuit. Cuire en remuant encore 2 minutes.
Notes
Vous pouvez ajouter de la poudre de piment ou des piments verts finement hachés au riz si vous le souhaitez
Le chou frisé peut être remplacé par des épinards
Information nutritionnelle
Rendement
2
Taille De La Portion
1
Quantité Par ServiceCalories 605fil Total 16gfil Saturé 1gfil Trans 0fil Insaturé 14gCholestérol 0mgSodium 142mgcarbhydrates 125gfibres 6gSucre 3gprotéine 15g
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