Bol de riz Frit au Kimchi Coréen (Kimchee Bokkeum Bap) – Bol de riz frit chaud et épicé rempli de morceaux de bacon, de kimchi et surmonté d’un œuf au plat. C’est l’un de mes repas préférés à manger! Tu dois essayer ça!
Divulgation: Ceci est un article sponsorisé et est en partenariat avec mon travail en cours avec KitchenAid. Toutes les opinions exprimées ici sont 100% les miennes.
Hier, j’ai fait l’impensable.
J’ai dormi jusqu’à 6h35.
En semaine, je me réveille généralement à 5h50. Et je n’ai rien posté de nouveau sur le blog lundi. Nous avons 9 jours avant Noël et je vis sur le bord.
Le week-end dernier, nous avons organisé deux soirées. Un pour ma fille et ses amis. – qui, soit dit en passant, ont tous 7 ans – et mon mari jure qu’il a entendu parler de garçons et de baisers. . Comment?!!! Je ne suis pas prête pour ça. Je sais que ma fille n’aime même pas encore les garçons. . ou alors je pense. . . espérons qu’il a entendu quelque chose hors de son contexte. Parents avec des enfants plus âgés, aidez-moi ici. . cela commence-t-il à cet âge? Je n’aimais pas les garçons avant au moins la 5e année.
Et puis nous avons organisé un petit dîner (soirée tapas!) pour quelques amis le dimanche soir. Nous nous sommes tellement amusés! On m’a présenté ce groupe de chant fabuleux, Pentatonix. Avez-vous vu ces gars sur youtube? oh mon dieu, je les aime. Surtout leur évolution de Beyonce.
De toute façon, je me bats contre un demi-rhume et je fais de mon mieux pour ne pas tomber malade en ce moment. J’ai une excursion scolaire, des rendez-vous chez le médecin, des délais et, surtout, une soirée entre filles, cette semaine. Je dois rattraper mon sommeil et avoir encore un million et cinq choses à faire avant jeudi prochain.
Délicieux Bol de Riz Frit au Kimchi Coréen
Alors, que dois-je faire quand je me sens malade? Je bois Emergen-C comme s’il n’y avait pas de lendemain ET je mange du kimchi. Mon mari jure qu’il y a des pouvoirs de guérison dans le kimchi et je le crois. Kimchi jjigae (ragoût de kimchi) est comme notre soupe de nouilles au poulet. Et donc j’aime toujours faire un gros lot de kimchi jjigae, du riz frit au kimchi coréen (kimchee bokkeum bap) ou une sorte de bol de riz rempli de kimchi quand je commence à me sentir un peu sous le temps.
Malade ou non, c’est l’une de mes choses préférées de tous les temps à manger et à préparer. Ce bol de riz est si facile à préparer – et l’année prochaine, je vais enfin faire mon propre kimchi! Je suis tellement excitée! En grandissant, ma mère a toujours fait la nôtre et maintenant, j’aime un peu soutenir les propriétaires de petites entreprises coréennes et acheter mon kimchi sur ces marchés coréens locaux (nous en avons 2 petits à Madison) mais je veux juste le faire. J’ai un peu l’impression d’avoir besoin de faire ça pour célébrer mon héritage. Une fête de kimchi ?
COMMENT FAIRE DU RIZ FRIT AU KIMCHI CORÉEN
C’est mon Je n’ai pas beaucoup de temps, j’ai faim et je veux manger maintenant, version rapide du riz frit au kimchi coréen (kimchee bokkeum bap)… et c’est toujours absolument délicieux. Vous allez adorer ma version facile de cette recette de riz frit classique!
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR FAIRE MA RECETTE DE RIZ FRIT AU KIMCHI
- Bacon
- Riz brun ou blanc cuit – le riz d’un jour fonctionne mieux pour absorber vraiment toutes les saveurs!
- Huile de sésame
- Kimchi
- Gochunjang – Pâte de piment coréen
- Sauce soja
- Sauce de poisson
- Œufs à frire
- Oignons verts
- Graines de sésame grillées
- Algues séchées au Gim
Utilisez les restes de bacon et de riz que vous avez sous la main, ainsi que de nombreux autres ingrédients que vous aurez probablement prêts à emporter. Et sinon, ne vous inquiétez pas. . . garnissez votre bol de riz frit de ce que vous avez!
COMMENT FAIRE DES BOLS DE RIZ FRIT AU KIMCHI CORÉEN
- Tout d’abord, faites cuire le bacon dans une poêle épaisse jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
- Pendant la cuisson de votre bacon, dans un bol, mélanger le riz cuit, l’huile de sésame et les graines de sésame.
- Une fois le bacon cuit, mis à sécher sur du papier absorbant, égoutter la casserole de la plus grande partie de l’huile. Ajoutez immédiatement votre riz, de l’huile de sésame supplémentaire, du kimchi et du jus de kimchi hachés, du gochujang, de la sauce soja et de la sauce de poisson.
- Continuez à cuire à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que tous vos ingrédients soient incorporés, et laissez le riz reposer et devenir frit légèrement croustillant.
- Servez vos bols de riz frit au kimchi avec un œuf au plat sur le dessus, des graines de sésame, des oignons verts et des algues séchées.
J’espère que vous apprécierez ce délicieux plat!
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Bol de riz Frit au Kimchi Coréen (Melon Kimchi Bokkeum)
Ingrédients
- 5 à 6 lanières de bacon coupé en morceaux
- 4 tasses de riz brun ou blanc à grains moyens cuits le riz de 1 à 2 jours fonctionne mieux
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame fendue
- 2 tasses de kimchi hachées (plus 2 cuillères à soupe de jus de kimchi réservé du pot)
- 1 à 1 ½ cuillère à soupe de pâte de piment coréen gochujang
- 2 cuillères à café faible sauce soya sodique + plus si nécessaire
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- Oignons verts frais coupés en dés pour la garniture
- 4 frits oeufs
- graines de sésame grillées
- Algues séchées gim finement déchiquetées, facultatif
Instructions
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À l’aide d’une casserole à fond épais ou d’une grande casserole, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, pendant environ 6 à 8 minutes.
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Préparer le riz: Pendant la cuisson du bacon, mélanger le riz cuit avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et réserver.
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Lorsque le bacon est cuit, croustillant et fini, retirez le bacon de la poêle et sur une assiette doublée d’une serviette en papier. Égouttez un peu de graisse de bacon si désiré, mais gardez-en une partie et tous les morceaux dorés au fond de la casserole. Ajouter immédiatement le kimchi, faire sauter quelques minutes puis ajouter le riz, le reste de 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, le jus de kimchi, le gochujang, la sauce soja et la sauce de poisson.
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Mélangez le tout pendant environ 3 à 4 minutes, en vous assurant que tout est incorporé, puis laissez le riz reposer, intact, pendant quelques minutes pour que le riz commence à être un peu doré et croustillant sur le fond. Répétez le processus une fois de plus: Mélangez le tout pendant environ 1 à 2 minutes, puis laissez le riz reposer, intact pendant quelques minutes.
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Ajouter les morceaux de bacon croustillants, les oignons verts et mélanger. Laisser cuire encore une minute ou deux, en remuant au besoin. Goûtez et ajustez les ingrédients si nécessaire. Servir avec un œuf au plat sur le dessus et garnir de plus d’oignons verts, de graines de sésame grillées et de gim finement haché si désiré. Profitez immédiatement.
