Étape 1
Versez le lait chaud dans le bol du mélangeur KitchenAid puis ajoutez la levure sèche et 4 cuillères à café de sucre.
Fouetter, couvrir avec un torchon et laisser reposer environ 10 minutes.
Après 10 minutes, le mélange doit être bouillonnant et gonflé.
Avec la fixation du crochet, démarrez votre mélangeur à basse vitesse.
Ajouter la margarine fondue, les œufs et le reste du sucre.
Commencez à ajouter la farine et le sel, 1 tasse à la fois jusqu’à ce que la pâte ne colle pas au fond ou aux côtés du bol.
Travailler la pâte à vitesse lente pendant environ 10 minutes.
Recouvrez la pâte d’une pellicule plastique directement sur le dessus de la pâte (cela empêchera la pâte de sécher et de former une croûte ou couvrez-la dans un bol graissé.
Laissez lever environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de taille dans un endroit chaud.
Saupoudrer un peu de farine sur une surface propre et verser la pâte dessus.
Étirez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Formez la pâte en un rectangle de 16×21 pouces.
Étaler le 1/3 de tasse de beurre ramollir sur toute la pâte.
Mélangez la cassonade et la cannelle et saupoudrez ce mélange sur toute la pâte (le beurre doit maintenir le mélange de sucre en place).
Rouler la pâte TRÈS SERRÉ, long chemin.
Coupez la pâte en 12 morceaux,
Graissez légèrement une casserole de 9 × 13 pouces et placez les rouleaux de cannelle dessus, couvrez-la et laissez-la lever environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de taille dans un endroit chaud.
Préchauffez votre four à 400F.
Faites cuire les rouleaux de cannelle pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant que les rouleaux sont au four, faites le glaçage.
Dans le bol du mélangeur KitchenAid, ajouter le fromage à la crème et le beurre ramollis et, avec l’accessoire à fouetter, commencer à fouetter jusqu’à ce qu’il soit combiné.
Ajouter l’extrait de vanille et commencer à ajouter le sucre en poudre.
Ajoutez un peu d’eau, juste assez pour qu’il puisse la mélanger.
Une fois les rouleaux sortis du four, étaler le glaçage pendant que les rouleaux sont encore chauds.
