Salade de Chou Frisé et Pommes de terre

Au travail l’autre jour, il n’était que vers 10h et je pensais déjà à ce que je voulais faire pour le dîner. Tout à fait normal non? Je le pensais. Au cours de ma réflexion, j’avais choisi ces ailes de poulet cajun mais j’avais besoin du plat d’accompagnement parfait. Puis quelqu’un a dit « pourquoi ne pas faire une salade de pommes de terre? Quelle est la qualité d’une salade de pommes de terre avec du poulet frit en ce moment? » Et plus j’y pensais, plus je réalisais que ça sonnait bien. Ça sonnait vraiment bien.

Si vous cherchez une salade de pommes de terre traditionnelle à la mayonnaise et à la moutarde, cette recette n’est pas pour vous. Cependant, si vous cherchez un changement, disons une salade de pommes de terre avec une saveur d’herbes vives et une vinaigrette à la crème sure légère, alors vous êtes au bon endroit car cette salade a exactement cela. Vous préparez d’abord une vinaigrette acidulée avec de la crème sure, des herbes de Provence, du vinaigre de vin rouge, du sel, du poivre, de l’ail, puis mélangez-la avec des pommes de terre tendres, de l’oignon jaune et du chou frisé haché.

Je n’avais pas l’intention de mettre du chou frisé dans cette salade au début. Je ne savais tout simplement pas si vous pouviez réellement manger du chou frisé cru. Pour obtenir ma réponse, j’ai pris Twitter pour demander à des amis que j’étais sûr de connaître. Heureusement, Gaby de What’s Gaby Cooking a vérifié son fil Twitter au moment où j’ai posé ma question. Elle m’a dit que vous pouviez en fait le manger cru, il était juste important de le hacher très petit. J’ai suivi ses conseils et je suis reconnaissant de l’avoir fait, cela a ajouté un bon croquant à la salade.