Avez-vous déjà eu une salade de chou frisé massé à l’avocat auparavant? Sinon, vous êtes dans un vrai régal.
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- Salade de Chou Frisé Massé à l’Avocat
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Nutrition
Recette de salade de chou frisé massé à l’avocat
Souvent, les feuilles de chou frisé peuvent être dures et coriaces, même si vous les coupez en petits morceaux. Masser l’avocat dans les feuilles de chou frisé hachées rend le chou frisé très tendre et délicieux. Et le meilleur de tous, c’est chargé de saveur d’avocat! Lorsque nous avons essayé la salade de chou frisé massé à l’avocat il y a quelques années, nous nous sommes demandé si cela ressemblait à une version à l’huile d’olive de cette salade. Oui, le concept est certainement très similaire en ce sens que l’huile d’olive ou l’avocat (riche en huile) attendrit les feuilles de chou frisé plus dures lorsque les huiles sont massées dans les feuilles. Ce que vous obtenez est un bol fantastique de feuilles de chou frisé qui ne prennent pas une tonne d’énergie à mâcher.
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N’hésitez pas à travailler vraiment l’avocat dans la salade. Massez toute cette bonté d’avocat dans les feuilles et vous obtenez une salade de chou frisé douce et tendre spectaculaire chargée de nutriments. Avec du zeste de citron vif, du jus de citron et tout ce que vous voulez ajouter d’autre, cette salade savoureuse, tendre et saine sera certainement un favori rotatif sur votre liste!
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Découvrez quelques-uns de nos ustensiles de cuisine:
Dénudez ce chou frisé! Tranche cet avocat! Voici quelques outils pour vous rendre plus efficace dans la cuisine, plus un livre de cuisine cool:
Chou frisé & Décapant – Insérer & retirer rapidement les feuilles des tiges de chou frisé coriaces, des bettes à carde, des feuilles de chou vert. Idéal pour les herbes ligneuses ou plus épaisses comme le romarin, le thym, le persil italien, etc… Trancheuse d’avocat OXO – Plus de blessures aux mains d’avocat! Divisez, creusez et coupez le tout avec cet outil pratique de dandy. Cinquante nuances de chou frisé par Drew Ramsey MD et Jennifer Iserloh – Libérez votre passion de la cuisine avec ce livre de recettes pour amoureux du chou frisé. Succombez aux charmes de la cuisine avec du chou frisé. 
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Salade de Chou Frisé Massé à l’Avocat
Ingrédients
- 1/2 livre (227 g) de chou frisé (environ 1 gros bouquet), côtes et tiges dures enlevées
- 2 avocats : 1 purée, 1 haché
- Zeste 1 citron
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais, plus plus au goût si désiré
- 2 cuillères à café de sel casher, au goût
- Poivre fraîchement concassé, au goût
- 1 tasse tasse (50 g) de parmesan frais râpé (ou éliminer pour le rendre végétalien)
- 60 ml (1/4 tasse) de noix grillées (amandes tranchées, noix de cajou, pistaches, pacanes hachées, etc.), en option
- 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs (ou de fruits secs au choix – cerises séchées, abricots hachés, etc.), facultatif
Instructions
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Coupez les feuilles de chou frisé en fines lanières. Dans un grand bol, mélanger le chou frisé et la purée d’avocat. Massez doucement une purée d’avocat dans les feuilles de chou frisé jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et tendres.
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Ajouter le zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger légèrement.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter du jus de citron supplémentaire, si désiré.
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Juste avant de servir, ajoutez le fromage, l’avocat haché, les noix et les fruits secs facultatifs.
Vidéo
Nutrition
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