Salade de Macaronis Coréens

Apprenez à préparer une salade de macaronis à la coréenne!

Ce n’est certainement pas un plat d’accompagnement traditionnel coréen, mais il me semble que ce plat est aussi fréquent que le kimchi lorsque je dîne dans un restaurant coréen ces jours-ci. Et vous?

Qu’est-ce que la salade de macaronis coréens

La salade de macaronis coréens est un plat d’accompagnement de salade de pâtes coréennes à base de pâtes de macaronis. Il est recouvert d’une vinaigrette à base de mayonnaise crémeuse, riche, légèrement sucrée et légèrement acidulée.

Quand j’ai grandi en Corée, j’avais l’habitude de le remarquer lorsque je commandais une côtelette de porc japonaise de style coréen – Tonkatsu (nom coréen: Don스, Donkasu).

Ici, en Australie, de nombreux restaurants coréens semblent servir cela comme plat d’accompagnement gratuit lorsque vous commandez un repas.

Personnellement, je ne pense pas qu’il y ait une énorme différence entre la salade de macaronis de style coréen et la salade de macaronis de style occidental, mais peut-être que le style coréen est moins compliqué à préparer, nécessitant moins d’ingrédients.

Vous pourriez être surpris de savoir que la salade se marie même très bien avec du riz cuit à la vapeur nature, et bien sûr des plats de barbecue coréens, pour n’en nommer que quelques-uns.

Autres idées d’ingrédients

Une version coréenne de la salade de macaronis pour restaurant se compose souvent uniquement d’ingrédients de base tels que des pâtes de macaronis, des carottes en julienne ou râpées et de la vinaigrette.

Cependant, un cuisinier coréen typique aime ajouter plus d’ingrédients que ceux-ci. Les plus courants comprennent les poivrons / poivrons, les concombres et les grains de maïs.

De plus, les ingrédients ci-dessous peuvent être utilisés en plus ou en alternative.

• oignons rouges, en cubes
• oeufs durs, en cubes
• jambon, en cubes
• crabe imitation, en cubes
• pomme, en cubes
• chou, déchiqueté

Alors soyez mon invité et ajoutez ce que vous voulez dans cette salade!

Enfin, si vous aimez la salade de macaronis coréens, vous aimerez peut-être aussi essayer le fromage de maïs coréen. Alors n’oubliez pas de le vérifier!

Ingrédients pour la salade coréenne de macaronis

Principale

• 200g / 7 onces de macaronis au coude
• 50g / 1,7 onces de concombre, épépiné & coupé en petits cubes
• 1/2 c. à thé fine sel de mer
• 50g / 1,7 onces de grains de maïs (d’étain), égouttés
• 50g/1.7 onces de poivron rouge / poivron rouge, coupé en petits cubes

Vinaigrette aux macaronis

• 1/2 tasse de mayonnaise (œuf entier)
• 1 C. à soupe de sucre
• 1/2 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à thé de jus de citron
• 1/4 c. à thé de sel de mer fin, à ajuster à votre goût
• poivre noir moulu
• (facultatif) 1 c. à thé de moutarde de Dijon

* 1 Cuillère à soupe = 15 ml, 1 Tasse = 250 ml

Comment faire une salade de Macaronis à la coréenne

1. Cuire les pâtes macaronis en suivant les instructions sur l’emballage. (Si l’emballage ne le suggère pas, je vous recommande d’ajouter du sel de mer fin lors de la cuisson des pâtes.) Égoutter et laisser refroidir pendant 2 minutes.

2. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger la vinaigrette dans un autre bol. De plus, séparément, mélanger le concombre et le sel (1/2 c. à thé) dans un petit bol. Mélangez-les bien et réservez-les jusqu’à ce que les ingrédients restants soient prêts. Lorsque vous êtes prêt, pressez doucement l’eau du concombre.

3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour développer la saveur. Servir.

Comment conserver les restes

Bien que j’aime manger des restes en général, je n’aime pas autant manger cette salade que les restes. Parce que, pendant qu’elles sont conservées au réfrigérateur, les pâtes durcissent, de sorte que la texture des pâtes est un peu caoutchouteuse et un peu mal cuite.

Mais parfois les restes de nourriture sont inévitables. Si c’est le cas pour vous, vous pouvez réfrigérer les pâtes dans un récipient hermétique. Il devrait être bon jusqu’à 2 jours.

Avant de servir, sortez les pâtes environ 30 minutes pour les ramollir un peu et remuez bien. De plus, si la sauce semble manquer, ajoutez un peu de mayonnaise pour humidifier à nouveau les pâtes.

Salade de Macaronis Coréens

Recette de salade de macaronis à la coréenne facile

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Cours: Apéritif, Accompagnements

Cuisine: Coréen

Mot-clé: salade de pâtes coréennes, salade de macaronis

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de refroidissement: 30 minutes

Portions: 6

Calories: 274kcal

Auteur: Sue / Ma cuisine coréenne

Ingrédients

Principal

• ▢ 200 g macaronis au coude (7 onces)
• 550 g de concombre, épépiné & coupé en petits cubes, (1,7 onces)
• 11/2 c. à thé de sel de mer fin
• 550 g de noyau de maïs (en étain), égoutté, (1,7 onces)
• 550 g de poivron rouge/poivron, coupé en petits morceaux cubes, (1.7 onces)

Macaroni sauce à Salade

• ▢ 1/2 tasse de mayonnaise (œuf entier)
• ▢ 1 cuillère à Soupe de sucre
• ▢ 1/2 c. à table de miel
• ▢ 1/2 c. à thé de jus de citron
• ▢ 1/2 c. à thé de fines sel de mer , ajuster à votre goût
• ▢ de poivre noir moulu
• ▢ 1 c. à thé de moutarde de dijon (facultatif)

Instructions

• faire Cuire les pâtes les pâtes en suivant les instructions du paquet. (Si l’emballage ne le suggère pas, je vous recommande d’ajouter du sel de mer fin tout en faisant bouillir les pâtes.) Égoutter et laisser refroidir pendant 2 minutes.
• Pendant la cuisson des pâtes, mélanger la vinaigrette dans un autre bol. De plus, séparément, mélanger le concombre et le sel (1/2 c. à thé) dans un petit bol. Mélangez-les bien et réservez-les jusqu’à ce que les ingrédients restants soient prêts. Lorsque vous êtes prêt, pressez doucement l’eau du concombre.
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour développer la saveur. Servir.

Notes

* 1 Cuillère à soupe = 15 ml, 1 Tasse = 250 ml

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories: 274kcal | Glucides: 31g | Protéines: 5g | Lipides: 15g | Graisses saturées: 2g | Cholestérol: 8mg | Sodium: 534mg | Potassium: 115mg | Fibres: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 273IU | Vitamine C: 11mg | Calcium: 7mg | Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles présentées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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