Nous adorons l’UFC. La plupart des fans de l’UFC adorent ce bar. Les combattants visitent ce bar pendant que l’UFC est en ville who qui allez-vous voir au bar cette semaine?
OUVERT TOUS LES JOURS DE MIDI À 4H DU MATIN
21 + avec ID / SANS COUVERTURE
Downtown Las Vegas
BAR DE PLONGÉE
BAR DE MOTARDS
BAR HONKY TONK
ROCK & ROLL BAR
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BAR DE SPORT AUTOMOBILE
BAR DE RENOMMÉE MONDIALE
VOTRE BAR PRÉFÉRÉ
LES FILLES TOUJOURS AU BAR
L’HISTOIRE DE MICHELLE ET DES PORCS & HEIFERS SALOON
L’idée d’ouvrir un bar et de l’appeler Hogs & Heifers a été conçue dans, de tous les endroits, un bar. Allan Dell était un alcoolique auto-proclamé qui fonctionnait et pensait qu’il passait suffisamment de temps assis dans un bar et qu’il pourrait aussi bien gagner de l’argent pendant qu’il était assis là. Les deux amis et copains de boisson d’Allan étaient un Maître charpentier et un graphiste et il les a invités à l’aider à construire un bar. Ils buvaient tous gratuitement et s’envoyaient régulièrement et pour trois gars fauchés du début à la mi-vingtaine, qui pouvaient demander quoi que ce soit de plus. Le père d’Allan a accepté de financer son projet s’il pouvait trouver un propriétaire de bar expérimenté pour le « père » dans l’entreprise. Entrez Tom McNeil, légende du secteur des bars de plongée. McNeil possédait l’Idiot du village dans l’East Side de Manhattan, qui était le point d’eau préféré des garçons, où ils pouvaient s’asseoir pendant des heures en buvant un ruban bleu glacé de Pabst pour une canette de 1,75 a. Allan savait qu’il voulait ouvrir un bar qui avait à voir avec des motos et des femmes et le logo original comprenait en fait une illustration d’un hachoir. Les garçons essayaient de trouver un nom, alors qu’ils étaient assis dans l’idiot du village un après-midi » « Quelque chose de porc& ». Sur le mur au-dessus du bar se trouvait un panneau pour une vente aux enchères de génisses, et une génisse étant une vache qui n’a pas encore été élevée, est essentiellement une vache vierge. Le nom Hogs & Génisses est né. Le fait que le bar se soit retrouvé dans un véritable marché de la viande était simplement dû au loyer abordable de l’époque, mais c’était un match parfait et avait beaucoup à voir avec le succès de l’entreprise.
Hogs & Heifers Saloon devait être un bar de plongée country classique américain et rock-n-roll du sud. Allan savait qu’il voulait que cela ait l’apparence d’un moulin à gin et qu’il voulait accrocher des « trucs » partout sur les murs. À part cela, il n’y avait rien d’autre auquel il avait pensé. Il avait beaucoup d’amis qui aimaient boire et prévoyaient de leur organiser une fête tous les soirs. Allan n’aurait peut-être jamais imaginé qu’il deviendrait le célèbre bar qu’il est aujourd’hui, mais c’était absolument sa fierté et sa joie et il le considérait comme sa plus grande réussite et se réjouissait de son succès rapide.
Étant entrée sur la photo avant son ouverture, Michelle Dell a été la première barmaid à être embauchée. La routine exécutée et le style vestimentaire porté par les barmans derrière le bar, qui a rendu célèbres les génisses Hogs &, sont nés du cœur de Michelle. Hogs & Les génisses ont ouvert leurs portes en novembre 1992 pendant un hiver exceptionnellement froid. Il n’y avait littéralement aucune source de chaleur d’aucune sorte dans le bar et il faisait si froid que vous pouviez souvent voir votre propre respiration. Allan et Michelle croyaient tous deux à la notion de less is more lorsqu’il s’agissait de s’habiller derrière le bar et qu’il faisait toujours froid; avons-nous mentionné que le bar n’avait pas de chaleur? Finalement, Allan a acheté ces petits appareils de chauffage qui ne faisaient presque rien pour fournir de la chaleur et avec Nécessité étant la Mère de toute Invention, Michelle a commencé à danser sur le bar – dans le bar vide – pour se réchauffer. Elle jetait quelques dollars dans le juke-box et se levait au bar et dansait. Elle ne savait pas que cela deviendrait le thème de marque des génisses de porcs & et conduirait d’innombrables célébrités à danser sur le bar et à donner leurs soutiens-gorge. La photo de Julia Roberts a fait le tour du monde et son soutien-gorge y est toujours accroché aujourd’hui, bien que caché sous quelque 18 000 soutiens-gorge! La célèbre routine de Michelle a inspiré un film majeur et une ligue de bars à chats.
Essentiellement, Allan et Michelle, et leurs amis, n’étaient qu’une bande d’enfants n’ayant rien à perdre et ils ont organisé une fête qu’ils ont appréciée. Ils ont eu la chance et la bénédiction que tant d’autres aimeraient venir à leur fête et le feraient à plusieurs reprises. Les deux se sont mariés à Reno, Nevada, le 16 novembre 1993. Allan Dell est décédé le 7 juin 1997. Hogs & Les génisses continuent d’être gérées par Michelle Dell, qui était l’unique propriétaire de l’emplacement de New York. Elle vit maintenant à Las Vegas, près de son saloon préféré!
Cliquez ici pour une visite virtuelle de notre emplacement original à New York!
EN SAVOIR PLUS SUR NOTRE PROPRIÉTAIRE MICHELLE:
New-Yorkaise de troisième génération, Michelle a grandi dans le Greenwich Village de Manhattan au début des années 70 et a été élevée par sa mère Susan, toujours déterminée, et son frère Greg. Divorcée peu de temps après la naissance de Michelle, sa mère est allée à contre-courant de l’époque en choisissant d’élever ses enfants en tant que mère célibataire. Elle servit pour payer les factures et, en 1976, elle ouvrit avec un de ses collègues un restaurant appelé Sabor. Ainsi, a commencé l’éducation de Michelle dans l’industrie des services.
Susan n’a pas perdu de temps à mettre ses enfants au travail, à la fois pour les garder à ses côtés et pour leur fournir les outils de conscience et d’appréciation de la valeur d’un dollar durement gagné, qu’ils ont gagnés, de la mise des tables à la vaisselle. Michelle prouverait que même enfant, elle était aussi capable (et dans la plupart des cas plus) que la plupart des adultes. À l’âge de neuf ans, Michelle pouvait être vue sur son vélo bleu avec des cintres mini-singes et un siège banane dans les rues de Manhattan avec, à l’insu de tous les spectateurs, des milliers de dollars en chèques Amex dans ses poches, pédalant furieusement jusqu’à la banque pour les encaisser.
Au fil des ans, Susan a ouvert plusieurs autres restaurants à succès à Manhattan et elle a ensuite passé 13 ans à travailler pour le magazine Martha Stewarts Living où elle est devenue vice-présidente et rédactrice en chef culinaire. Aujourd’hui, elle est une styliste culinaire respectée et recherchée, travaillant avec des magazines tels que Oprah, Bon Appetit, Essence & Domino pour n’en nommer que quelques-uns.
Michelle a fréquenté des écoles publiques à New York et a été acceptée à la High School of Performing Arts où elle a passé son adolescence en tant qu’étudiante au département d’art dramatique. Elle a ensuite fréquenté SUNY Purchase, où elle a passé sa première année d’université avant d’être transférée au Bennington College à Bennington, dans le Vermont, grâce à une bourse d’études où elle s’est spécialisée en littérature et en psychologie. Barman et tables d’attente tout au long de ses années universitaires, Michelle a réussi à financer ses études et à joindre les deux bouts, mais elle a quitté Bennington dans sa dernière année, avant de terminer sa thèse, en raison d’une tragédie familiale.
Ayant l’intention de terminer sa thèse par contumace, Michelle s’est rapidement mise à trouver du travail à Manhattan afin de payer son loyer en occupant souvent plusieurs emplois en attente de tables et de barman. Joindre les deux bouts, est rapidement devenu la priorité de Michelle et terminer sa thèse est tombé au bord du chemin…
Michelle est retournée à New York pour y rester. Au début de novembre 1992, Michelle est entrée dans ce qui allait bientôt devenir le Hogs & Heifers Saloon alors que le bar était encore en construction. Portant un jean bleu, des bottes de cow-boy, un chapeau de cow-boy, une veste en jean courte et un long plumeau blanc, Michelle a rencontré Allan Dell, qui, en la rencontrant, lui a dit: « Tu es jolie et tu as le look que je veux et si tu me voles, je te jetterai dans la putain de rivière ». Il l’a embauchée sur place. En riant à ce sujet à l »époque et maintenant, Michelle dit que c »était l »amour au premier site!
Allan a emménagé avec Michelle en décembre, ils étaient fiancés pour se marier dans les six mois et avant un énorme mariage, ils se sont enfuis à Reno Nevada et se sont mariés le 16 novembre 1993 sur une falaise surplombant le lac Tahoe par l’estimé révérend du Nevada, le Dr Love.
Hogs & Heifers Saloon a ouvert ses portes le lendemain de Thanksgiving en novembre 1992 avec Michelle derrière le bar. Les premiers jours ont été difficiles, principalement parce qu’il n’y avait pas de clients, et donc pas d’argent. Cela étant dit, il n’y avait pas non plus de chaleur et Michelle venait travailler vêtue de tout petits licou en cuir en plein hiver, et avec le sol toujours humide (les tapis de sol en caoutchouc n’étaient pas encore dans le budget) Les pieds revêtus de bottes de moto de Michelle étaient froids, humides et recouverts de ciment! Seule dans le bar et gelée, Michelle a commencé à danser sur le bar pour se garder au chaud. Elle dit que son colmatage sur le bar a été inspiré par une scène du film A Coal Miner’s Daughter, mettant en vedette Sissy Spacek. Michelle avait un amour pour la musique country et s’est immédiatement sentie chez elle chez Hogs & Génisses. Elle se rendait au travail à pied le matin depuis son appartement de West Village, en passant par le marché aux viandes de Gansevoort et invitait tous les emballeurs de viande et les travailleurs de la construction à venir lui rendre visite au bar, et ils l’ont fait! Porcs & Les génisses avaient une activité de jour animée, bien avant que les activités de nuit ne prennent de l’ampleur. Un jour donné, vous pourriez entrer dans des porcs & Génisses avant 18 heures et trouver un bar plein d’emballeurs de viande, de travailleurs du fer, de travailleurs de la construction, de plombiers, d’électriciens, d’ingénieurs d’exploitation, de dockers, de travailleurs de la ville, etc.
Après la mort d’Allan en 1997, Michelle a continué à être la propriétaire unique du site de New York jusqu’à sa fermeture tragique le 23 août 2015.
En 2003, la ville de Las Vegas est venue frapper à notre porte à la recherche d’un diamant brut pour lancer son projet de revitalisation du centre-ville. Aimant les chances, Michelle a lancé les dés, ouvrant H& H à Vegas en 2005, et elle continue d’être le cœur et l’âme derrière le chaos quotidien, la folie et la magie pure qu’est le Saloon Hogs & Heifers.
