Un régime pauvre en glucides peut être un défi à suivre au début, et vous avez peut-être trouvé qu’un moyen facile de réduire les glucides est de couper les produits laitiers. Malheureusement, bien que cela puisse vous aider à respecter une certaine limite de glucides, cela pourrait également signifier que vous n’obtenez pas assez de calcium pour répondre aux besoins quotidiens suggérés pour une bonne santé.
Le lait est l’une des meilleures sources alimentaires de calcium, mais les produits laitiers peuvent poser un problème pour les personnes qui s’engagent dans leur régime pauvre en glucides. « Les personnes à faible teneur en glucides ne boivent pas de lait parce qu’il contient trop de glucides », explique la diététiste Donna L. Weihofen, RD, MS, nutritionniste à l’Hôpital et aux cliniques de l’Université du Wisconsin à Madison.
D’autres sources de calcium couramment recommandées, telles que les céréales et les jus enrichis, sont également hostiles au régime pauvre en glucides car ce sont presque tous des glucides. Alors, qu’est-ce qu’un régime pauvre en glucides à faire? Heureusement, il existe de nombreuses options — y compris un peu de l’étalon-or lui-même, le lait.
Pourquoi Le calcium compte
Tout d’abord, comprenez pourquoi le calcium est l’un de ces nutriments sur lesquels vous ne pouvez pas vous permettre de lésiner:
- Le calcium est essentiel à la santé de votre corps. Votre corps a besoin de calcium tous les jours pour faire fonctionner correctement ses différents systèmes (cœur, nerfs, hormones) et l’empruntera à vos os si vous ne mangez pas assez.
- Le calcium aide à maintenir la résistance osseuse. Vous atteignez votre masse osseuse maximale dans la vingtaine, après quoi votre corps cesse de construire des os de manière agressive et entre dans une phase de maintenance. Consommer suffisamment de calcium chaque jour (et faire d’autres choses saines pour les os comme l’exercice de musculation) aide à garder vos os forts.
- Le calcium alimentaire peut vous aider à perdre du poids et à le maintenir. Plusieurs études ont montré qu’un régime qui comprend des aliments riches en calcium peut aider à perdre du poids et vous empêcher de reprendre du poids.
Les sources de calcium à faible teneur en glucides
Les adultes en bonne santé ont besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour jusqu’à l’âge de 50 ans, et de 1 200 mg par la suite. Gardez à l’esprit qu’un verre de lait de 8 onces ne contient que 11 grammes de glucides, mais fournit environ 300 mg de calcium – et peut facilement s’intégrer dans un régime pauvre en glucides. Pour obtenir le reste de vos besoins en calcium, ajoutez ces aliments faibles en glucides qui offrent une quantité équivalente de calcium à vos menus:
- Poisson en conserve avec os, comme le saumon et les sardines, 3 à 4 onces
- Fromage à pâte dure, comme le fromage suisse et le cheddar, 1 1/2 onces
- Légumes à feuilles foncées, comme les épinards, le chou frisé et les feuilles de navet, 1 1/2 tasse cuite
- Boissons de soja non sucrées enrichies en calcium (vérifiez les étiquettes, car le calcium varie selon marque)
- Brocoli, 2 ¼ tasses cuites
En général, vous pouvez déterminer la quantité de calcium contenue dans un aliment emballé en examinant le pourcentage de valeur quotidienne et en ajoutant un zéro. Si l’étiquette indique qu’il contient 10% de votre calcium quotidien, vous savez que c’est 100 mg.
