Tarte Grecque Aux Zuzzhini Au Fromage Phyllo Et Feta (Kolokithopita)

C’est tout. L’été est officiellement arrivé. Plus de temps libre pour moi Today Aujourd’hui, bien que je me sois promis que je prendrais mon café du matin devant mon ordinateur portable (au lieu de l’avoir pendant la préparation de la nourriture dans notre restaurant) pour pouvoir écrire sur cette délicieuse Tarte aux courgettes grecques.

C’est une tarte aux courgettes faite de phyllo croustillant et d’un délicieux yogourt grec crémeux, de fromage feta et d’une garniture aux herbes. Cette tarte a été écrite partout dessus. C’est sucré et salé, et aussi croustillant avec un soupçon de fraîcheur de la menthe fraîche. C’est tellement bon que ça peut même vous mettre dans un – Je veux manger toute la situation de la casserole.

Et comme chaque tarte, (au moins les phyllos grecques), vous pouvez en profiter à tout moment de la journée car elle est également consommée à température ambiante. Soit comme petit-déjeuner, déjeuner, dîner, ou une collation plus saine.

Quel Type De Courgettes Vous Avez Besoin Pour Cette Tarte

La seule chose à surveiller dans cette recette est de cueillir des courgettes petites et tendres. Ainsi, le remplissage sera doux et pas trop croquant. À part cela, vous n’avez rien à craindre car cette tarte est tellement facile à préparer.

Il vous suffit de mélanger les ingrédients de la garniture (après avoir laissé les courgettes râpées s’égoutter un peu) et de les ajouter à la poêle où vous avez posé quelques feuilles de phyllo (graissées avec de l’huile d’olive entre les deux), de chevaucher les bords de phyllo sur la garniture et de cuire au four.

Tarte Grecque Aux Zuzzhini Au Fromage Feta Phyllo & (Kolokithopita)

Une tarte croustillante, fraîche et vraiment savoureuse aux courgettes et à la feta!

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Mot-clé: feta, filo, déjeuner, Cuit au four

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total: 1 heure 10 minutes

Portions: 8 pièces

Ingrédients

• 580 grammes ou 4 petites courgettes
• 140 grammes de yogourt grec nature
• 150 grammes de fromage feta
• 2 œufs de taille moyenne
• 80 grammes d’huile d’olive
• 3-4 feuilles de menthe fraîche hachées
• une poignée d’aneth
• 5 feuilles de pâte phyllo
• sel et poivre

Instructions

• Dégeler phyllo en le laissant au réfrigérateur pendant la nuit.
• Râpez les courgettes avec une râpe à main (pas trop fine) et ajoutez-les à une passoire. Ajouter ½ cuillère à café de sel et masser les courgettes pour que le sel se répartisse uniformément. Laissez égoutter les courgettes râpées pendant une demi-heure. Pendant que les courgettes s’égouttent, retirez le phyllo du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante sans le retirer de son emballage.
• Pressez les zuchinnis pour éliminer tout excès d’eau et ajoutez-les dans un bol à mélanger. Mélanger avec le yogourt grec, le fromage feta, les œufs, la menthe et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les 80 grammes (conservez le reste de l’huile pour graisser la poêle et le phyllo). Assaisonner avec une pincée de sel et un peu de poivre.
• Préchauffer le four à 350F/180C.
• Bien graisser avec de l’huile d’olive le fond d’une casserole ronde de 28 cm / 11 pouces. Placez une feuille de phyllo dans la casserole et graissez bien également. Répétez jusqu’à ce que vous ayez 5 couches. Ajouter la garniture et répartir uniformément avec une cuillère.
• Recouvrez l’excès de phyllo qui pend hors de la casserole sur le dessus, afin de couvrir la garniture. Assurez-vous de bien graisser chaque phyllo avec de l’huile d’olive. Piquez la tarte plusieurs fois avec un couteau et faites cuire environ 30 à 45 minutes jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur brunâtre dorée.

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