Il y a quelques semaines, mon patron s’est présenté au travail avec un énorme sac de chou frisé pour moi. De toute évidence, son ASC continuait de l’empiler, expédition après expédition, et elle n’avait plus de choses à faire avec. Son congélateur était plein de pesto de chou frisé. Elle mangeait des salades de chou frisé la plupart des soirs. Elle avait même essayé de le jeter sur le gril, ce qu’elle disait délicieux.
Mais maintenant elle avait fini, et elle me confiait les rênes.
Quand je vous dis que c’était un sac énorme, je n’exagère pas ! Quand je suis rentré à la maison et que je l’ai déballé, le chou frisé a pris toute l’étagère inférieure de notre réfrigérateur. Moi aussi, j’ai commencé à manger mon poids dans une salade de chou frisé, et même si je ne faisais pas de pesto, je faisais beaucoup de smoothies au chou frisé.
Quand j’étais au dernier moment, j’ai finalement commencé à expérimenter. Et vous les gars, cette trempette say disons qu’une grande partie s’est retrouvée dans mon ventre avant que je prenne ces photos. J’ai peut-être léché le fond de la lame du robot culinaire. C’est salé et crémeux et du chou frisé, et le meilleur de tous, il n’y a que six ingrédients. Je vous promets que vous pouvez faire cette trempette à la feta et au chou frisé en cinq minutes.
Je sais, je sais, la saison de football est à nos portes. Je viens de Foxboro, Massachusetts, après tout. (Note de côté: dis que ce n’est pas le cas, Tom!) Et pour beaucoup de gens parties de football = trempette aux épinards et artichauts. C’est une alternative beaucoup plus légère et plus saine. Et je pense que vous conviendrez que c’est encore plus délicieux.
Trempette à la feta et au chou frisé
Ingrédients
- 1feuilles de chou frisé déchirées emballées avec soin
- 1 / 2féta fondue
- 1 / 4fourrure de yogourt grec
- 1 /4huile d’olive extra vierge
- 1 /4 origan séché à l’eau
- Jus de 1/2 citron
Instructions
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Porter une petite casserole d’eau à ébullition. Ajouter le chou frisé et cuire pendant 10 à 15 secondes, jusqu’à ce qu’il soit vert vif et flétri. Égoutter immédiatement et rincer à l’eau froide jusqu’à refroidissement. Pressez doucement le chou frisé et transférez-le dans un robot culinaire. Ajouter la feta, le yogourt, l’huile d’olive, l’origan et le jus de citron et pulser jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Si la trempette semble trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
