Un régime céto est-il sans danger pour les enfants?

Le régime céto est l’une des plus grandes tendances alimentaires — en partie grâce à des partisans de célébrités comme Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James et Kourtney Kardashian. Riche en graisses et extrêmement pauvre en glucides, ce régime promet une perte de poids rapide, une acuité mentale améliorée et une santé cardiaque.

Bien qu’il ne soit pas surprenant de voir des adultes suivre un régime à la mode — en particulier pour conquérir les résolutions du Nouvel an — certains parents transforment le régime céto en une affaire de famille. Il existe des livres de cuisine, des blogs et même des pages Facebook consacrées à élever ce que l’industrie appelle « keto kids ». »Mais les enfants devraient-ils suivre un régime aussi restrictif?

Quel est le régime céto?

Le régime cétogène (céto en abrégé) est conçu pour conduire le corps à la cétose, un état métabolique où les graisses sont brûlées pour obtenir de l’énergie au lieu des glucides. Cela vous oblige à manger des aliments riches en graisses, tout en ne consommant presque pas de glucides. Lorsque les glucides sont rares, le foie convertit les graisses en molécules appelées cétones, qui sont utilisées comme source d’énergie alternative.

Que pouvez-vous manger avec le régime céto?

Parce que la céto est tellement restrictive, il s’agit plus de ce que vous ne pouvez pas manger. Les céréales, le sucre, les fruits et les légumes féculents sont essentiellement hors de la table. Sur le céto, seulement 5 à 10% de votre alimentation peuvent provenir de glucides. Pour un régime de 1 500 calories — qui est l’apport calorique typique pour les enfants de quatre à 12 ans — cela représente environ 20 à 40 grammes. (Une banane moyenne a 27 grammes.)

Contrairement à d’autres régimes à faible teneur en glucides comme le régime Paléo ou le régime Atkins, le régime céto limite également les protéines, qui ne peuvent représenter que 20% de vos calories – tout excès est converti en glucose, vous expulsant de la cétose.

Cela vous laisse avec de la graisse, de la graisse et plus de graisse – ce qui représente 60 à 80% de votre alimentation. Pensez à la viande grasse, au fromage, aux œufs, aux noix, aux huiles et à l’avocat. Et le régime ne fait pas la distinction entre les bonnes et les mauvaises graisses. Cela signifie du bacon pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner!

Est-il sécuritaire de mettre les enfants au régime céto?

En bref, non. En fait, le régime céto n’était pas destiné à la perte de poids — il a été développé dans les années 1920 pour contrôler les crises chez les enfants épileptiques.

« À mon avis, ce n’est pas sûr sans surveillance médicale », explique Helen Lowe, diététicienne au Programme de régime cétogène chez SickKids. Elle traite les enfants atteints d’épilepsie en utilisant un régime cétogène — mais seulement après qu’ils ont été soigneusement évalués par l’équipe médicale.

 » Nous examinons tous les effets secondaires potentiels et nous les surveillons de très près « , dit-elle.

Les patients doivent subir des tests réguliers: analyses sanguines, échographies et autres tests pour surveiller leur croissance et leur apport en nutriments. Bien que le mécanisme exact qui le fait fonctionner ne soit pas encore entièrement compris, Lowe dit que la recherche actuelle montre une forte corrélation entre une bonne cétose et un contrôle des crises.

Cependant, entre les restrictions alimentaires, la surveillance médicale et le risque de malnutrition, le régime céto n’est pas un jeu d’enfant. C’est pourquoi l’équipe traite généralement les enfants qui ont déjà essayé deux médicaments antiépileptiques ou plus.

« Nous ne recommandons pas aux enfants de suivre un régime cétogène si cela n’était pas médicalement indiqué », explique Lowe.

Dan Flanders, propriétaire et directeur exécutif de KinderCare Pediatrics, dit qu’il n’a connaissance d’aucune donnée sur les impacts à long terme de la cétose sur les enfants « relativement en bonne santé ».

 » Et c’est pourquoi il y a lieu de s’inquiéter « , dit-il. « Les enfants suivent un régime cétogène sans surveillance médicale et sans que personne ne sache si ce qu’ils font est sûr ou efficace. »

Y a-t-il des effets secondaires avec le régime céto?

Parce que le régime céto restreint de nombreux fruits, légumes et céréales sains, il manque beaucoup de nutriments. Lowe dit que le régime alimentaire est particulièrement pauvre en minéraux pour la santé des os comme le calcium, le magnésium et le phosphore. Elle constate également une réduction du fer, du sélénium, du zinc et des vitamines B chez ses patients. Une carence en nutriments peut causer des problèmes tels qu’une mauvaise santé osseuse, une croissance ralentie, des calculs rénaux, des vomissements et un reflux. Par conséquent, ses patients prennent une myriade de suppléments.

Un autre nutriment clé manquant dans le régime céto est la fibre, qui ne peut pas être complétée car c’est un glucide. C’est un gros problème, car les fibres sont essentielles au bon fonctionnement de l’intestin et nourrissent les bactéries bénéfiques dans l’intestin. Sans surprise, la constipation est un effet secondaire courant du régime céto.

L’un des effets secondaires les plus discutés de la céto est la soi-disant grippe céto. Les personnes qui s’adaptent au régime alimentaire disent ressentir une gamme de symptômes, notamment des maux de tête, un cerveau brumeux, de la fatigue, de l’irritabilité et des difficultés à dormir. Bien que la maladie ne soit pas comprise ou reconnue par la médecine, ce n’est certainement pas quelque chose que vous voudriez infliger à vos enfants.

Outre les effets secondaires physiques, les régimes amaigrissants peuvent également avoir des impacts psychologiques sur les enfants.

La diététicienne Rebecca Bergel affirme que le régime céto pourrait créer des associations négatives avec les aliments, amenant un enfant à penser que certains aliments comme les fruits et les légumes sont malsains, même s’ils offrent des nutriments importants, des fibres et de l’énergie nécessaires à une croissance et un développement optimaux.

Elle ajoute qu’il n’est pas juste ou réaliste de s’attendre à ce que les enfants renoncent à des friandises comme le gâteau d’anniversaire ou des occasions comme le jour de la pizza. La restriction de tout type de nourriture provoquera simplement une surindulsation des enfants lorsqu’ils en auront l’occasion. C’est pourquoi le régime céto n’est tout simplement pas durable à long terme.

« Je ne les mettrais jamais sur un plan de repas très rigoureux », dit-elle.

Comment les parents qui suivent un régime céto devraient-ils nourrir leurs enfants?

Bergel ne recommande le régime céto à personne – adultes inclus. Au lieu de couper les glucides, elle encourage les glucides à faible indice glycémique à partir de grains entiers et de légumes. Ceux-ci se décomposent plus lentement, minimisant les pics de sucre dans le sang et les niveaux d’insuline.

Elle dit que chaque repas devrait inclure des protéines, des glucides et beaucoup de légumes.

Lowe accepte. Elle recommande que les enfants et les adultes suivent le Guide alimentaire canadien.

« Manger une variété d’aliments vous permet de vous assurer que vous obtenez les micro-nutriments dont vous avez besoin. »

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