Valine: L’Acide Aminé Essentiel qui soutient la Performance athlétique

Pourquoi les acides aminés sont-ils « essentiels » ou importants pour notre santé? Avec les protéines, les acides aminés comme la valine sont communément appelés « les éléments constitutifs de la vie ». »Notre corps utilise non seulement les acides aminés comme forme d’énergie, mais il prend également des acides aminés et synthétise des protéines, ce qui nous aide à grandir, à transformer les aliments que nous mangeons et à réparer les tissus corporels. Les options de classification des acides aminés comprennent être essentiels, non essentiels ou conditionnels.

La valine est-elle essentielle ou non essentielle ?

C’est définitivement un acide aminé essentiel.

Combien y a-t-il d’acides aminés essentiels?

La valine est l’un des neuf acides aminés essentiels. Le corps humain ne peut pas le créer, c’est pourquoi il doit être obtenu à partir de ce que vous mangez.

Heureusement, il n’est pas difficile de l’intégrer à votre alimentation en consommant des aliments riches en protéines, tels que du bœuf nourri à l’herbe, du saumon sauvage, du yogourt et du quinoa, pour n’en nommer que quelques-unes. Y a-t-il un moment où vous voudrez peut-être envisager de compléter avec cet acide aminé? Nous allons examiner certains cas où un supplément pourrait être utile et en apprendre davantage sur la façon dont vous pouvez facilement obtenir de la valine dans un régime alimentaire sain et équilibré.

Qu’Est-Ce Que La Valine? (Rôle dans le corps)

En 1901, le chimiste allemand Emil Fischer fut le premier à isoler la valine de la caséine, une protéine présente dans les produits laitiers ainsi que dans le lait maternel. C’est un élément constitutif des protéines végétales et animales.

Où trouveriez-vous de la valine dans une protéine?

On le trouve principalement à l’intérieur des protéines.

La L-valine est également l’un des nombreux acides aminés dits « essentiels » pour l’homme ainsi que pour tous les mammifères et les volailles. Les corps des mammifères et des volailles ne peuvent pas le créer, ils doivent donc l’obtenir à partir de sources de nourriture. Un fait intéressant à propos de la valine est qu’elle peut être synthétisée dans des micro-organismes et des plantes à partir de l’acide pyruvique, qui est un produit de la dégradation des glucides, des protéines et des graisses.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et peuvent être classés en trois groupes, y compris les acides aminés essentiels, non essentiels et conditionnels. En quoi ces groupes diffèrent-ils?

• Acides aminés essentiels définition: Acides aminés qui ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme, ils doivent donc être obtenus par des aliments (ou des suppléments). La liste des acides aminés essentiels comprend l’histidine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane, la leucine, l’isoleucine et la valine.
• Définition des acides aminés non essentiels: Non essentiel signifie que notre corps est capable de produire ces acides aminés même lorsque nous ne les consommons pas dans notre alimentation.
• Acides aminés conditionnels ou conditionnellement essentiels définition: Ces acides aminés ne sont considérés comme essentiels qu’en période de maladie et de stress.

La valine est non polaire (ce qui signifie qu’elle est gratuite) et le point de fusion de la valine est de 568 degrés Fahrenheit (298 degrés Celsius). C’est un acide aminé hydrophobe qui repousse les molécules d’eau et sa formule chimique est C5H11NO2. À quoi ressemble la structure de la valine? C’est un acide aminé à chaîne ramifiée (BCAA). Cela signifie que sa structure en carbone est marquée par un point de ramification. En tant que molécule, cela ressemble à la lettre « Y ».

Les acides aminés et les BCAA sont-ils la même chose?

Certains acides aminés essentiels, en particulier la leucine, l’isoleucine et la valine, sont considérés comme des BCAA, et la « chaîne ramifiée » fait référence à la structure chimique similaire de ces trois acides aminés. Les BCAA sont connus pour leur capacité à encourager la construction de protéines dans les muscles et à éventuellement diminuer la dégradation musculaire. Ils semblent également décourager les messages problématiques sur les cellules cérébrales qui peuvent survenir chez les personnes atteintes de certains problèmes de santé graves, notamment une maladie du foie et une anorexie.

En plus de favoriser la croissance musculaire et la réparation des tissus, une autre fonction de la valine est sa capacité à soutenir à la fois la coordination musculaire et la force mentale tout en favorisant un état de calme émotionnel. C’est également la clé d’une croissance optimale chez les enfants.

Avantages de la valine

Quels sont les avantages de la valine?

Les athlètes et les culturistes sont surtout connus pour compléter avec cet acide aminé en raison de sa capacité à prévenir la dégradation musculaire et à stimuler les performances athlétiques. Comment y parvient-il? Il aide à fournir aux muscles un supplément de glucose pour la production d’énergie pendant les exercices intenses.

Des études utilisant à la fois des sujets humains et des sujets animaux confirment cet avantage. Une étude clinique publiée en 2017 révèle que la supplémentation aiguë en BCAA (0.087 g / kg) a augmenté le taux de récupération de la force isométrique et de la douleur musculaire perçue par rapport au placebo après une séance d’entraînement basée sur l’hypertrophie chez des athlètes entraînés en résistance contrôlés par un régime alimentaire.

Une autre étude publiée en 2018 dans la revue scientifique Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry a spécifiquement examiné les effets de la valine sur les sujets animaux pendant l’exercice. Les résultats de l’étude démontrent qu’une supplémentation aiguë en valine, mais pas en leucine ou en isoleucine (les autres BCAA), est « efficace pour maintenir le glycogène hépatique et la glycémie et augmenter l’activité spontanée après l’exercice, ce qui pourrait contribuer à la réduction de la fatigue pendant l’exercice. »

Une supplémentation en acides aminés à chaîne ramifiée a également été utilisée avec un certain succès pour ce qui suit:

• Cirrhose du foie
• Phénylcétonurie
• Performance sportive et déclin mental pendant l’exercice à température extrême
• Performance sportive et infection post-exercice à température extrême
• dyskinésie tardive

Risques et effets secondaires

Il est important de respecter les doses recommandées de L-valine, car des quantités excessives peuvent provoquer des hallucinations et une sensation de rampement de la peau. Un excès de valine peut également provoquer des concentrations élevées d’ammoniac toxique dans le corps ainsi qu’une diminution de la fonction hépatique et rénale.

Les effets secondaires possibles de la supplémentation en BCAA en général comprennent également des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des ballonnements d’estomac, de la fatigue et une perte de coordination. Pour cette raison, les personnes qui complètent avec de la L-valine doivent être particulièrement prudentes lors de la conduite ou de la participation à d’autres activités nécessitant une coordination motrice. Rarement, les acides aminés à chaîne ramifiée peuvent entraîner une hypertension artérielle, des maux de tête ou un blanchiment de la peau.

Parlez à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un supplément de l-valine, surtout si vous avez un problème de santé et / ou si vous prenez actuellement des médicaments.

L’utilisation d’un seul supplément d’acides aminés peut entraîner un bilan azoté négatif. Cela peut diminuer le fonctionnement de votre métabolisme et peut également rendre vos reins plus actifs. Chez les enfants, la prise de suppléments d’acides aminés simples peut causer des problèmes de croissance. En général, il n’est généralement pas conseillé de prendre de fortes doses d’acides aminés simples pendant de longues périodes.

Les personnes atteintes des affections suivantes devraient éviter la supplémentation en BCAA:

• Sclérose latérale amyotrophique (SLA) aka Maladie de Lou Gehrig
• Femmes enceintes et allaitantes
• Acidocétose à chaîne ramifiée
• Alcoolisme chronique
• Maladie urinaire du sirop d’érable (MSUD)

Il est également conseillé aux personnes atteintes d’une maladie rénale ou hépatique de ne pas consommer de grandes quantités d’acides aminés sans consulter d’abord leur médecin. Les enfants ne doivent pas compléter avec des BCAA à moins d’avis de leur médecin. Si vous avez une chirurgie à venir, arrêtez de prendre des suppléments de L-valine au moins deux semaines avant.

Aliments et suppléments

La valine est-elle un acide aminé essentiel?

C’est sûr, c’est pourquoi (comme vous l’avez appris plus tôt) vous devez l’obtenir à partir de nourriture et / ou de suppléments.

Quels aliments sont riches en valine?

Les aliments riches en valine comprennent:

• Produits laitiers, en particulier le fromage cottage et le yogourt
• Œufs
• Viande rouge comme l’agneau et le bœuf
• Poisson, y compris le saumon et la truite sauvages
• Produits à base de soja fermenté, comme le natto et le tempeh
• Dinde et poulet
• Graines, y compris les graines de tournesol, les graines de sésame, les graines de lin et les graines de chia
• Noix, comme les pistaches, les noix de cajou et les amandes
• Haricots, y compris les haricots marins, les haricots rouges, les haricots adzuki, les pois chiches et les lentilles
• Champignons
• Grains entiers sans gluten, comme le quinoa et le riz brun

Les suppléments de L-valine sont couramment pris par les haltérophiles et les athlètes de performance dans le cadre de leurs routines d’entraînement. Les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en valine par le biais de suppléments ont quelques options. Une option consiste à prendre la L-valine par elle-même. Vous pouvez également prendre des suppléments de BCAA qui fournissent un équilibre des acides aminés L-leucine, L-isoleucine et L-valine. Les suppléments de protéines de lactosérum et de protéines d’œuf contiennent également des BCAA.

Comment l’utiliser (Plus la posologie)

Les signes les plus notables d’une carence en valine sont des anomalies neurologiques du cerveau. Cependant, la plupart des gens consomment des quantités adéquates de cet acide aminé essentiel (environ 25 à 65 milligrammes par 2,2 livres de poids corporel) dans leur alimentation. Une personne susceptible d’être déficiente en valine serait une personne déficiente en protéines en général.

Les athlètes participant à des activités d’entraînement intenses ont été connus pour compléter avec un apport quotidien en L-leucine, L-valine et L-isoleucine pour éviter la perte musculaire et augmenter le gain musculaire.

La L-valine peut être prise seule, mais il est recommandé de la prendre avec les autres BCAA, la leucine et l’isoleucine. Une recommandation courante est de rechercher des produits qui ont un rapport 2: 1: 1 leucine: isoleucine: valine.

Actuellement, il n’y a pas suffisamment de preuves pour soutenir une dose optimale de supplémentation en valine. On ne sait pas non plus quels problèmes de santé justifient clairement une supplémentation en cet acide aminé.

Recettes

Si vous voulez augmenter votre consommation de valine, voici quelques délicieuses recettes avec des aliments riches en valine comme vedettes:

• Chili de Dinde aux Haricots Adzuki Recette
• Recette de Salade de Quinoa aux Haricots Noirs
• Recette de Pouding aux Graines de Chia à la Rhubarbe aux Fraises
• Recette de Saumon Noirci avec Vinaigrette Crémeuse à l’Avocat

Pensées finales

• Quel genre de l’acide aminé est la valine? C’est un acide aminé essentiel que le corps ne peut pas synthétiser. Par conséquent, il doit être obtenu par le biais d’un régime alimentaire ou de suppléments.
• En tant qu’acide aminé, c’est un « élément constitutif de la vie » essentiel à la synthèse des protéines, qui nous aide à grandir, à transformer les aliments que nous mangeons et à réparer les tissus corporels. Les acides aminés agissent également comme des sources d’énergie pour le corps.
• Vous pouvez facilement consommer quotidiennement une délicieuse et grande variété d’aliments riches en protéines et en valine en mangeant du saumon sauvage, de l’agneau, du bœuf nourri à l’herbe, du quinoa, des haricots, des graines, des produits à base de soja fermenté comme le natto et les champignons.
• Manger quotidiennement une variété d’acides aminés essentiels et non essentiels est important pour une santé optimale.
• Les suppléments de L-valine sont le plus souvent pris par les haltérophiles et les athlètes de performance.
• La structure en acides aminés de valine « à chaîne ramifiée » peut le rendre particulièrement utile à la construction musculaire tout en décourageant la dégradation musculaire.
• Il n’est pas difficile d’en consommer suffisamment par le seul régime alimentaire.
• Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un supplément de valine.

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