Vinaigre De Kombucha Fait Maison Pour Remplacer Tous Les Vinaigres

J’ai eu une révélation. J’ai découvert que je pouvais faire du vinaigre à partir de mon kombucha, qui peut remplacer le vinaigre de cidre de pomme (ACV) et le vinaigre blanc. Pour quelqu’un qui compte sur l’ACV et le vinaigre blanc pour le nettoyage, la cuisine et le toilettage personnel, c’est super excitant! C’est complètement sans déchets, facile à fabriquer à partir de quelque chose que je fais déjà et bon marché (le coût d’une tasse de sucre et de quelques feuilles de thé). Je n’achèterai peut-être plus jamais de vinaigre! Cette pensée me laisse un sentiment gratifiant d’autosuffisance. Je suis également soulagé parce que j’ai essayé et échoué plusieurs fois de faire du vinaigre à partir de pommes de rebut et de vin laissé.

Comment faire du vinaigre de kombucha

Tout ce que vous devez faire pour faire du vinaigre de kombucha est de laisser fermenter un lot de kombucha pendant une longue période, au moins 30 à 60 jours dans un petit lot. Les zones plus froides peuvent prendre plus de temps. Vous saurez qu’il est prêt lorsque le kombucha a un goût de vinaigre très aigre. Mon visage éclate en sueur quand j’y goûte. Ce qui se passe réellement, c’est que la levure dans le processus de fermentation produit de l’alcool, puis les bactéries consomment l’alcool et le convertissent en acide acétique. C’est l’acide qui aide à rincer la crasse et c’est un désinfectant doux.

Un certain nombre de facteurs peuvent influencer la concentration finale en acide acétique du vinaigre de kombucha, notamment le moment de la fermentation, la quantité de sucre et la quantité de culture utilisée, mais on estime qu’un vinaigre de Kombucha typique contient environ 2% de concentration en acide acétique. Lorsque vous achetez de l’ACV ou du vinaigre blanc, ils contiennent environ 5% d’acide acétique, alors que le vinaigre de Kombucha est moins acide, il reste très utile. Je ne l’utiliserais tout simplement pas pour mariner des aliments parce que vous comptez sur le niveau d’acide plus élevé pour inhiber la croissance des bactéries.

Utilisations pour le vinaigre de kombucha

Une fois que le kombucha a été transformé en vinaigre, il peut être utilisé pour à peu près tout ce pour quoi vous utiliseriez du vinaigre ACV ou du vinaigre blanc, y compris:

Rinçage capillaire

Le Kombucha est plus doux sur les cheveux que le vinaigre mais tout aussi efficace pour éliminer la crasse et les résidus. Vous pouvez l’utiliser directement sur les cheveux, le diluer ou ajouter des herbes pour l’arôme. Si vous ajoutez des herbes, vous pouvez les ajouter directement au vinaigre de kombucha et les filtrer après 1 à 2 semaines, ou les tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, filtrer et ajouter le liquide au vinaigre de Kombucha; une bonne option si vous aimez l’utiliser dilué. Depuis un moment, j’utilise 1 à 2 cuillères à soupe avec quelques gouttes d’huile essentielle de lavande dans une tasse d’eau pour conditionner mes cheveux après le lavage avec du bicarbonate de soude.

Nettoyant tout usage

Après l’eau chaude savonneuse, le vinaigre blanc a été mon choix de nettoyant tout usage pendant des années et des années, mais je ne peux l’obtenir que dans de petites bouteilles en plastique, j’ai donc commencé à utiliser du vinaigre de kombucha en pleine force sur toutes mes surfaces, y compris la douche et le bain, pour réduire les résidus de savon. Cela a même très bien fonctionné sur ma cuisinière et je l’ai mis dans le compartiment du produit de rinçage de mon lave-vaisselle (je fais beaucoup d’expériences avec le lave-vaisselle). J’ai ajouté quelques gouttes d’huile d’arbre à thé pour des propriétés antimicrobiennes et un parfum agréable. Une demi-tasse de vinaigre de kombucha peut être utilisée dans le lavage pour éclaircir les couleurs et adoucir les vêtements (je n’ai jamais pris la peine de le faire moi-même), ou pour nettoyer les drains en combinaison avec du bicarbonate de soude. Je vais juste utiliser du vinaigre de kombucha pour tout travail de nettoyage nécessitant du vinaigre.

Déodorant

Certaines personnes utilisent l’ACV comme déodorant naturel, j’ai donc essayé d’utiliser mon vinaigre de kombucha comme déodorant. Cela ne semblait pas m’aider du tout, mais tout le monde est différent, alors cela pourrait valoir la peine d’essayer si d’autres déodorants naturels ne fonctionnent pas pour vous.

Bain Tremper

Ajoutez 1 à 2 tasses de vinaigre de kombucha dans un bain d’eau et laissez l’acide raviver votre peau.

Toner facial

Je ne sais même pas ce que font les toners faciaux parce que je ne les utilise pas, mais j’ai pensé essayer cela. Cela a laissé ma peau un peu plus serrée et plus lisse. Apparemment, l’acide faible est censé agir comme un peeling acide doux et naturel qui exfolie, mais il est assez doux pour être utilisé quotidiennement. J’ai lu qu’il peut également rééquilibrer le pH naturel de la peau, empêchant un déséquilibre des bactéries pouvant entraîner l’acné. Je pourrais imaginer que le kombucha provoque une irritation chez certaines personnes, alors faites peut-être d’abord un patch de test. Appliquer avec une lingette réutilisable pour le visage.

Vinaigrette

Parfois, nous utilisons du vinaigre de kombucha pour les vinaigrettes, encore une fois, il peut être infusé avec n’importe quel nombre d’herbes, d’ail ou d’épices salées pour les saveurs. Ajouter les herbes, attendre deux semaines, filtrer et utiliser.

D’autres utilisations que j’ai lues pour le vinaigre de kombucha incluent la marinade de morceaux de viande durs, l’ajout à un bouillon d’os, l’utilisation comme engrais de jardin et le mélange dans l’eau des poulets pour des avantages pour la santé.

J’aimerais savoir si vous êtes aussi excité que moi par le vinaigre de kombucha et si vous avez d’autres suggestions pour l’utiliser.