ma megosztom az édes vörösbab párolt zsemle receptjét, amelyet koreaiul Hobbangnak vagy Jjinbbangnak hívnak. A név aranyos és vicces, és a nevek jelentése is értelme. Amikor Koreában ezt a hobbangot eszünk, általában télen hideg napokon van. Vigyáznunk kell, hogy ne égessük meg magunkat, amikor ezt a forró párolt zsemlét eszünk. Tehát, hogy lehűtsük, így fújjuk ki a forró gőzt a zsemléből.. “ho~ ~ ho ~ ~ ho ~ ~” szóval a hobbang neve innen származik. A Ho a hang, amit kiadunk, a bbang pedig koreai kenyér. A Jjin a Jjida additív szavát jelenti, ami gőzt jelent, a bbang pedig ismét kenyeret jelent, tehát a párolt kenyér jjinbbang vagy hobbang. Meg fog lepődni, hogy milyen könnyű elkészíteni ezeket az autentikus és finom párolt zsemlét otthon a saját kezével. Lássunk hozzá.
hozam: 8 darab
rövid Koreai lecke
- sontopggaki (ons) = körömvágók
- Baltop (ons) = lábujj
videó utasítások
fő összetevők:
- 2 6714>
- 1 csésze édes vörösbab paszta
- 1 csésze meleg víz
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál só
irányban
adjunk hozzá 1 csésze meleg vizet, 2 evőkanál cukrot és 2 db teáskanál aktív száraz élesztőt egy keverőedénybe.
Ezután adjunk hozzá 2 db csésze univerzális liszt, 1 tk sütőpor, 1 tk só, és 1 evőkanál lágyított vaj.
keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk a tésztát egy mixer vagy a kezét körülbelül 5 percig. A keverőt lassú sebességgel indíthatja el, majd fokozatosan növelheti a sebességet, miután az összes összetevő elég jól össze van keverve. Ha kézzel gyúrja a tésztát, akkor lehet, hogy egy kicsit tovább kell tennie, amíg a tészta ilyen szép és puha lesz.
a tészta gyúrása után fedje le műanyag csomagolással, és hagyja körülbelül 10 percig ülni. Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a többi dolgot.
a töltelékhez körülbelül 1 csésze édes vörösbab paszta szükséges, a “patang-geum”, koreai nyelven. Használhatja az előre elkészített is egy boltban, mint ez.
vagy kipróbálhatja a házi vörösbab paszta receptemet. A receptet itt ellenőrizheti. A babpasztát 8 részre osztom. Egy adag körülbelül 2 evőkanál, ami körülbelül 1 oz.
Vegyük a babpaszta minden részét, és készítsünk egy kis labdát. Tegye ugyanezt a többi résznél is, hogy 8 vörös babgolyót készítsen.
kezdje forralni a vizet egy gőzös számára.
10 perc elteltével vegye ki a tésztát, és ossza fel 8 darabra. Ossza fel felére, majd ismét felére, Végül ossza meg még egyszer felére. Most 8 szinte egyenletes méretű tésztadarabom van. Gyorsan formázza a tészta minden darabját golyóvá. Nem kell tökéletesnek lennie, de elég jónak ahhoz, hogy sima felületet kapjon rajtuk.
ezután elkészítek néhány viaszpapírt, amelyet minden zsemle aljára fel lehet tenni. Ez segít megakadályozni, hogy a kenyér tapadjon a gőzöshöz. Vágjon 3 4 hüvelykes viaszpapír csíkot. Ezután kombinálja a 3 papírt, és hajtsa őket 3 darabra, mint ez. Vágja át a redőket egy késsel, akkor 9 négyzet lesz.
simítson el 1 tésztagolyót, hogy helyet biztosítson a babpasztagolyónak.
helyezzen egy babpasztagömböt a lapított tészta közepére.
tekerje be a vörös babpasztát a tésztával, majd szorosan zárja le a tésztát. Így a babpaszta nem jön ki, miközben a zsemlét párolja. (Kérjük, ellenőrizze, hogyan kell ezt megtenni a videóban.)
helyezze a lezárt részt arccal lefelé a viaszpapírra.
ugyanezt tegye a tészta többi részével, hogy 8 zsemlét készítsen.
tekerje be az edény fedelét konyhai törülközővel. Ez segít a simább felület kialakításában a párolt zsemlén. Amíg a víz forr, a gőz vízké alakulhat, és a zsemlére eshet, és ráncosodhat. Ha ezt a módszert használja, gyönyörűen párolt zsemlét kap.
amikor a gőzös víz forr, tegyen 3 vagy 4 zsemlét a gőzösbe. Győződjön meg arról, hogy a zsemle között van néhány szóköz, mert később nagyobbak lesznek.
fedjük le a fedelet és gőzöljük körülbelül 15 percig magasan.
15 perc elteltével láthatja, hogy a zsemle nagyobb és bolyhos lett. Vegye le a gőzölőt a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit lehűlni.
vegye ki a párolt zsemlét. Ugyanígy párolja meg a többi zsemlét. Wow, olyan gyönyörű és finom. Szeretnék adni neked egy párat, amit most kipróbálhatsz.
nézzünk be. Szépen párolt, és a kenyér és a vörösbab paszta aránya pont megfelelőnek tűnik.
a legjobb az íze, ha még meleg, de lehűlés után is megeheti. Az egész családom annyira szerette. Bárki számára jó snack lehet, de különösen jó a gyerekeknek. Most ki akarja próbálni, de túl sok munkának tűnik, hogy kipróbálja ezt? Oké, készítettem neked egy rövidebb tippet. Kattintson ide a recept ellenőrzéséhez.:)
