amellett, hogy alapvető életkészség, a szakács egy szórakoztató módja annak, hogy időt töltsön gyermekeivel – és ez felkeltheti a nyűgös evőket az új, különböző és egészséges ételek kipróbálása iránt.
a konyhai higiénia talán nem tűnik olyan izgalmasnak számukra, mint egy adag frissen sült keksz, de elengedhetetlen, hogy gyermekei megismerjék.
az Egyesült Királyságban évente 500 000 ételmérgezési eset fordul elő, és amint azt Ön is jól tudja, az ételmérgezés nem kellemes. Tanítsd meg gyermekeidnek a konyhai higiénia és biztonság alapjait, hogy megakadályozzák a felborult hasakat, vágásokat és forrázásokat.
- 10 Konyhai Biztonsági tippek kis szakácsoknak
- mindig felügyelje a gyermekeket
- tűzvédelmi beszélgetés.
- kezet kell mosni.
- adja át tudását.
- meg kell akadályozni a keresztszennyeződést.
- azonnal törölje le a rendetlenséget és a kiömlött anyagot.
- megfelelő ruházatot kell viselni.
- tanítsa meg a fiatalabb gyermekeket, hogyan kell helyesen tárolni az ételt.
- tiltott zónák és eszközök létrehozása.
- tanítsa meg gyermekének az alapvető elsősegélyt.
10 Konyhai Biztonsági tippek kis szakácsoknak
mindig felügyelje a gyermekeket
ez különösen fontos, ha fiatalabb gyermekei vannak, akiket mindenkor felügyelni kell. Jó gyakorlat a serdülő szakácsok felügyelete is – még akkor is, ha tinédzserét tanítja az első vasárnapi vacsora megsütésére. Meg fog lepődni, hogy mennyi tudást igényel egy kezdő szakács.
a fiatalabb szakácsok éber felügyeletet igényelnek. Bizonyos feladatokat, például vágást és hámozást kell elvégeznie számukra. Használja ki ezt a lehetőséget, hogy bemutassa a veszélyes konyhai felszerelések tartásának és használatának helyes módját.
tűzvédelmi beszélgetés.
fontos hangsúlyozni a kisgyermekek számára a tűzbiztonság alapjait.
a lángok vonzóak lehetnek, ezért fontos hangsúlyozni a nyílt lángtól való távolmaradás fontosságát.
hasonlóképpen fontos hangsúlyozni, hogy a serpenyőfogantyúkat távol kell tartani a lángoktól, és el kell fordítani attól a helytől, ahol kopoghatnak.
tájékoztassa gyermekét, amikor szükség lehet A 999 hívására, és mit kell tennie, ha tűz keletkezik. Mondja meg gyermekének, hogy ha füstöt vagy tüzet lát, értesítenie kell egy felnőttet és azonnal ki kell ürítenie, és ha a szoba tele van füsttel, akkor másznia kell, hogy kiürítse a szobát.
kezet kell mosni.
ez nyilvánvalónak tűnhet, de elengedhetetlen. Ki kell emelnie a kézmosás fontosságát gyermeke számára, hogy nagyszerű konyhai higiéniai szokásokat alakítson ki.
tanítsa meg gyermekeinek a kézmosás helyes módját. Sok gyermek (sőt felnőttek is!) nincsenek tisztában a kézmosás megfelelő módjával. Legalább tíz másodpercig kell mosni a kezét.
ezenkívül tudatosítsa gyermekeiben, hogy mikor kell kezet mosni. Ezt mindig a nyers hús vagy baromfi megérintése után kell megtenniük, hogy megakadályozzák a keresztszennyeződést.
adja át tudását.
a gyermekek és serdülők nincsenek mindig tisztában a konyhai biztonságra vonatkozó alapvető információkkal. Ezért időt kell szánnia arra, hogy sütés vagy szakács közben átadja a legfontosabb biztonsági ismereteit.
például a gyerekek nem tudják, hogy:
- a fémet és az alumíniumot soha ne tegye a mikrohullámú sütőbe, mert tüzet okozhat.
- a műanyag soha ne kerüljön a sütőbe.
- vizet soha nem szabad forró olajjal teli serpenyőbe adni. Kifröccsenhet, és súlyos égési sérüléseket okozhat.
ez az a fajta biztonsági tudás, amely létfontosságú, de lehet, hogy nincsenek tisztában.
meg kell akadályozni a keresztszennyeződést.
a keresztszennyeződés könnyen megelőzhető, ha tudja, mit kell tennie és mit nem. Például Soha ne mossa le a nyers húst, mert a felületeken lévő kiömlések vagy fröccsenések campylobacterrel szennyeződhetnek. Ez a baktérium okozza a legtöbb esetben az ételmérgezés az Egyesült Királyságban.
minden olyan felületet és edényt, amely érintkezésbe került a nyers hússal, meg kell mosni.
az is jó ötlet, hogy gyermeke tudja azonosítani, mikor kész a hús vagy a csirke. Mutassa meg nekik, hogyan kell használni a húshőmérőt. Hőmérő használata esetén a hús legvastagabb részébe kell behelyezni, és várni kell, amíg a hőmérséklet stabil.
azonnal törölje le a rendetlenséget és a kiömlött anyagot.
lehet, hogy túl nagy kérés, hogy a kisgyermekek, vagy akár a tizenévesek, mosás közben, de ők nem túl fiatal ahhoz, hogy tiszta kiömlött és rendetlenség. A kiömlések óriási csúszási kockázatot jelentenek, ezért azonnal meg kell tisztítani.
megfelelő ruházatot kell viselni.
tekerje fel ezeket az ujjakat, vegye fel a kötényt, és készítse elő a sütőkesztyűt. Győződjön meg róla, hogy gyermekei nem rendelkeznek lógó ékszerekkel vagy laza áramló ujjakkal, és tartsa a hosszú hajat. Ez is egy jó ötlet, hogy pop cipő, abban az esetben a dolgok kap kopogott, vagy forró folyadékok kap kiömlött.
tanítsa meg a fiatalabb gyermekeket, hogyan kell helyesen tárolni az ételt.
a hűtött élelmiszereket 0-5 C között kell tárolni, hogy a baktériumok ne fejlődhessenek.
jó ötlet megmutatni az idősebb gyermekeknek az élelmiszerek tárolásának helyes módját. A jól kezelt hűtőszekrénynek helyet kell biztosítania az élelmiszerek között, hogy a levegő megfelelően szellőztesse a hűtőszekrényt. Gyakran a hűtőszekrényeknek vannak speciális területei a zöldségek és a nyers húsok számára, ezért győződjön meg róla, hogy megmutatja gyermekeinek, hová kell mennie. Ezeket a területeket úgy tervezték, hogy segítsenek a legtöbbet kihozni az ételből, jobban megőrizve és frissen tartva, hogy hosszabb ideig tartson.
tiltott zónák és eszközök létrehozása.
ha úgy érzi, hogy gyermeke túl fiatal ahhoz, hogy veszélyes eszközöket vagy konyhai eszközöket használjon, magyarázza el nekik a veszélyeket, és tudassa velük, hogy mindig kérjen felnőtt segítséget ezeknek a tárgyaknak a használatához.
tanítsa meg gyermekének az alapvető elsősegélyt.
mutassa meg gyermekének, mikor és hol tárolja a tapaszt, valamint hogyan kezelje a kisebb égési sérüléseket úgy, hogy tíz percig hideg folyóvizet vezet a csapból az égés felett. Ezt követően el kell távolítaniuk az ékszereket vagy ruházatot az égés közelében, és be kell csomagolniuk a clingfilmbe, hogy tisztán maradjanak.
