szeretné, hogy a gyorsétel a Tokyo? Nincs kedved egy hatalmas tál rizshez azzal a disznóhússal? Írja be a szerény kushikatsu-t.
sült hús, hal vagy zöldség, nyárson, gazdag mártással mártva. Benne van a nagyság minden jegye. Variáció. Ropogós Panko bevonat (Japán zsemlemorzsa). Finom, finom szósz.
mint sok Japán legfinomabb junk foods, ez egy Osaka specialitás. Nyilvánvalóan az eladók hozták létre, hogy olcsó összetevőket gyűjtsenek össze a helyi munkások számára, a stílus uralta Oszaka rikító Shinsekai területét, mielőtt Tokióba és azon túlra haladt volna.
Japánban a hosszú távú internet egyik legegyszerűbb lehetősége a partnerünk korlátlan terve, Wi-FiRental.com. Tokyo Cheapo olvasók kedvezményt kapnak!
manapság rengeteg divatos előkelő hely van, de a legelterjedtebb sallangmentes lehetőség a Kushikatsu Tanaka, Tokió egész területén, beleértve Shibuya, Shinjuku és Ueno. Az árak nyársonként 100-tól kezdődnek, prémium alapanyagoknál pedig 200-ig.
a hangulat
a sült ételek és az alkohol nyerő kombináció, így nem meglepő, hogy a Kushikatsu Tanaka vonzza a részeg tömeget. Ha zajos barátaim vannak, akiket szórakoztathatok, és nem bízom bennük egy hagyományosabb létesítményben, a kushikatsu joint általában szilárd fogadás. Sörök, highballs és sours (shochu-alapú mix italok) a szokásos go-to szolgált olcsó és szuper hideg.
érdekes módon sok családot is láttam korábban este. Ez ritka, hogy a gyerekek az éttermekben Tokióban (legalábbis az a fajta hely, ahol gyakran, azt hiszem), de bármilyen okból láttam a helyi hely tele szülők fiatal gyerekek. Talán valahol a szülők kevésbé érzik magukat megítélve. Talán a mártogatás rituáléja vonzó. Talán ez csak egy egyszerű módja annak, hogy a zöldségeket becsempésszék a gyerekek étrendjébe. Bármi is legyen az oka, van esély arra, hogy egy fiatal csoport közelében ülsz. Ha saját gyermekeit veszi, készen áll arra, hogy dohányosok közelében üljön.
mit kell rendelni
a kushikatsu szépsége egyszerűségében rejlik. Az egyetlen valódi változó az összetevők minőségében van. Amiatt, abból az okból, megtalálja a legtöbb nyárs egyetlen töltelékkel rendelkezik—talán kettő. A beállított tanfolyamok költséghatékony módja annak, hogy néhány különböző típusú kushikatsu—t Kóstoljon meg-különösen, ha nehezen hoz döntéseket.
a friss zöldségek főszerepet játszanak a kushikatsu-ban, így ez egy alacsony tétű módja annak, hogy felfedezzék azokat a zöldségeket, amelyeket nem lát túl gyakran hazájában. Nyilvánvaló, hogy az olaj és a szósz ellensúlyozza az egészségügyi előnyök nagy részét—de ki tudja? Lehet, hogy egy ideig sakkban tartja a skorbutot. Sajnos úgy tűnik, hogy minden ugyanabba az olajba kerül, így ez rossz választás a szigorú vegánok és vegetáriánusok számára. Ugyanez vonatkozik a kagylókra is—tehát ha allergiás a garnélarákra, osztrigákra vagy fésűkagylókra, akkor lehet, hogy nincs szerencséje.
sok összetevő nyilvánvaló, de ha a la carte-ba megy, van néhány figyelemre méltó elem:
- Renkon (lótuszgyökér): bár az íze viszonylag enyhe, a renkon egyedülálló ropogós textúrájú, így érdekes kiegészítője a felállásnak.
- Gobo (bojtorján gyökér): egy másik, hogy próbálja ki, ha vadászik ki az új textúrák, bojtorján gyökér egy finom földes íze és egy puha összeroppant, amikor beleharapott.
- Kabocha (Japán tök): Ha hozzászokott az erősen édesített vagy szintetikus tök ízekhez, a kabocha természetes bolyhossága és édessége csak meglephet.
- Shiitake (japán gomba): mint a gomba? Ez a lédús, umamiban gazdag fajta abszolút ízbomba, tökéletesen kiegészítve a szósz erős ízét.
- fattyúmakréla: kicsi, ízletes és kifejezetten olajos hal. Talán a nyilvánvalót állítom, de erős halas íze és illata van.
- Mochi (lágy rizstorta): rágós, íztelen és állítólag halálos fulladásveszély, ha nem rágja eléggé. Bár ez nem mindenki csésze tea, néhány ember szereti. Azt tanácsolták, hogy használjak egy kis sót a szósz helyett.
a szabályok
fiú tetszik, ha vannak szabályok, amelyek egyértelműen elmondják nekem, ha valami nem megfelelőt csinálok. Nem az íratlan magatartási kódex malarkey!
három aranyszabály van érvényben minden kushikatsu helyen, ahol jártam. Látszólag, úgy nézek ki, mint egy szabálytörő, mert az első dolog, amit a szerverek tesznek, amikor az ételem megérkezik, a hármas ellenőrzés, megértem őket.
1: Nincs dupla merítés
a nagy. Egyszer megmártod a nyársadat, ennyi. Miután harapott, tartsa távol a nyársat a szósztól. A szósz közösségi—és nem csak az asztalához. Aki legközelebb jön (valószínűleg), nem akarja megenni a nyálát, ezért tartsa meg magának.
2: a káposzta
kapsz tálcák káposzta levelek ingyen—akár kér, akár nem. Mint a nyársatoknál, egyszer mennek be. A nyilvánvaló megoldás az, hogy a darabokat méretre bontják, mielőtt belemerülnek. Azt is láttam, hogy az emberek a káposztájukat rögtönzött kanálként használják, hogy extra mártást kanalazzanak a kushikatsu – ra.
3: Tartsa távol ezeket az evőpálcikákat a szósztól
itt lát egy témát? A yakitori-tól (nyárs csirke) eltérően, amelyet pálcikával lehet eltávolítani a nyársról a könnyebb megosztás érdekében, a kushikatsu minden darabja személyes élmény. Ha azt tervezi, hogy leveszi a nyársról, semmilyen körülmények között ne hagyja, hogy a pálcika megérintse ezt a mártást!
személyesen még soha nem láttam senkit, aki megszegte volna a szabályokat. De láttam azt a sebességet és sürgősséget, amellyel az emberek mozoghatnak, ha valaki (olvassátok: én) véletlenül átlépi a küszöböt egy cipőmentes zónába. Várjon egy kis felhajtást, ha elcseszi!
Chinchiron—gamblin’ a pia
talán a quirkiest szempont Tanaka a kockajáték. Csak mondd a” Chinchiro ” – t a szerverednek, és hoznak neked egy pár kockát. Dobjon páros számot, és megkapja a következő szokásos italát féláron. Dobj egy páratlan számot, és kapsz egy mega méretű highballot—de kétszer annyiért, mint egy rendes. Dobj egy duplát és nyertél egy ingyen italt. Sok szerencsét odakint, te gyönyörű olcsó csaló!
