fotó: John Troxell
Los Angeles végre megengedheti magának, hogy lassan nyissa ki kapuit az üzleti élet számára, ami azt jelenti, hogy a vendéglátóipar szívesen fogadhatja vissza az étkezőket, hogy étkezzenek a létesítményeikben. Bár ez lassú folyamat lesz az “új normális” visszatéréshez, a vendéglátó erőművek, mint h.Wood Group-amely büszkélkedhet híresség-szeretett helyszínek az egész városban, beleértve a Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria (most minden nyitva áll az üzleti) – ügyelve arra,hogy diners akar visszatérni a helyszínek, és biztonságban érzi magát ezzel az új biztonsági és egészségügyi protokollok és képzés életbe.
az alábbiakban beszélgetünk John Terzian-nal, a h.Wood csoport társalapítójával, aki betekintést nyújt nekünk arról, hogy a vendégek miért érezhetik magukat újra biztonságban velük, valamint arról, hogy milyen tanulságokat tanult az elmúlt három hónapban.
Fotó Jóváírás: John Troxell
- HL: lévén, hogy az egyik vezető vendéglátó erők Los Angeles, hogyan van a h.wood csoport szeretnének példát mutatni a Los Angeles éttermek biztonságosan nyitva?
- HL: Milyen protokollokat követ a helyszínein?
- HL: miért kell diners biztonságban érzi magát jön az egyik népszerű létesítmények?
- HL: Melyek a COVID-19 állandó hatásai, amelyeket az éttermeiben/éjszakai klubjaiban fog megvalósítani, amikor azok megnyílhatnak?
- HL: mi a legnagyobb lecke, amit ebben az időben megtanultál?
HL: lévén, hogy az egyik vezető vendéglátó erők Los Angeles, hogyan van a h.wood csoport szeretnének példát mutatni a Los Angeles éttermek biztonságosan nyitva?
JT: próbálunk példát mutatni. Ez az egész élmény nagyszerű módon hozta össze a Los Angeles-i éttermi üzemeltetői közösséget, és mindannyian együtt navigálunk ebben. Követjük az összes meghatározott irányelvet, és még tovább mentünk azáltal, hogy elosztottuk a helyszínek nyílásait, hogy valóban segítsünk a vendégeknek visszatérni az étkezési élménybe.
HL: Milyen protokollokat követ a helyszínein?
JT: összességében az a célunk, hogy a vendégek extra biztonságban érezzék magukat, és biztosak legyenek abban, hogy amikor egy h.wood csoport létesítményében vannak, ez a legegészségesebb és az irányelveknek megfelelő. A személyzetnek maszkokkal/pajzsokkal, hőmérséklet-ellenőrzéssel és a megfelelő protokollra vonatkozó képzéssel kell rendelkeznie a vendégek kezelése során. Az asztalokat több mint 4,5′ távolságra helyezzük el egymástól, és bárhol, ahol szükségesnek érezzük, plexi elválasztók vannak. Szigorúan vesszük a foglalások számát is, és vigyázunk a bejelentkezésre érkező csoportokra, hogy ne csoportosuljanak össze. Van egy kijelölt személyünk, aki fertőtleníti és törli az összes nyilvános felületet a műveletek során.
fotó: Elizabeth Daniels
HL: miért kell diners biztonságban érzi magát jön az egyik népszerű létesítmények?
JT: a vendéglátó közösség vezetőinek tekintjük magunkat, és mindig fenn akarjuk tartani ezt a színvonalat.
HL: Melyek a COVID-19 állandó hatásai, amelyeket az éttermeiben/éjszakai klubjaiban fog megvalósítani, amikor azok megnyílhatnak?
JT: azt hiszem, valóban megpróbáljuk folytatni az érintés nélküli fizetést és a lehető legkevesebb személyes kapcsolatot.
HL: mi a legnagyobb lecke, amit ebben az időben megtanultál?
JT: hogyan kell alkalmazkodni és újítani. Azt hiszem, ez az egész tapasztalat megtanított arra, hogy soha nem lehet igazán megjósolni, hogy az élet mit dob rád: az egész arról szól, hogyan reagálsz és alkalmazkodsz ezekhez a helyzetekhez.
Fotó: Elizabeth Daniels
