a Kirsch likőr, más néven kirschwasser, cseresznye ízű pálinka, amelyet fondüben és desszertekben használnak, mint a cseresznye jubilee. Ha nem találja kirsch – t, vagy inkább kihagyja az alkoholt, vannak alternatívák, de ezek nem mindig tökéletes helyettesítők. Például a kirsch-t fondüben használják, mert az alkohol simítja a sajt olvadását.
szirup vagy gyümölcslé
azoknál a recepteknél, amelyekben a kémiai reakcióhoz nem szükséges alkohol, cserélje ki a kirsch-t azonos mennyiségű fekete cseresznye, málna vagy boysenberry juice vagy szirupra. Vagy használja a konzerv bogyókból származó folyadékot, vagy vegyen fel bogyós ízű olasz szódaszirupot.
Framboise vagy cseresznye likőr
egyenlő részekkel helyettesítse a framboise-t (Francia málnapálinka) vagy a cseresznye likőrt. Használja a framboise-t, ha a recept brandy ízt igényel, vagy a cseresznye likőr mellett dönt, ha több cseresznye ízt szeretne.
Cseresznyekonzervek
a Cseresznyekonzervek nem működnek a fondü receptekben, de nagyszerűek a pékárukban. Kívánt esetben először vékonyítsa meg a konzerveket forrásban lévő vízzel, hogy jobban megismételje a kirsch likőr állagát.
