A Krystal Breakfast Scrambler valószínűtlen evangéliuma

forró, friss, kicsi, négyzet alakú

mint Pennsylvaniai, Krystal soha nem volt a radaromon. De amikor Oxfordban éltem, Mississippi, Jimmy haverom meggyőzött arról, hogy a déli gyorséttermi intézmény megéri az órás autóútra a legközelebbi intézményig. Krystal nevében prédikált olyan lelkesedéssel és tisztelettel, hogy a szeme ködös lett. A srác szenvedélyes volt. Az életét megváltoztató prédikációja megvitatta a legjobb módokat arra, hogy a pólón keresztül a chilis krumplit és a “zsáknyi gőzösöket”, a becenevet egy műanyag zacskó tele csúszkákkal, amelyeket apró kartondobozokban szolgálnak fel. Szóval elmentünk.

amint átadtak nekem egy tálcát, amelyet teljesen vékony hamburgerek és krumplik borítottak, a gyorséttermi elvárásaim soha nem voltak ugyanazok. Amikor New Orleansba költöztem, megszoktam, hogy mindig van egy Krystal. Kettő volt az otthonom közelében—az egyik a Bourbon Streeten, a másik a Claiborne Avenue-n, egy forgalmas úttest, amely érintetlen az egész városban. Ez a hozzáférés azt jelentette, hogy az étlap mestere lettem, és saját könnyes homíliámat tudtam biztosítani.

mégis a reggeli menü kezdett kísérteni. Az étterembe tett minden utazás során a reggeli lehetőségeket bámultam, és két gondolat között küzdöttem. Az első az volt, hogy 11 óra előtt el kell jutnom egy Krystal franchise-ba, hogy kipróbáljam a lenyűgöző reggeli menüt, beleértve a megrendelésre készített tojásokat is. (Hallatlan egy gyorsétteremben!) A másik az volt, hogy a tojás, kolbász, szalonna, keksz és kukoricadara reklámozott képei zavaróan tökéletesek voltak, mintha műanyag másolatok lennének, amelyeket egy gyermek hamis konyhai játékkészletéből loptak volna el. Bámultam a menü képeit, szakadt.

fotó: Flickr felhasználó Cheryl Coward

kínos azt mondani, hogy nehéz személyes konfliktus volt, ezért alaposan szégyellem magam. De egy kedd reggel kilenc órakor végül úgy döntöttem, hogy sétálok a helyemről a Bourbon Streeten, átkelve a francia negyed egészén, egy olyan reggelire, amelyet csak egy gyorsétteremlánc együttműködésével és Déli gyökereinek dekadenciájával lehet létrehozni.

különösen New Orleansban a reggelt a szégyentelen önelégültségnek szentelik-az italok és a gazdag ételek dobálása mindaddig folytatódik, amíg az ember meg tudja emészteni. Talán ez a gyakran megvitatott “dolgok üteme délen”, vagy csak a gyengítő hőség, amely lehetővé teszi az új Orleaniak és turistaik számára, hogy órákig tartó reggelit vagy villásreggelit követeljenek. Mindazonáltal vannak olyanok, akik nem törődnek azzal, hogy feláldozzák a hétvégéjüket egy olyan étkezésre, amely a nap kezdetét jelenti, nem pedig a végét. A gyorséttermi reggeli volt a kiút ebből a brutális rendszerből, és Krystal lesz a következő kora reggeli lakomám.

elkezdtem sétálni az egész francia negyed Krystal Bourbon Street helyét lassan. Ez az utazás nem kis teljesítmény. Reggel kilenc órakor a bűzös folyékony söpredéket, amely az utca különféle repedéseiben és hasadékaiban gyűlik össze az esti kicsapongás során, számos bátor tömlős ember permetezi el. A bűz nem oszlik el azonnal, így néhány órára az egész környék bűzlik, mintha valaki felborította volna egy zenei fesztivál jól használt porta bili. Nem különösebben hasznos, ha dolgozik fel az étvágyat.

fotó: Sue Richmond a Wikimedia Commons-on keresztül

az út mentén elhaladtam ajándékboltok, sztriptíz klubok, daiquiri ízületek, amelyek már nyitottak a napra, és zavaros vörös arcú turisták bizonytalan a reggeli tervekben. Talán nem tudtak Krystalról, mert teljesen elhagyatottnak találtam, kivéve néhány alkalmazottat, akik lemossák a pultokat. Nem vagyok biztos benne, hogy azok kívül tudtak ellenállni a nagy jel, hogy lógott a bolt neon sátor reklám reggeli és WI-FI.

a Krystal egy déli reggeli felállást kínál, amely kihagyja az asztal várakozásának minden óráját vagy a déli részegség megingathatatlan álmosságát. Megtalálja a boldog közeget a jelentős adagok és az említett adag elfogyasztásával töltött idő között. A lehetőségek hatalmasak, és magukban foglalják a hagyományos reggeli tányérjait, csirke kekszet, reggeli szendvicseket pirítósra vagy kekszre, kis burgonyapálcákat, egy “Sunriser”—t, amelyet a cég párolt zsemle-pokolán kínálnak, még egy apró chili kutyát is kaphat. A legfontosabb számomra a Scrambler. Krystal a Scramblert “az amerikai találékonyság erőteljes, hordozható emlékművének” hirdeti.”Valóban ott van a to-go csésze, mobiltelefon és utazási monopólium készlet, mivel “egy hagyományos déli reggelit vesz fel, majd rakja össze” egy hungarocell tálban.

ha nem tudsz ülni, hogy enni a reggeli gabonát, tojást, kolbászt és sajtot, akkor meg kell raknod egy ököl méretű tartályba, mielőtt felvennéd egy átjáró ablakból, és folytatnád az őrült napi őrlést. Fogjon meg egy villást, miközben piros lámpánál van, vagy miközben beolvad a forgalomba—rajtad múlik. Ez a működő ötlet Krystal kódolója mögött, amennyire meg tudom mondani. És vannak lehetőségeid. A korábban leírt csak az eredeti. Van még a kolbászos szószos rántotta és az alacsony szénhidráttartalmú rántotta. Az előbbi egy kekszet és mártást tölt be a tálba, az utóbbi—egészségtudatos választás-elkerüli a kekszet és a kukoricadarát, és helyettesíti tojással, sajttal és “bőséges réteg ropogós Smithfield szalonnával”.”Ez az egyedülálló konténer azt jelenti, hogy nem kell feladnia a dél dekadenciáját, letargiáját vagy ízét, függetlenül a számos felelősségétől.

Kép jóvoltából Krystal

óvatosan sétáltam a pulthoz. Most büszke Krystal rajongó voltam, még akkor is, ha nem tudtam a reggeli menüt. De gyorsan pánikba estem, amikor a megrendelésemet kérték. “Uh … hadd hozzam a kolbász szósz rántotta,” mondtam, hogy a nő mögött a Kassza. “És narancslé.”

“ennyi?”kérdezte.

“csirke keksz!”Szinte következetlenséggel kiabáltam. “Egy csirkés kekszet kérek.”

olyan pillantást vetett rám, amely óriási szánalmat adott nekem, miközben átadott nekem egy doboz gyümölcslevet. Néhány perccel később átadta nekem a rendelésemet. Fogtam műanyag edényeket, egy csomag mézet, sót, borsot és ketchupot, és találtam egy helyet az ablak mellett. Rajta keresztül meg tudtam különböztetni a próbababákat az utca túloldalán lévő Hustler Klub ablakában. Rendeztem a rendelésemet, minden elemet óvatosan magam elé helyeztem, megjegyezve a konténereket és a súlyt. Ahogy ezt tettem, néha felnéztem a próbababákra, majd vissza az ételemhez. Volt itt valami nagyszerű gondolat. Megvontam a vállam, és felnyitottam a mézet a fogaimmal. A gyorséttermeknek felezési ideje van. Nincs ideje elmélkedni.

ettem. Először megtámadtam a csirke kekszet, de nem azelőtt, hogy mézbe öntöttem volna. Miután felfalt egy elég tisztességes darab fehér mellet, levettem a fedelet a Kódolóról. A keksz egy mártás tengerében robbant fel, amely elrejtett minden olyan javaslatot, hogy alatta van étel. Egy villára és egy késre volt szükség, hogy beássák és felfedezzék a tál magját. A kekszréteg átvágása után találtam kolbászt, majd tökéletesen rántottát, a legalsó részén pedig a keksz második felét. Aztán eszembe jutott, hogy Krystal egy tálba tette a reggelit sammy—t, és mártással borította-ez valóban az amerikai találékonyság emlékműve.

ostobaság azt gondolni, hogy egy egész zacskó gyorséttermet meg lehet enni, mielőtt egy kicsit több mint egy mérföldet sétálna egy olyan forró napsütésben és olyan vastag páratartalomban, hogy úgy érzi, mintha egy nedves gyapjú takaróba burkolta volna magát, amelyet a pokol gödréből húztak ki. Ezt a kaját egy légkondicionált szobában kell megenni és megemészteni, lehetőleg egy kanapén ülve. Biztosan nem szabad lemosni egy lime seltzerrel. De amint megérkeztem a hőmérséklet-szabályozott lakásomba és a csomós szerelmesülésembe, elengedtem a gyomorrontásomat és a hányingeremet. Helyette, úgy tekintettem Krystal-ra, mint egy új menedékre a gyorséttermi reggelihez, tudva, hogy hamarosan újra felhívna. Ezúttal megnéztem azokat a megrendelésre készült tojásokat, kukoricadarát és a híres Smithfield szalonnát. Talán betehetnék egy tálba, hogy hazasétálhassak. Ahogy átgondoltam a következő rendelésemet, prédikációt készítettem a szobatársamnak. Délután visszajön, és szeretné hallani a jó hírt.

ne hagyja ki a legjobban értékelt receptek

Szerezd meg a legjobb MyRecipes a postaládájába.