Taffy, más néven rágja a britek, az egyik legnépszerűbb cukorka a világon. Valószínű, hogy gyerekként már megvolt, és valószínűleg még mindig nem tud betelni vele. De most, mint vegán, nagyobb figyelmet fordít arra, amit fogyaszt, és valószínűleg azon gondolkodik, vajon ez a finom étel vegánbarát-e vagy sem. Először is, gratulálok a vegánhoz! Az ételválasztás sok állat életét megmenti, a környezetet, és ami a legfontosabb, javítja saját egészségét. Vissza a sós taffyhoz, ez az édesség több különböző összetevőből készül, amelyek nyilvánvalóan nem kiabálnak állati termékeket. De mint a legtöbb cukor alapú feldolgozott élelmiszer, van néhány aggodalom a vegánok számára. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan készült, és hozza meg magának a döntést.
a sós vizes karamell vegán? Erre nincs egyszerű válasz. Az igazság az, hogy lehet, a márkától és a veganizmus definíciójától függően. A cukorka hagyományos összetevői nem vegánok, de vannak olyan kereskedelmi verziók, amelyek nem tartalmaznak nyilvánvalóan címkézett állati termékeket, így alkalmasak a vegán fogyasztók számára.
a vegánná válásra való áttérés kissé kihívást jelenthet. Gyakran korlátozottnak érezzük magunkat, amikor abbahagyjuk az állati termékek és melléktermékek fogyasztását. A vegán étrend többnyire teljes növényi alapú ételekből áll; azonban, a vegán gyorsétel növekedésével, nem kell teljesen lemondania kedvenc finom ételeiről. Az első a listán a sós vizes karamella. A Taffy-t több különböző összetevő forralásával állítják elő, hogy ragacsos masszát képezzenek, amelyet azután meghúzzanak, hogy levegőztessenek. Ez a cikk alaposabban megvizsgálja a sós vizes karamella vegán állapotát. Így tájékozott döntést hozhat arról, hogy ez megfelelő kiegészítés-e a vegán étrendhez vagy sem.
Tartalomjegyzék
a sós víz karamell vegán?
ennek a kérdésnek a megválaszolásához térjünk rá a sós vizes karamell készítéséhez használt összetevőkre. A Taffy receptek fejlődtek, és most már különböző változatokban kaphatók. A sós vizes karamella klasszikus receptje sót, vizet, cukrot, aromákat, kukoricaszirupot, vajat, kukoricakeményítőt, glicerint és élelmiszer-színezéket igényel. Neve ellenére ez a fajta karamella nem tartalmaz sós vizet. Állítólag, a név viccként jött létre, de hadd tartsam meg a történelem leckét későbbre.
beszéltem a karamell hagyományos összetevőiről, de vannak olyan kereskedelmi verziók is, amelyek alkalmasak vegánok számára. Receptjeik kiküszöbölik a transzzsírokat, a glutént, a mesterséges színezékeket, a mesterséges ízeket, a dióféléket, a szóját, valamint a tejtermékeket. Ezek a verziók nem csak a vegánok számára jók, hanem azok számára is, akik gyakori allergiában szenvednek. Az innovációban az a jó, hogy mindenki számára helyet biztosít.
ennek ellenére a sós vizes taffyban használt összetevők több tényezőtől függően vegánok lehetnek vagy nem. Például:
a cukor lehetséges problémája
lehetséges, hogy a cukrot a tehenek csontjaiból származó csontszénnel szűrik, hogy a lehető legfehérebb legyen. Az így szűrt cukor nyilvánvalóan nem vegánbarát. A sós vizes taffy hatalmas márka, és a felhasznált cukor valószínűleg különböző helyekről származik. Ez szinte lehetetlenné teszi annak nyomon követését, hogy milyen szűrőanyagokat használtak fel egy adott cukorka készítéséhez. Nem biztonságos azt feltételezni, hogy vegánbarát, ezért kérdezze meg a gyártót.
a mesterséges színezékek és ízek potenciális problémája
a mesterséges színezékek mind fosszilis tüzelőanyagokból készült szintetikus összetevők. Mivel nem tartalmaznak állati termékeket, azt gondolná, hogy vegánok. Sajnos nem! Biztonsági aggályok miatt rutinszerűen állatokon tesztelik őket. Az egereket, patkányokat és kutyákat nagy adagban etették ezekkel a termékekkel, hogy lássák, mennyi lehet megölni őket, vagy más mellékhatásokat okozhat, például a tumor növekedését. Mondanom sem kell, hogy ez nem felel meg a vegánoknak. Ugyanez vonatkozik a mesterséges ízekre is. Eredetük nyomon követése nehéz lenne, tekintettel a sok különböző márkára.
a pálmaolaj problémája
a veganizmus leggyakoribb meghatározása szerint, amely nem fogyaszt állati termékeket vagy melléktermékeket, a pálmaolaj vegánbarát. A növekvő tenyér azonban sok állat halálát eredményezte. A kereslet olyan magas, hogy a szegényebb országok elpusztítják az erdőket és a tőzeglápokat, hogy több ültetvényt hozzanak létre. Az olyan állatfajok, mint a szumátrai tigrisek és az orangutánok, e gyakorlat miatt kihalással néznek szembe. Bár egyes vegánok pálmaolajat fogyasztanak azzal az egyszerű ténnyel, hogy ez nem állati termék, a szigorú vegánok nem támogatnak semmilyen állati kegyetlenséggel kapcsolatos terméket.
ennek ellenére a veganizmus az állatok szenvedésének csökkentéséről szól, amikor ésszerűen lehetséges. Több földre lenne szükség olyan alternatívák termesztéséhez, mint a kókuszdió vagy a kukoricaolaj. Az állatok akkor halnak meg, ha erre is megtisztítjuk a földet. Tehát az állatok halála továbbra is bekövetkezik, ha a vállalatok más típusú olajra váltanak. Meg kell kérdeznie magától, hogy a pálmaolaj elkerülése ésszerű módszer-e az állatok szenvedésének csökkentésére. Nos, minden rajtad múlik!
Ez A Karamell Sós Vízzel Készült?
ha valaha is teszteltél tengervizet, akkor valószínűleg tudod, hogy ez az édesség édes, és nem olyan ízű, mint a tengervíz. Szóval, mi ez a név?
nos, a sós vizes karamella Atlantic Cityből származik, New Jersey-ből. A legenda szerint a 80-as évek végén vihar csapott le Atlantic városára, és elárasztott több üzletet, köztük egy bizonyos David Bradley tulajdonában lévő édességboltot. A vihar után egy fiatal lány jött be, hogy vegyen egy zacskó édességet, Bradley pedig viccesen azt mondta neki, hogy csak sós vizes karamell maradt. A név fülbemászó volt, így elakadt. Egy másik változat az volt, hogy a vállalat ezt marketingfogásnak nevezte. Függetlenül attól, hogy ki találta ki a nevet, Atlantic City számos más eladója felvette, majd később több cukorkagyártó kölcsönözte más tengerparti városokban. Több mint 420 vállalat gyártotta ezt a tengerparti csemegét 1920-ig. Ma ez egy háztartási név, amelyet a világ minden sarkában eladnak.
bár a sós vizes taffy receptek gyártónként eltérőek, van néhány általános összetevő, amint azt fentebb említettük. Mint látható, a lista sót és vizet tartalmaz, nem pedig tengervizet. A név vagy a felhasznált összetevők ellenére az édesség nem különösebben sós, sem vizes.
mi teszi egyedivé a sós vizes karamellát?
ha valaha is látja ezt a cukorkát, akkor lenyűgözni fogja a húzási folyamat. Ez a taffy készítésének kritikus része, és valószínűleg mi különbözteti meg a többi cukorkától. A gyártás során a karamellát kinyújtják, majd visszahajtják önmagára, apró légbuborékokat rögzítve a két darab között. A húzási folyamatot addig ismételjük, amíg el nem éri a megfelelő konzisztenciát. A légbuborékok teszik a karamellt könnyebbé, puhábbá és rágóssá. Húzás nélkül ezek a cukorkák nagyon nehézek lennének.
Tehát A Vegánoknak Sós Vizet Kell Fogyasztaniuk?
a téma lezárásához először határozzuk meg, mi a veganizmus. Ez egy olyan életmód, amely arra törekszik, hogy megszüntesse az állatokkal szembeni kizsákmányolás vagy kegyetlenség minden formáját, amennyire ez lehetséges és megvalósítható. Vegye figyelembe a lehetséges és megvalósítható szavakat, mert a 100% – os ártalomcsökkentés szinte lehetetlen. A veganizmus nem valami túlgondolni, különösen, ha új vagy benne.
lehetetlen 100% – ban vegán gyorsételeket találni. Ez azért van, mert sok megkérdőjelezhető tevékenység folyik a feldolgozott élelmiszerek előállításában. Mint ökölszabály, vigyázzon minden olyan állati összetevőre, amely egyértelműen fel van címkézve. Ha nincs, akkor 99,9% – ban vegánnak tekintheti. Néhány vegán rendben van ezzel, de mások egy lépéssel tovább mennek, hogy megvizsgálják az élelmiszer-előállítási folyamatot, és megbizonyosodjanak arról, hogy a folyamat során nem használtak ki állatokat.
mint már említettük, a sós vizes karamellát többnyire vegánnak tekintik, de minden attól függ, hogy hol állsz a mesterséges színezékeken, a mesterséges ízeken és a pálmaolajon. Nem kell túlgondolnia azokat az összetevőket, amelyek nyilvánvalóan nem állati termékek, különösen, ha ez a veganizmus egész koncepcióját túl bonyolulttá teszi az Ön számára. Egy tapasztaltabb vegán, másrészt, dönthet úgy, hogy feladja megkérdőjelezhető termékek, mint ez teljesen elvi kérdés. Ha valóban szeretne néhányat, otthon készíthet sós vizes karamellát, vegánbarátabb összetevőkkel, az alábbiakban ismertetett eljárást követve.
sós vizes Taffy készítése otthon
számos recept érhető el online a sós vizes taffy készítéséhez. Itt van egy szuper könnyű az induláshoz:
összetevők:
- víz – 604> kukoricakeményítő – 1 evőkanál
- só – 1 teáskanál
- cukor – 1 csésze (200g)
- kukoricaszirup – 2/3 csésze (145g)
- kukoricakeményítő – 1 evőkanál
- olaj – 1 evőkanál
- vanília kivonat – 1 teáskanál
- választott ételfesték-2 csepp
előkészítés:
adjuk hozzá a cukrot egy közepes méretű edénybe
szitáljuk a kukoricakeményítőben, keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik
adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, majd habverővel keverjük össze
tegyük a keveréket közepes lángon, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk 2-3 percig, majd szakács 250 6c (120 C). Ne feledje, hogy ha alul főz, akkor elég ragacsos cukorka lesz, ha pedig túl szakács, akkor olyan szilárd lesz, mint a fene.
öntse a keveréket egy zsírozott hőálló edénybe, hogy lehűljön
miután a keverék elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, indítsa el a húzási folyamatot. Húzza ki körülbelül 12 hüvelyk vagy annál tovább, és hajtsa vissza önmagára. Ismételje meg a folyamatot 10-15 percig, amíg a karamella kissé világosabb színűvé nem válik. Bár ezt kézzel is megteheti, ez hosszú időt vesz igénybe, és elég edzés lehet. Egy gép viszont percek alatt tökéletesen meg fogja csinálni.
ha a karamellát nehezebb meghúzni, vagy tökéletesnek érzi magát, tekerje vagy nyújtsa vékony mennyiségre egy zsírozott felületen. Szeletelje harapás méretű darabokra olajozott ollóval. Választhat, hogy becsomagolja-e vagy sem.
ez ilyen egyszerű! A sós vizes karamellát szinte bármilyen ízben elkészítheti. Ennek a karamellának több száz különféle íze van, de a leggyakoribbak a vanília, banán, málna, juhar, menta kivonatok, görögdinnye, vagy citrom. A házi sós vizes karamellát 7 napon belül meg kell enni, de akár 6 hónapig is fagyaszthatja.
remélem, hogy ez a cikk mindent lefed, amit tudnod kell a sóról a taffy után, és sikerült megválaszolni a vegán étrendhez való hozzáadással kapcsolatos kérdését.
