miután férj és feleség, Joe és Sebastiana Patane fiatal felnőttként Szicíliából emigráltak, Joe ácsként kereste a kenyerét, végül saját szerelvényt alapított egy épület alagsorában Omahában, Nebraskában. De június 8, 1953, a Patanes forgalmazott kalapácsok és szögek pizza tésztát, és megnyitotta az épületet a nyilvánosság számára, mint La Casa Pizzaria (lacasapizzaria.net). azonnali siker volt, mivel a Patanes az első műszak felénél elfogyott az ételből. “Látta, milyen népszerű a pizza a keleti parton, és úgy döntött, hogy szükségünk van egy pizzériára Omahában” -mondja Nicole Jesse, Joe unokája és a La Casa jelenlegi társtulajdonosa és vezérigazgatója. “Az egyik pékség pizzát adott el, de mi voltunk az első dedikált pizzéria. A nagyszüleim szicíliai otthonukban kísérleteztek a receptjeikkel, és bemutatták azt a pelyhes, vékony kéregű stílust, amelyet ma is kínálunk.”
a pizzéria több generáción keresztül a családban maradt, először Joe három lánya között, most pedig gyermekeik révén. Jesse és testvére, Joel Hahn, a másik két testvér segítségével felügyelik az eredeti helyet, míg Anthony Vacanti unokatestvére egy kisebb második helyet üzemeltet, amelyet Joe 1965-ben indított, La Casa West (lacasa-west.com). Hahn kommunikációs és marketing Főiskolára járt, míg Jesse MBA—t kapott-és amikor anyjuk a 80-as években nyugdíjba akart vonulni az üzletből, a két testvér készen állt arra, hogy üzleti know-how-ját egy szeretett márkához vigye.
a belső tér a vállalkozás második működési évében.
“fenntartottuk a hangsúlyt az élelmiszerek minőségére és a következetességre, de néhány dolgot meg kellett változtatni” – mondja Jesse, aki rendszerezett képzést, kompenzációs csomagokat, tandíj-támogatást és egészségbiztosítást hozott létre, hogy vonzza és megtartsa a legjobb alkalmazottakat, miközben Hahn marketinget és promóciókat kezelt. Hoztak egy POS rendszert a jobb nyomon követés érdekében, és levágták a menüt, hogy a legjobb eladókra összpontosítsanak, miközben új elemeket adtak hozzá, hogy fiatalabb tömeget vonzzanak. Évtizedekkel később, a pár továbbra is ötletel; tavaly, hozzáadtak egy élelmiszer-teherautót, amelyhez Joel fia, Brandon segít a közösségi médiában. “Az emberek mindig azt kérték tőlünk, hogy nyissunk meg egy harmadik helyet, de a számokat nézve nem voltunk biztosak” – mondja Jesse. “Kellemesen meglepődtünk, mert a teherautó a vártnál jobban teljesített, és sok olyan embert hozott az éttermünkbe, akik még soha nem próbáltak ki minket, így nagyszerű marketing eszköz volt.”
a pizzéria a Facebook és a Twitter segítségével is releváns marad, miközben szórakoztató eseményekkel, köztük sörpárosítással vonzza a fiatalabb közönséget. Ezután a tulajdonosok az élelmiszerboltok kulcsfontosságú termékeinek csomagolását és az Országos szállítási menü bővítését vizsgálják. “Fontos, hogy pontosan meghatározzuk, mit akarunk csinálni, majd jól csináljuk, de mindig azt vizsgáljuk, hogy mit tehetünk másképp a fejlődés érdekében” – mondja Jesse. Nagyapánk mindig azt mondta nekünk: “ha nem haladsz előre, előbb-utóbb elkezdesz hátrafelé mozogni.'”
az üzlet külsejea második működési évében.
