azok, akik nyomon követik, észrevették, hogy kihagytam néhány hetet a vasárnapi Stout Monoloquy sorozatban. Talán azt hitted, hogy vége, mert a sorozatnak csak a tél végéig kellett volna futnia, és a bennem lévő optimista azt szeretné hinni, hogy a tél már mögöttünk van. Valójában fontolóra vettem, hogy kihúzzam a dugót, de van még néhány császári stouts a pincémben, és ennek a sorozatnak a motivációja az volt, hogy elvékonyítsák az alagsori szekrényemben szétszórt sört. Tehát a világ vaskos szerelmesei örülnek, mert ma áttekintem a kontinens egyik legkeresettebb sörét, az alapítókat, a KBS-t. Meglátjuk, megfelel-e a hype-nak.
az Ohio-ban forgalmazott sörök közül a KBS-nek az egyik legnehezebbnek kell lennie. Forgalmazása minden tavasszal egy napra korlátozódik, és a kereslet olyan mértékben meghaladja a kínálatot, hogy eltarthatósága 15 perctől (ha a közösségi médiában hirdetik) pár óráig terjed, vagyis ha még a polcra is eljut. Sok szerencsét kapok a kezét néhány, ha várni, amíg a munka után, hogy hagyja abba a helyi sörbolt. A Columbus KBS nap történt az elmúlt kedden (március 31, 2015), ami vezetne, hogy úgy vélik, hogy valamilyen kombinációja kapcsolatok, kitartás és a szerencse, hogy én szerzett egy üveg vagy két ebben az évben, de ez tévedés lenne. Az üveg, amit ma este iszom, egy 2014-es évjárat, amelyet Andrew Griffis barátom nagylelkűen adott nekem. Andrew anyja, Janet által vásárolt négy csomagból származik, aki hajlandó volt sorban állni 20 percig egy kelet-Lansingi sörboltban, MI tavaly március kedd reggel. Nagy köszönet Janetnek és Andrew-nak, hogy lehetővé tették ezt a posztot. (A szerkesztők megjegyzik: vegyes érzéseim vannak az ilyen világgal kapcsolatban, mert a ritka söröket még nehezebb lenne beszerezni azok számára, akik nem számíthatnak anyánkra a fehér bálnák üldözésében.)
Életjelek
- Sörfőzde: Alapítók (Grand Rapids, MI)
- Stílus: Imperial Stout
- ABV: 11,2%
- IBUs: 70
sokan azt gondolják, hogy az alap sör KBS alapítók Reggeli Stout, de ez nem egészen igaz. A kezdeti tételeket, amelyeket még 2003-ban készítettek, a reggeli Stout hat hónapig érlelésével készítették használt Jack Daniels hordókban, de az eredeti recepthez némi csípésre volt szükség. A Michigani Garret Ellison Live interjújából idézve Dave Engbers és Mike Stevens, az alapítók:
“felcserélték a receptet, és az első hivatalos tételhez egy birodalmi orosz stout-ot használtak eszpresszóbabbal és csokoládéval. “Sokkal nagyobb gerincre volt szükség, hogy megtartsa az összes bourbon és vanília jegyzetet” – mondta Engbers. Az első hivatalos tételhez, tölgy bourbon hordókra váltottak, amelyeket Stevens “vándorló hordó eladónak” nevezett.”Ez a mai recept dióhéjban.”
miután a hordók megteltek, egy régi gipszbányában nyugszanak Grand Rapids közelében egy teljes évre.
Áttekintésem
a megjelenés nagyon hasonlít bármely más birodalmi vaskos—sötét és átlátszatlan, kis mokka színű fejjel, amely gyorsan elhal egy vászonra. Az orr egy csábító csokor bourbon, vanília és csokoládé ebben a sorrendben. Még soha nem alakult ki íze egyenes bourbon, de a jegyzetek, hogy jön át az orrát egy jó bourbon hordó idősebb vaskos egyszerűen kellemes. Az íze egy kicsit hullámvasút. Kezdetben a száját sima dekadens csokoládé, vanília és tölgy ízek fogadják a párt közepén, mielőtt átadnák a bourbon-forward befejezést. A malátából származó csokoládé, a vanília és a hordóból származó tölgy kombinációja mindig kiváltja a melasz ízérzetét az agyamban, és a KBS sem kivétel. A selymesen sima szájérzet bársonyos ölelésbe borítja a nyelvét, amelyet a szavak nem tudnak megfelelően leírni. A malátabázis olyan jól elrejti az alkoholt, hogy az 11.A 2% abv csak később válik nyilvánvalóvá, amikor az etanol áthatol a vér-agy gáton, és rossz döntéseket hoz.
figyelemre méltó a kávé aromájának vagy ízének hiánya. Olvastam egy barátom és sörblogger társam facebook-bejegyzését, Tom Aguero a Queen City Drinks – től, azt tanácsolva az embereknek, hogy ne pincézzék a KBS-t, hacsak nem akarják, hogy a kávé ízei elhalványuljanak. Igazolhatom, hogy ebben az 1 éves üvegben a kávé ízének nagy része eloszlott. A plusz oldalon a bourbon ízek valószínűleg megenyhültek, ami lehetővé teszi az alap sör ízeinek jobb megtartását. Nem vagyok olyan szerencsés, hogy itt elvégezzem a friss vs idős összehasonlítást, de érdekelne, hogy mennyi kávé jött át a friss KBS palackokban, amelyeket néhányan biztosan élveztek a hét elején. Elgondolkodtató azok számára, akik nem tudják rávenni magukat, hogy kinyissanak egy üveg értékes KBS-t, amelyet most vásárolt.
Összegzés
mi az ítélet? A bourbon-hordós idősebb stout KBS egyik ikonikus példája nem okoz csalódást. A csokoládé, a vanília, a tölgy és a bourbon harmonikusan összeolvad, hogy olyan élvezetet készítsen, amelyet érdemes megkóstolni. Nem kérdés, hogy az olyan sörök, mint a KBS és a Goose Island Bourbon Megyei márkája, a Stout sok sörfőzdét inspiráltak, hogy ugorjanak be a hordóban érlelt stout játékba. A kérdés az, hogy a követők utolérték-e az úttörőket, és a válaszom erre a kérdésre határozott igen. Hearkening vissza a korábbi vélemények hordó idős birodalmi stouts, mint szomjas kutya hordó éves szibériai éjszaka és nevető kutya a Dogfather lennék szorongatott mondani, hogy az egyik áll a többiek felett. Lehet, hogy a bourbon egy kicsit jobban integrálódott a KBS-be, de aztán megint egy évig öregedett az alagsoromban, míg a többieket a vásárlás után hamarosan elfogyasztották. Az összes bourbon hordóban érlelt stouts közül, amelyet ebben az évben kipróbáltam, az Epic Big Bad Baptist-jét kell választanom kedvencemnek. Ez jó dolog azoknak, akiknek nappali munkájuk van, és nem küldhetik ki az anyáinkat, hogy kövessék az elosztó teherautót.
Értékelés: 8
értékelési skála: 10 = tökéletesség, 9 = kiváló, az egyik legjobb sör a világon, 8 = Nagyon jó, az egyik legjobb sör a stílus kategóriájában, 7 = jó, szilárd sör, amit szívesen iszom, 6 = Átlagos, Nem rossz, de nem valami, amit valószínűleg újra vásárolok, 5 = átlag alatti, 3-4 = szegény, kerülni kell, 1-2 lefolyó.
ha a Sunday Stout Soliloquy sorozat más bejegyzéseit is el szeretné olvasni, nézze meg az alábbi linkeket:
- Imperial Stout vak íz teszt
- a kutya apja nevető kutya
- sötét jelenés Imperial Stout Jackie O ‘ s
- hivatkozhat az 5. birodalmi Stout sötét ló
- Kövér Julian által tényleges sör
- hordó éves szibériai éjszaka szomjas kutya
