összetevők
a Pista töltelék
* 1 csésze pisztácia por• 6-3 evőkanál tej
* csipet zöld élelmiszer szín(opt.)
a Kaju tekercs fedél
• 1 csésze kesudió porított
* 6055 csésze cukor * 6055 csésze víz * 6055 csésze kardamom por
* 6055 evőkanál sáfrány * 1 evőkanál Kewra víz (opt.)
• 1 evőkanál Ghee
módszer:
Pista tésztához
1. Egy keverőtálban adjunk hozzá pisztáciaport, tejport, cukrot, csipetnyi ételszínt, majd jól keverjük össze.
2. Most adjunk hozzá tejet, és ragacsos tésztát készítsünk, adjunk hozzá több evőkanál tejet, ha szükséges, fedjük le és tartsuk félre.
Kaju Tekercs Fedél
1. A serpenyőben adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel, keverjük a cukorszirupot, amíg 1 húros konzisztenciát nem képez.
2. Ezután adjunk hozzá sáfrányt, kardamomport és kewra vizet.
3. Most adjunk hozzá kesudiót a cukorszirupba, és jól keverjük össze.
4. Adjunk hozzá ghee-t, szakács közben folyamatosan közepes lángon, amíg a tészta képződik, elhagyva a serpenyőt.
5. helyezze a kesudió tészta keveréket a tálba, és hagyja egy kicsit lehűlni, hogy kezelni tudja.
folyamat
1. Most helyezze a kesudió tésztát viaszpapírra, vagy használhat alumínium fóliát, tekerje be a nagy ovális alakba.
2. Ezután vágja fel a hengerelt kesudió tésztát felére.
3. Vegyünk egy előkészített pista tésztát and roll egy hosszú henger alakú kitölteni.
4. Helyezze a pista tekercset hengerelt kesudió lapra. Ezután lassan kezdje el lefedni a kesudió felét a pista töltelék felett.
5. ezután lassan guruljon, hogy a kaju pista tekercs sima és egyenletes henger legyen a tenyérrel.
6. Végül vágja le a tekercset 2 hüvelyk hosszú, kaju pista tekercs készen áll, docor a tekercs Chandi warkh segítségével, vagy szolgáljon úgy, ahogy van.
tippek
• a kaju pista tekercseket 10-12 napig légmentesen lezárt tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben.
- a Pista töltelék
- 1 csésze pisztácia por
- 6781>6881> 2-3 evőkanál tej
- csipet zöld élelmiszer színe(választható.)
- a Kaju tekercs fedél
- 1 csésze kesudió porított
- xhamstercukor
- xhamstercukor
- xhamstercukor
- evőkanálcukor kardamom por
- xhamstercukor
- 1 evőkanál Kewra víz(választható.)
- 1 evőkanál Ghee
- Pista tésztához
- egy keverőtálban adjunk hozzá pisztáciaport, tejport, cukrot, csipetnyi ételszínt, és jól keverjük össze.
- most adjunk hozzá tejet, és készítsünk ragacsos tésztát, adjunk hozzá még evőkanál tejet, ha szükséges, fedjük le, és tartsuk félre.
- a Kaju tekercs fedél
- a serpenyőben adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel, keverjük a cukorszirupot, amíg 1 húr konzisztenciát nem képez.
- Ezután adjunk hozzá sáfrányt, kardamomport és kewra vizet.
- most adjunk hozzá kesudióport a cukorsziruphoz, és jól keverjük össze.
- adjunk hozzá ghee-t, szakács közben folyamatosan közepes lángon, amíg a tészta ki nem alakul a serpenyőből.
- helyezze át a kesudió tésztát a tálba, és hagyja egy kicsit lehűlni, hogy kezelni tudja.
- folyamat
- most helyezze a kesudió tésztát viaszpapírra, vagy használhat alumínium fóliát, tekerje be a nagy ovális alakba.
- ezután vágja fel a hengerelt kesudió tésztát felére.
- Vegyünk egy előkészített pista tésztát, és tekerjük egy hosszú henger alakú, hogy töltse ki.
- helyezze a pista tekercset hengerelt kesudió lapra. Ezután lassan kezdje el lefedni a kesudió felét a pista töltelék felett.
- ezután lassan guruljon, hogy a kaju pista tekercs sima és egyenletes henger legyen a tenyérrel.
- végül vágja le a tekercset 2 hüvelyk hosszú, kaju pista tekercs készen áll, docor a tekercs Chandi warkh használatával, vagy szolgáljon úgy, ahogy van.
töltelék készítése közben győződjön meg róla, hogy a tej hozzáadása után jól megkötötte.
kesudió tésztát kell szakács megfelelően egyébként tekercs lesz túl puha.
