New Jersey natív Ken Oringer karrierje kezdődött rosszindulatúan; mosogatás egy helyi étteremben, mint egy tini. Elkapta a konyhai hibát, azonban, éttermi menedzsmentet tanult a Rhode Island-i Bryant Főiskolán, majd diplomát szerzett az Amerikai Kulináris Intézetben a Hyde Parkban, ahol osztálytársai a legvalószínűbbnek választották.
érettségi után Oringer első pozíciója a New York-i David Burke River Cafeteria-ban volt, majd a Providence legendás Al Forno-ban és a sous cheffingben, Jean Georges Vongerichten vezetésével a bostoni Lafayette Márkiban. Ezután röviden működtette Terra Trattoria ban ben Greenwich, Connecticut, amely három csillagot nyert a New York Times.
1992-ben Oringer San Franciscóba költözött, és a Mandarin Oriental Hotel Silks konyhafőnöke lett. Ott, jellegzetes, Ázsiai ékezetes stílusa, a legmodernebb összetevőkkel való érzéke kezdett észrevenni. Conde Nast Traveler magazin felsorolt Silks mint ” az egyik legjobb 20 éttermek Amerikában.”Raves követte az ínyenceket.
1995-ben Oringer visszatért Bostonba, és dicséretet nyert a Hingham külvárosi Toscában végzett munkájáért. Egy éven belül az éttermet “a déli part legjobbjának” nevezték el, Oringer pedig a CNN-en profilozott. 1997-ben egy partnerével megnyitotta a Clio-t a bostoni Eliot hotelben, kortárs francia-amerikai étlappal, amely képzett technikát vett feleségül, ravasz, ázsiai ihletésű megközelítéssel.
az étterem fenomenális sikere berobbantotta Oringer hírnevét a sztratoszférába, és az elismerések soha nem szűntek meg. A Clio egy ínyenc magazin első asztala volt, és a legtöbb nemzeti magazinban és a napi nagyvárosi újságokban dicsérték. Oringer több Food Network show-ban is szerepelt vendégként, szakácsként és győztes versenyzőként. Az 1998 – as és 1999-es jelölések után 2001-ben elnyerte a James Beard Alapítvány legjobb szakács-északkeleti díját.
az intellektuálisan nyugtalan és lelkes utazó Oringer végül új lehetőségeket keresett kulináris kíváncsiságának. 2002-ben megnyitotta az Uni-t, egy intim sashimi bárot a Back Bay-ben. 2005-ben megnyitotta a Toro-t, a barcelonai ihletésű tapas bárot Boston divatos déli végén. 2007-ben megnyitotta a La Verdad-ot, egy autentikus mexikói koncepciót a Fenway Park mellett, és kölcsönadta nevét és tudását a Ko Prime-nak, egy modern steakhouse-nak Kimpton Nine Zero szállodájában a Beacon Hill-en. 2009-ben nyitotta meg a Coppa-t Jamie Bissonnette séftársával.
a diverzifikációt félretéve Oringerről ismert, hogy gyakorlati szakács, aki gyakran megtalálható bármelyik éttermében a kályhában, farmon nevelt marhahús beszerzése a helyi gazdaságokban, vagy meglepetések létrehozása az Uni mecénásai számára.
