bunkó Tofu

az évek során családunk gyakran utazott Jamaciába. Amikor strandokon vagy szandál üdülőhelyeken szálltunk meg, a növényi alapú étkezés soha nem volt probléma. Valójában, szándékosan maradtam ezeken az üdülőhelyeken, tudva, hogy növényi alapú étkezés lehetséges. Az egyik kedvenc Jamaikai ételem a jerk tofu és a jerk vega burger.

annak ellenére, hogy Jamacia híres a bunkó csirkéjéről, ez nem a csirke, hanem a bunkó szósz! Negrilben, a tengerparton, a valaha volt legjobb bunkó Vega burgert ettem egy kis kunyhó stílusú grillben.

a meglátogatott hét során gyakran jártam a kunyhóban, barátkozva a bunkó grillmesterrel. És ezzel a barátsággal megszereztem a jamaikai bunkó szósz receptjét.

természetesen a Jamaicai barátom receptje olajat és egy kicsit több cukrot tartalmazott, mint amennyit jobban szeretek, ezért egészségesebb változatot készítettem.

MI AZ A BUNKÓ SZÓSZ ÉS PÁC? Mi a bunkó fűszerezés

Jamaikában a bunkó szósznak számos változata létezik, de az egyik leggyakoribb összetevő a skót motorháztető paprika. A szósz és a pác közötti különbség azonban játékváltó.

az egyik első hiba, amit elkövettem, például az volt, hogy megpróbáltam vásárolni egy üveg mártást, és megpróbáltam használni a bunkó tofu pácolásához.

mivel a bunkó szósz annyira fűszeres, a bunkó szószban pácolt tofut enni olyan, mint tüzet enni! Mielőtt megtudtam volna a különbséget a jamaikai barátom bunkó pác receptje és a Pickappa Jamaikai szósz palack között, amelyet egy jamaikai boltban vettem, hogy hazavigyem, katasztrófát okozott.

nem csak egy egész üveg szószt és egy csomag tofut tettem tönkre, de az első próbálkozásom a bunkó tofuval egy hatalmas kudarc volt. A barátom ezután rámutatott a különbségre a takarékosan használt erős szósz és a szakácshoz használt pác között.

másrészt a bunkó fűszerezés fűszerek kombinációjából készül, amelyet a húsok dörzsölésére használnak. Amit kipróbálás közben megtanultam, az az, hogy bunkó szószt használjak, hogy még egy kis fűszert adjak az ételhez. A bunkó pác zöldségekhez, tofuhoz és Vega hamburgerekhez való. És tartsd meg a bunkó fűszerezést a húshoz.

hogyan készítsünk fűszeres, csípős és finom bunkó tofut

az összetevők száma ellenére a jamaikai bunkó tofut egy éjszakán át bunkó szószban pácoljuk. A Jamacia hiteles ízének elérése érdekében házi olajmentes mártást készítek. Bár a konyhám messze nem egy bunkó kunyhó a tengerparton,a szósz megfelelő!

ha inkább kihagyja ezt a lépést, nagyon javaslom a Walkerwoods Jerk pácot, amely hiteles Jamacia számára. De légy óvatos! A Walkerwoods palackozott ízesítőt (nedves, nem sült) és mártást is készít. Ismét győződjön meg róla, hogy megvásárolja a pácot!

házi bunkó szósz bunkó TOFU recepthez

• 1 csésze fehér hagyma, durvára vágott
• 4 zöld hagyma (mogyoróhagyma), apróra vágott
• 2 skót motorháztető paprika, szárak és magok eltávolítva, apróra vágva (habaneros lehet használni, ha nem talál skót motorháztető paprika)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál összes fűszer por
• 1 teáskanál száraz kakukkfű
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 1/2 csésze szójaszósz
• 1 1/2 evőkanál juharszirup
• 1/4 csésze lime juice
• 1/4 inch friss gyömbér

hogyan nyomja meg a tofut a bunkó TOFU recepthez

először óvatosan távolítsa el a tofut a csomagolásból, dobja ki a folyadékot a csomagolásból.

Ezután helyezze a tofut a tofu prés közepére, és fordítsa mindkét gombot egyenlően körülbelül négy fordulattal. A tofu sajtót általában az oldalán lévő mosogatóba helyezem, de egy tányérra tettem, hogy leengedjem ezt a vizuális bejegyzést.

• forgassa el a gombokat két percenként, egyenlően, amíg meg nem kapja az eredményt (az utolsó kép).
• a legtöbb ember itt áll meg…még nem. Addig forgassa, amíg a gombok meg nem csavarodnak, amennyire csak tudnak, hogy szinte megérintsék a végét:
• bár ezt még soha nem próbáltam, ezúttal úgy döntöttem; megmérném a lemez aljáról a végén kapott vízmennyiséget.
• az összeg 3/4 csésze folyadék volt.
• most vegye le a sajtót a lemezről, és adok neki egy másik sajtót néhány papírtörlővel a felesleges folyadék eltávolításához.

hogyan kell pácolni és grillezni bunkó TOFU recept

miután a tofut megnyomta, és a vizet eltávolította, vágja a tofut 4 egyenlő méretű táblára. Ezután 1/2 csésze pác a tartály alján hozzáadja a tofut, és megismétli a folyamatot, amíg a tofu be nem borul. A legjobb eredmény érdekében azt javaslom, hogy egy éjszakán át pácoljuk.

grillezési utasítások

• Melegítse elő a grillt alacsonyra-alacsony
• helyezzen egy grillszőnyeget a grillre (használhat grill serpenyőt is, vagy ha óvatos, akkor a tofut közvetlenül a grillre helyezheti.
• szakács körülbelül 16 percig összesen, essek minden 4 perc.
• vegye ki a grillből, és tegye vissza a pácba, amíg készen áll a használatra.
• ezután vágja csíkokra vagy kockákra.

a tofu sütése ugyanolyan egyszerű

abban az esetben, ha nincs grillje, akkor is elkészítheti ezt a bunkó tofu receptet.

• kövesse ugyanazt a préselési és pácolási eljárást.
• ezután Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
• a vágott vagy nem vágott tofut tegyük szilikon sütőpapírra vagy pergamenpapírra
• szakács 15 percig
• vegye ki a sütőből és fordítsa meg a tofut; szakács további 15 percig.

levegő-sütés TOFU

levegő-sütés is bunkó tofu, de azt javaslom, levegő-sütés és hozzátéve, a bunkó pác után.

• kövesse ugyanazt a préselési és pácolási eljárást.
• állítsa a légsütő hőmérsékletét 375 fokra
• szakács 10-15 percig, a szakács során néhányszor rázva a kosarat.

amikor vásárolok, szezonális termékeket keresek, hogy friss termékeket vásároljak és pénzt takarítsak meg. A rendelkezésre álló termékek vezetik a heti menüt. Például ezen a héten friss ananász volt eladó 2 ananászért 3,00 dollárért. Ennek eredményeként, friss ananász salsa tetejét én tempeh Taco.

milyen összetevőkre van szükség a friss házi ananász SALSA számára

• 3 Romaparadicsom, kockára vágott
• 1 jalape oncho bors, magtalanított, deveinált és kockára vágott
• 1/2 csésze lilahagyma, kockára vágott
• 1/2 csésze apróra vágott koriander
• 1 csésze kockára vágott friss ananász
• 1 evőkanál lime juice
• 1 csésze fekete bab

nemcsak az ananász salsa tökéletes a bunkó tofu tál tetején, hanem az ananász salsa számos más recepthez is kiválóan alkalmas:

• vegán Fajitas
• Tempeh Taco
• pörkölt Brokkolini és édes burgonya Tostados
• a legjobb végső vegán lencse fekete bab Burrito valaha
• édes burgonya Taco
• gomba Chorizo Taco
• sovány pörkölt karfiol taco avokádó-koriander krémmel
• pörkölt növényi Taco
• vegán olajmentes lencse Taco

egy másik nagyszerű ötlet a bunkó Tofu számára egy bunkó Tofu Lavash Wrap

ha nem szereted a bunkó tofut egy tálban, mit szólnál egy lavash wrap szendvicshez. Mivel volt maradékunk, bunkó tofu pakolásokat készítettem ugyanazokkal az összetevőkkel. Csak egy kis spenótot adtam hozzá, és a bunkó tofu tál most egy bunkó tofu szendvics.

Szia! A nevem Kathy, nyugdíjas középiskolai angol tanár vagyok & vegán rajongó és blogger. Az egész blogom teljesen növényi alapú vegán. Őszintén hiszem, hogy amit eszünk &hogyan élünk meghatározza egészségünket & bolygónk megőrzése! 🙂