a vendéglátás fogalma az angol nyelv része, de egyébként a Spanyol Királyi Akadémia (RAE) is elfogadja. A vendéglátás az a szolgáltatás, amely italok és ételek elkészítéséből és / vagy felszolgálásából áll egy rendezvényen, nyilvános helyen vagy közlekedési eszközön.
például: “Még nem határoztuk meg, hol fogjuk felvenni az esküvői vendéglátást”, “az állam havonta több százezer pesót fizet a különféle kormányzati szervek alkalmazottainak étkeztetéséért”, “az irodalmi kongresszus minden résztvevő számára vendéglátást kínál”.
a vendéglátás egy nagyobb vagy kisebb embercsoport számára szánt élelmiszer-szolgáltatás. Ki kínálja a vendéglátás egy bizonyos típusú és mennyiségű ételt szolgál fel, amelyet már meghatároztak: vagyis az étteremmel ellentétben minden egyes ember nem választhatja ki a kívánt ételt vagy menüt.
a fentieken kívül rámutathatunk arra, hogy különböző típusú vendéglátás létezik. Pontosabban ezek a legjelentősebbek:
– otthoni vendéglátás, amelyet az a tény azonosít, hogy az ügyfél számára a kért ételt otthon szállítja.
– mobil vendéglátás. Ez reagál a nevére, mert olyan mobil egységgel rendelkezik, amely egyik helyről a másikra mozog, hogy képes legyen nyújtani az általa nyújtott szolgáltatásokat azokon a helyeken, ahol igénylik őket. Olyan egység, amelyben az összes létrehozott erőforrás rendelkezésre áll, és amelyben az alkalmazottak csoportja, akik formát adnak, ellátják feladataikat.
– különleges események vendéglátása.
– vendéglátás a vállalatok számára, amely az üzleti találkozók, egyezmények, események, prezentációk étkeztetésére összpontosít…
– vendéglátó iskola, amely például étkezőkre, óvodákra, iskolákra, főiskolákra vagy egyetemekre szakosodott.
egy születésnapi partin például a vendéglátás állhat előételként szendvicsekből, főételként pizzából és desszertként fagylaltból. Bizonyos esetekben az ételt pincérek hozzák az asztalra, míg másokban egy nagy asztalra helyezik, és az embereknek meg kell közelíteniük magukat.
előadást vagy művészeti alkotást bemutató vagy elindító események; üzleti területtel kapcsolatos kongresszusok, találkozók, konferenciák vagy vásárok; a művészeti kiállítások megnyitását pedig általában gondoskodnak. Ez egy élvezet mindazok számára, akik részt vesznek a kérdéses tevékenységben.
a vendéglátás kiválasztásakor fontos figyelembe venni a következő szempontokat:
– szakosodnia kell arra a rendezvényre vagy találkozóra, amelyre szükség van.
– tapasztalattal kell rendelkeznie, és a professzionalizmust, az elkötelezettséget és a komolyságot szembe kell állítani.
– nem kevésbé releváns, hogy olyan menüt kell kínálnia, amely a legmagasabb minőségű alapanyagokból készül, sőt szezonális termékekkel is.
– azt is meg kell állapítani, hogy fogadnunk kell egy olyan vendéglátásra is, amely alternatívákat kínál az allergiában vagy élelmiszer-intoleranciában szenvedők számára.
