Easy Kahlua Chocolate Fudge

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.

krémes, álmodozó Kahlua csokoládé Caramel gazdag étcsokoládé egy csipetnyi Kahlua kávé likőr. Könnyen elkészíthető,csak felnőtteknek készült!

néha csak egy kis csokit akarok.

jó csokoládé. Krémes, álmodozó, fudgy étcsokoládé.

ez túl nagy kérés?

a csokoládé fudge egyike azoknak a cukorkáknak, amelyek egy kicsit hosszú utat tesznek meg a vágy kielégítéséhez.

a csokoládé fudge szórakoztató dolog az, hogy sokféle módon ízesíthető, és fehér csokoládét, félédes csokoládét vagy (kedvencem) sötét csokoládét tartalmazhat.

a csokoládé fudge végtelen variációival jó kreatív lenni vele.

Ugrás:

• a csokoládé fokozása kávéval
• mi a Kahlua?
• Hogyan készítsünk Caramel
• azokról az összetevőkről Caramel
• különböző módon, hogy a csokoládé Caramel
• Make Caramel, mint a csokoládé ganache
• milyen stílusú csokoládét kell használni?
• mi a helyzet a dió használatával?
• kényeztesse magát, vagy valaki különleges
• receptek segítségével étcsokoládé
• Recept

fokozza csokoládé kávé

az egyik kombináció, hogy én különösen szeretem a csokoládé és a kávé együtt.

már tudjuk, hogy a csokoládé ízének fokozásának nagyszerű módja az, ha eszpresszóport adunk hozzá. Látod, hogy a sötét csokoládé forró Caramel, Tiramisu szarvasgomba, és fekete & fehér Cookie torta.

ez a kis mennyiségű kávé íz alapot ad a csokoládénak anélkül, hogy megmutatná magát.

adjunk hozzá még egy kis kávét, és mokkát kapunk. A Kahlua, egy mexikói kávéízű rum nagyszerű módja a kávé ízének hozzáadására, mint a Kahlua Tortámban. A Kahlua süteményben az alkohol süt, buja Mokka ízt hagyva maga után abban a tortában.

mi lenne, ha Kahlua-t adnál egy sötét csokoládé karamellához? Hmmm…

mi az a Kahlua?

először beszéljünk Kahluáról. Két összetevőből áll, a kávéból és a rumból. Mindkettőt külön-külön, lassú és óvatos eljárásokkal hozzák létre, majd összekeverik és négy hónapig érlelik a palackozás előtt.

nekem úgy hangzik, mint sok más whisky és whiskey dram, amit ittam.

Hogyan készítsünk karamellát

a Kahlua Caramel mindkét világ legjobbját veszi feleségül…krémes sötét csokoládé egy kis kávé likőrrel. Itt az alkohol nem szakács ki, így attól függően, hogy mennyit adsz hozzá, lehet, hogy egy rúgás.

példa erre az én étcsokoládés Whisky-Karamellám. Ez a recept tartalmaz egy teljes csésze whiskyt, és igen, ez észrevehető!

a Kahlua csokoládé karamell receptjét a Nature krémes Kahlua csokoládé Fudge receptje alapján adaptáltam a Baker-től. Néhány módosítást végeztem az összetevőkön, hogy megfeleljen az ízlésemnek (itt csak egy fél csésze Kahlua van).

a fudge összetevőiről

szerencsére a csokoládé fudge receptje nem igényel divatos összetevőket.

• édesített sűrített tej: ez nemcsak a szükséges krémességet adja a karamellához, hanem időtakarékos is, mert nem kell megvárnia, amíg a tej megfelelő vastagságúra forr. Édességet is biztosít, így nincs szüksége további cukorra.
• vaj: ez a krémesség álmosságot ad, de segít a fudge megszilárdulásában is.
• étcsokoládé: A régóta olvasók tudnak az étcsokoládé iránti szeretetemről, de helyettesítheti a félédes csokoládét vagy akár a fehér csokoládét, ha valóban ki akarja emelni a Kahlua-t.
• Kahlua: ez a kávé likőr olyan jól párosul a csokoládéval. Nyugodtan helyettesítsen egy másik választott likőrt, hogy hozzáadjon egy részeg rúgást.
• Eszpresszópor: az eszpresszó használata nem csak a kávé ízét növeli, hanem testet és támogatást nyújt a csokoládénak.
• dió: használhat apróra vágott diót, például pekándiót, diót vagy pisztáciát. A pekándió enyhe pirítása valóban kihozza vajas ízüket, de a diót vagy a pisztáciát nyersen hagynám

a csokoládé fudge elkészítésének különböző módjai

általában a csokoládé fudge recept elkészítése nem nehéz, de a módszerek receptenként változhatnak.

a legtöbb esetben a csokoládét egy serpenyőben, dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben olvasztják, majd édesített sűrített tejben (és néha vajban) keverik, és hagyják, hogy egy serpenyőben álljon.

egy másik variáció az, amelyet a sötét csokoládé Whisky-karamellához használtam. Olvassa el a csokoládét vajjal, keverje össze a whiskyt porcukorral, majd keverje, keverje, keverje össze, amíg össze nem keveredik.

mindkét módszer közös vonása, hogy először meg kell olvasztania a csokoládét, majd hozzá kell adnia a folyadékokat. Vigyáznia kell arra, hogy a csokoládé ne égjen el, ez a veszély különösen könnyű a fehér csokoládé használatakor.

arra is ügyelni kell, hogy ne kerüljön víz az olvasztott csokoládéba, különben az elakad, és akkor újra kell kezdenie. Ez nem szórakoztató, ha jó minőségű (és valószínűleg viszonylag drága) csokoládét használ.

készíts karamellát, mint a csokoládé ganache

megfordítottam a folyamatot, és elkészítettem a könnyű Kahlua csokoládé karamellát, mint egy csokoládé ganache receptjét.

melegítsük fel a tejszínt és a vajat, majd adjunk hozzá apróra vágott csokoládét a felmelegített keverékhez, mielőtt hozzáadnánk az aromákat. Ez biztosítja, hogy a csokoládé (különösen a fehér csokoládé) ne égjen el. Ráadásul nincs szüksége dupla kazánra. Hát nem könnyű?

az egész folyamat legnehezebb része arra vár, hogy a fudge beálljon.

ez a ganache út vagy az autópálya, Bébi!

miután a fudge megkeményedett, szeletelje fel forró vízben melegített késsel (először szárítsa meg). Próbálja meg a vágást egy szeletben, ha lehetséges, a törés elkerülése érdekében.

milyen stílusú csokoládét kell használni?

szeretem a sötét csokoládét karamellában használni. Szépen ellentétben áll a Kahlua kávé ízével, és nem túl édes. De nem mindenki osztja a sötét csokoládé iránti megszállottságomat.

elkészítheti a Kahlua csokoládé karamellát a választott csokoládéval.

cserélje ki a félédes csokoládét vagy a fehér csokoládét, ha valóban ki akarja emelni a Kahlua-t. Csak kevesebbet használjon az eszpresszóporból (vagy hagyja ki teljesen). Minél könnyebb vagy, annál édesebb lesz a Kahlua Karamellád.

mi a helyzet a dió használatával?

anyával vagy anélkül? Ez valóban személyes preferencia. A dió hozzáadása textúrát és egy másik ízprofilt ad a játékhoz.

használjon apróra vágott diót, például pekándiót, diót vagy pisztáciát ebben a Kahlua fudge receptben. A pekándió enyhe pirítása valóban kihozza vajas ízüket, de a diót vagy a pisztáciát nyersen hagynám.

kényeztesse magát vagy valaki különlegeset

a Kahlua Caramel nagyszerű, csak felnőtteknek szóló ajándékot készít az ünnepekre, vagy kedvese számára Valentin-napon.

valójában minden napot különlegessé tesz.

csak egy falat gazdag, krémes, álmodozó Kahlua csokoládé karamell.

ez lesz meghódítani, hogy a csokoládé vágy azonnal!

Recept

Easy Kahlua Chocolate Fudge

Tammy Spencer, Scotch & Scones

krémes, álmodozó, nagyon könnyű Kahlua Chocolate Fudge gazdag étcsokoládé egy csipetnyi Kahlua kávé likőr. A legnehezebb rész arra vár, hogy beálljon! A Baker By Nature adaptációja

5 tól től 1 szavazás

Prep idő 15 perc

szakács idő 5 perc

hűtési idő 6 óra

Teljes idő 6 óra 20 perc

tanfolyam desszert

konyha Amerikai

adagok 64 darab

kalória 111 kcal

Hozzávalók nekünk CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 14-oz lehet édesített sűrített tej
• 4 evőkanál sózatlan vaj
• 6 csésze étcsokoládé, apróra vágott, lásd Recept Megjegyzések
• 6 csésze Kahlua
• 1 tk eszpresszó por
• 1 tk tiszta vanília kivonat
• csésze dió, apróra vágott, opcionális (lásd receptek Megjegyzések)

utasítások

• enyhén kenje meg a 8 x 8 hüvelykes összecsukható serpenyőt vajjal. Tegye félre.
• melegítsük fel a tejszínt és a vajat közepes-magas hőfokon 205 db f-re (ellenőrizze digitális hőmérővel). Ez lesz gőzölgő és kezd buborék. Távolítsa el a tűzről.
• adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Fedjük le és hagyjuk ülni 3-4 percig
• keverjük simára. Adjon hozzá Kahlua & eszpresszóport, vaníliát és diót (ha használ).
• Spread előkészített serpenyőben és sima egy kis offset spatula segítségével. Hagyja a serpenyőt 4 órán át szobahőmérsékleten ülni, majd röviden hűtőszekrényben 1-2 órán át, vagy amíg szilárd nem lesz.
• vágja a karamellát 1 hüvelykes négyzet alakú darabokra forrásban lévő vízben felmelegített késsel, majd törölje szárazra. Ha lehetséges, vágjon egy csapásra.
• tárolja a fudge-t légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben. A fudge 4 hétig tart.
• a fagyasztáshoz először tekerje be a fudget viaszpapírba, majd műanyag csomagolásba. Tegye be a ziplock táskát. Ez több hónapig tart.

videó

Megjegyzések

szeretem a sötét csokoládét karamellában használni…szépen ellentétben áll a Kahlua kávé ízével. Helyettesítheti a félédes csokoládét vagy akár a fehér csokoládét, ha valóban ki akarja emelni a Kahlua-t. Csak kevesebbet használjon az eszpresszóporból, vagy hagyja ki teljesen. Minél könnyebb vagy, annál édesebb lesz a Kahlua Karamellád. Használhat apróra vágott diót, például pekándiót, diót vagy pisztáciát. A pekándió enyhe pirítása valóban kihozza vajas ízüket, de a diót vagy a pisztáciát nyersen hagynám. Ha nincs 8 x 8 hüvelykes összecsukható serpenyője, használhat egy 8 x 8 hüvelykes tepsit. Bélelje ki a serpenyőt pergamenpapírral vagy fóliával, hogy a felesleges papír átfedje egymást. Kenje meg a pergament vagy fóliát vajjal. Ez a fudge olyan, mint a ganache, így biztosítva, hogy a csokoládé (különösen a fehér csokoládé) ne égjen el.

táplálkozás

tálalás: 1 darab (dió nélkül)kalória: 111 kcalkarbohidrátok: 8 gfehérje: 1 gFat: 8 gtelített zsír: 4 gkoleszterin: 2 mgnátrium: 4 mgkálium: 118 mgszál: 2 gcukor: 5 Gvitamin a: 28 Iukalcium: 12 mgIron: 2 mg