szeretek enni gyomok. Sok gyom ehető, bőséges és élelmiszerként is elérhető, ha tudnánk, vagy emlékeznénk rá, hogyan kell használni és szakácsolni. Az invazív növényeket is nagyszerű enni. Mindig azt gondolom: miért káromkodnál valamit, amikor megehetnéd, és hasznot húzhatnál a bőségéből? Tavasszal sok gyom a legjobb a tápláló ételekhez, beleértve a japán Knotweedet is.
itt leírom, hogy miért jó a japán Knotweed enni, mikor nem enni, és megosztom néhány receptet és képet (Jake Ryan jóvoltából a Wise Knotweed Solutions-tól).
japán keserűfű (Fallopia japonica) egyaránt szép, ehető és ijesztő dolog, hogy van egy rossz híre. Először a 19.század közepén hozta Európába egy botanikus. Évtizedek óta megosztják a botanikus kertek és a kert szerelmesei között, mielőtt a vele kapcsolatos problémákat észlelték. A japán Knotweed hihetetlen sebességgel növekszik, és képes jelentősen károsítani a tulajdonságokat, mivel át tudja préselni a falazatot és a betont. Ismert, hogy leértékeli a tulajdonságokat, napi 20 cm-ig növekszik, legfeljebb 3 méter mély gyökerekkel. A japán Csomósfű “ellenőrzött hulladéknak” minősül, és a törvény előírja, hogy azt regisztrált hulladéklerakóban kell ártalmatlanítani. Voltak olyan esetek, amikor a Környezetvédelmi Ügynökség büntetőeljárást indított olyan emberek ellen, akik nem tudták helyesen ártalmatlanítani az üzemet. Tehát ne adjon maradékokat a komposzthoz, ne tegye általános hulladékba, vagy szakácsolja meg az egészet, majd dobja ki.
a probléma desszertré alakítása
attól függően, hogy mekkora a gyom, lehetséges, hogy ezt az invazív növényt hozzáadják egy ízletes desszerthez. A knotweedet úgy írták le, mint egy citromos rebarbara ízét, és számos étel bókolására használható. A japán Knotweed kiváló A-és C-vitaminforrás, és ismert, hogy megelőzi és kezeli a kognitív rendellenességeket. Amikor ehető, a növény rendkívül Ingyenes lehet számos ételben, például muffinokban, morzsákban és így tovább.
ha nem szabad enni a japán keserűfű
invazív gyomnövényként, amely jelentős károkat okozhat a tulajdonságokban, gyakran herbicidekkel permetezik. Mielőtt megfontolnánk a knotweeddel való szakácsot, fontos garantálni, hogy a növényt nem kezelték vegyszerekkel, és ebben abszolút biztosnak kell lennie. Ne hagyja, hogy ez tegye ki a szakács a növény, ha ez vegyszermentes mégis. Mindaddig, amíg a növény biztonságos enni és helyesen ártalmatlanítani, nagyszerű kiegészítést jelenthet számos ételhez és desszerthez.
fontos megjegyezni azt is, hogy az ízletes invazív gyom csak az év bizonyos időszakaiban fogyasztható. A Japán Japán Knotweed fogyasztásának tökéletes ideje április közepétől májusig, amikor tavasszal megjelennek az első hajtások, legfeljebb 20 cm magasak és elég gyengédek enni. Ezután szálas lehet, hámozásra lehet szükség, vagy csak körülnézhet a fiatalabb hajtások után. Fontos, hogy az év más időszakaiban ne együk meg a gyomot, mivel a felnőtt növény szájhólyagokat okozhat. Jake Ryan a Wise Knotweed Solutions – től kapcsolatba lépett sok olyan információval (beleértve ezeket a fotókat is), amelyeket fent olvastál, és az alábbi recepteket, a kémiai kezelés alternatívájaként.
japán keserűfű bolond
összetevők
- 300 ml dupla tejszín
- 100 ml görög joghurt
- 450 g apróra vágott japán keserűfű (levelek eltávolítva)
- almalé
- 5 evőkanál finomítatlan görgő cukor
- mentalevél köretként (opcionális)
módszer
a tejszínt addig ostorozzuk, amíg csúcsot nem képez, keverjük hozzá a joghurtot, majd tegyük félre. Egy közepes serpenyőben helyezzük a keserűfű és a cukor annyi almalé, hogy fedezze, és szakács, amíg puha, törzs és a keverék, amíg sima. Hajtsa be a japán Knotweedet, öntsön poharakba vagy kis tálakba, majd hűtse le 60 percig. Adjunk hozzá menta leveleket a körethez.
japán keserűfű muffin
összetevők
- 2 tojás
- 200 ml tej
- 100 g vaj, olvasztott
- 300 g sima liszt
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 300 g vékonyra vágott japán keserűfű (levelek eltávolítva)
- 100 g finomítatlan aranygörgős cukor
- 2 evőkanál barna cukor
melegítsük fel a sütőt 180 C-ra, majd vonjunk be egy muffin-ónt 12 papírdobozba. Vegyük össze a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a fahéjat, majd öntsük a tojásos keveréket a lisztbe. Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik. Keverjük össze a görgő cukor és vékonyra szeletelt keserűfű hajtások. A keveréket jól felverjük, mielőtt elosztjuk a papírtokok között. Megszórjuk a barna cukorral, 25-30 percig sütjük, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
japán keserűfű morzsolódik
összetevők
- 10 Japán keserűfű szára (eltávolított levelek)
- 8 evőkanál finomítatlan görgő cukor
- 1 teáskanál őrölt gyömbér por
- 4 evőkanál víz
- 110 g vaj
- 180 g liszt
- 110 g barna cukor
melegítsük elő a sütőt 180 db C fokra, majd szeleteljük a japán keserűfű 7 db cm-es darabokra. Helyezze a keserűfű egy 20 cm-es 20 cm-es sütőálló sütőedénybe, és megszórja a vízzel, ricinus cukorral és őrölt gyömbérrel. Süssük 10 percig, amíg megpuhul, majd keverjük össze gyömbérporral. Hogy megteremtse a morzsolódik öntet, hajtsa a vajat a liszt és a cukor, és dörzsölje össze, amíg hasonlít zsemlemorzsa. Megszórjuk a morzsát a csomón, és 35 percig sütjük. Tálaljuk forró tejszínnel vagy puding, vagy hideg reggelire!
